屋漏偏逢連夜雨,最近澳門不僅疫情不斷,連臺風也接二連連,“獅子山”剛走,“圓規”又準備來襲,哎......天佑澳門,希望澳門各大中小企業能挨過難關,祈愿澳門能早日重見艷陽天。
由于澳門疫情,娛樂場關閉、學校停課、區域管控、關口只進不出,使得平時忙得一年都不見一次面的隔壁街面館老板,今天也奇跡般地出現在我的小店。
“老板,喝兩杯!”高大魁梧的身板還沒擠進店門,粗獷的聲音就傳進了我不大的店面,我抬頭一看,原來是他,愛喝酒又不太懂酒的山西面館老板。 他剛一坐下就開始一系列的苦水傾瀉:“哎!已經吃了半個月的白板了”、“房租都交不起了!”、“天天拍蒼蠅,一個客都沒有!”、“疫情再不結束,我就要打包回山西老家了!”......
一陣瘋狂抱怨后,他做出了一個放棄治療似的表情對著我說:“來吧!來吧!喝兩杯吧!”然后我同病相憐地望著他說:“喝吧!喝吧!你說喝兩杯什么吧!”此時,他顯然被我逗笑了,苦笑著起身走到酒區,故作專業地拿起一瓶產自法國波爾多的81年拉菲說:“來你家,自然是要喝葡萄酒啦!難道還要喝我們老家的汾酒啊!”,“可話又說回來,這紅葡萄酒和白葡萄酒,到底哪個更容易喝醉啊?”聽完他的話,我漫不經心地走到他跟前打趣道:“看來你今天是想不醉不歸啊!”聽完我的話,他囧囧地瞟了我一眼,放松地笑了起來,一排陳年的煙熏牙也張牙舞爪地、毫不掩飾地露了出來,然后還仔細地聽我講解了起來:“其實呢,紅葡萄酒和白葡萄酒統稱葡萄酒,顧名思義,紅葡萄酒是用紅皮葡萄(赤霞珠、西拉子、黑皮諾等)連皮帶肉一起發酵釀造而成的,而白葡萄酒一般是由白葡萄(雷司令、霞多麗等)去皮發酵釀造而成的,當然,紅皮葡萄去皮后也可以釀造白葡萄酒,但極少數釀酒師會采用紅皮葡萄釀白葡萄酒。紅葡萄酒和白葡萄酒不論是顏色、還是香氣、口感都有非常明顯的差異,紅葡萄一般都經過橡木桶發酵,而且是葡萄果肉、葡萄皮、葡萄籽一起發酵,所以,紅葡萄酒一般都有煙熏、烤面包、覆盆子、黑加侖、黑布林等味道,賦有香氣濃烈、單寧強勁等特點,而白葡萄酒則剛好相反,一般含有西柚、檸檬、菠蘿、水蜜桃等熱帶水果味,較陳年的優質白葡萄酒還有粘稠的、濃濃的蜂蜜口感和味覺。但由于兩種葡萄酒都是用水果原料發酵釀造的,因此酒精度通常都在12度至15度左右,所以醉人程度都是差不多的,大家可千萬別因為白葡萄酒看起來清新典雅、口感好、易入口、不易醉而貪杯哦!”
我是九兒,因為愛酒,所以講酒。紅酒白酒和洋酒,清酒濁酒和燒酒;中國法國意大利,美國德國和智利;每天只花一分鐘,成為專家很輕松。