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含酒精的飲料進入人體以后，會刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，人體排尿就要加快。
同時，酒精進入人體細胞后，會促使細胞內的水液暫時滲透到細胞的外部，也導致體內儲存的部分水分被排泄到體外。這種體液減少的狀況通過神經反射，就會使人產生口渴的感覺。
白酒在人體內的代謝過程是乙醇（酒精）轉化為乙醛，乙醛轉化為乙酸，乙酸最后轉化為二氧化碳和水排出體外，整個代謝過程需要消耗大量的水。
酒中的乙醇，尤其是白酒，含量很高，這跟什么白酒無關，和酒精含量這點很關鍵，如果濃度很低，量再多，影響也很小，但濃度一旦上去，就會有很大的影響。
當然，除了酒的度數還和飲酒過程中喝的水多少有關，還和吃的菜咸不咸有關系。
所以很多人喝啤酒還行，但一喝白酒就容易醉，就是白酒的濃度高，過高濃度的乙醇對身體產生很大影響。身體也知道這一點，所以需要喝水，緩解體內酒精濃度，讓身體將酒精慢慢代謝掉，降低酒精對身體的影響。
因此，人們在飲酒后，宜飲大量的白開水和淡茶水，以及時補充體內水分。
解酒最好的就是白水
也有一些人，天生具備一些蛋白酶，分解酒精能力強，從而對水需求不高
但這些人不是不需要水，而是對水需求少，在高濃度的酒精環境下，器官可以快速代謝掉酒精，如果喝水降低酒精濃度，我想是更好的。
當然，我還見過一種酒是用梨汁代替水和糧食共同發酵的白酒，梨果能除燥潤肺和散熱，這種酒喝了以后，也不口渴，可能和梨有生津止渴的作用有關。
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