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白酒，相信是很多人都知道的一種酒了，也相信是很多人都喝過的。白酒是以糧谷為原料的。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。從古至今，中國的白酒就有一定的歷史存在了。所以大家對白酒肯定不陌生吧。白酒，就是純白色的液體。但是要釀好一壺白酒并不是一件簡單的事情，而且在釀制白酒的時候還要有優質的儲存期，不然酒釀出來就不好喝了。而且白酒的酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。白酒有一股獨特的香味，喝完口中總會甘甜回味。但現如今白酒卻越來越少人喝了，這是為什么呢？中國酒文化的博大精深，但為什么卻有那么多人很少喝白酒呢？
很多年輕人不喜歡喝白酒，并不是因為白酒難喝，而是多數年輕人都是把白酒和勸酒聯想在一起，并且事實也是如此，對于這樣的勸酒喝酒氛圍，被勸酒的年輕人有多無奈？看下面的故事就能體會到（來自網絡）：小云作為今年剛畢業的大學生，剛進某企業就職。在第一次的公司團建，原本是他這個月最期待的一天，最后卻狼狽收場。那天傍晚6：00，到達酒店大廳，他和所有新人一樣，拘謹而禮貌，想要在大家面前好好表現一番。到了晚上7：00，老板搖晃著白酒杯來到每張桌子的前面，眾人一看老板來了，齊刷刷地站了起來，由領導帶頭，全部人把懷里的白酒一口悶掉。隨后老板走到每個人面前敬酒，每個人都要灌上兩杯才能坐下，小云也不例外。短短五分鐘喝了三杯白酒，小云已經開始有點頭暈了。緊接著，小云他這一桌的經理又站了起來，端著酒杯對著桌上其他人喊話：希望大家再接再厲，拿下下一個項目。他看著其他人若無其事一般舉起酒杯，他也不得不忍受翻騰的胃，又喝了一杯。小云看著人來人往，他想要逃離，卻不得不被人拉著參與這場酒局之中。此時，老板看著小云，頻頻點頭：“嗯，這個年輕人喝得多，有前途。” “你不喝，就是不給我面子”、“喝了這杯，你就是自己人了！”當晚聽到最多的就是這聲音。其實對于勸酒者來說，有的是辦法能讓你把酒灌下去。
以前中國的有些地區，還專門在某些節日做了一些飲酒活動，這些活動來自五湖四海的朋友，到此飲白酒一杯，聯系雙方友好關系的存在，從而發揚光大中國酒文化。但現在這種活動幾乎沒有了，而且喝白酒的人越來越少了。為什么白酒文化這么博大精深，喝的人卻越來越少了呢？現如今有喝白酒的就屬一些年紀大的長輩了，年輕人幾乎是沒有喝的。
白酒的酒精濃度太高了，高過與啤酒等其他濃度比較低的酒，前些年有不少意外車禍都是因為肇事者喝多了白酒造成的。所以為了避免這樣的事情發生，很多人選擇不喝白酒，喝點啤酒或者香檳之類的就好了。而且現在市面上的白酒價格也是不便宜的，所以相比啤酒，很多年輕人還是會選擇啤酒多一些的。
馬云說過：現在不喝白酒的年輕人，等他們到了40多歲，他們也會喝上白酒的。這話說的挺有道理，好的白酒五味協調，辣味稍重，一定年紀的人喝著白酒就像回味人生，而我再想補充一句：該喝的人都會喝，不喜歡喝白酒的也強迫不來，誰都有喜歡和不喜歡的東西。
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