對輥粉碎機是一種最簡單的粉碎機， 它裝有一對大小相同的輥子， 一個固定，另一個可以調節。兩個輥子相對反向旋轉，速度相同，輥子的最大直徑為250mm。
對輥粉碎機的粉碎度較粗，只有溶解良好的麥芽使用對輥粉碎后才能獲得滿意的麥汁過冰速度和收得率。為此，對輥粉碎須滿足以下條件:麥芽進料均勻，并均勻地散落在輥子上，進料量要小，1cm輥長的進料量為5~20kg/h；溶解不良的麥聲也要達到最低的質量標準。粉碎機的轉速較低，為160~ 180r/ min。
若對粉碎物要求較高，或粉碎溶解較差的麥芽時，顯然就要重復對輥粉碎過程，由此便形成了兩對輥子上下相對的四輥粉碎機或多輥粉碎機。
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