7月18日，中國酒業協會公布了上半年全國釀酒行業規上企業產量和分酒種的數據：1-6月，全國規上企業完成釀酒總產量2834萬千升，同比增長6.8%。對比今年1-5月和2019年同期數據可發現，今年1-6月，全國白酒行業產量依然處于恢復性增長階段，與2019年同期尚有不到30萬千升的產量差距，尚未恢復至疫情前同期水平。
今年上半年，從產量來看，葡萄酒增長乏力，啤酒和白酒產量恢復尚未達到疫情前同期水平，但在白酒企業的業績拉動下，釀酒行業效益恢復創下30%以上的增速。
來自中國酒業協會發布的數據顯示，1-5月，全國釀酒產業規上企業完成產品銷售收入3786億元，同比增長23%；實現利潤總額849億元，同比增長38%。
與疫情前的2019年同期對比，釀酒行業規上企業的利潤總額為857億元，同比增長18%。此前半年才能完成的效益今年前5個月基本達成，且銷售收入已超過2019年同期。
利潤高增速是釀酒行業持續產生高效益的原因。國家統計局發布的2021年上半年國民經濟運行數據顯示，上半年全國人均可支配收入為17642元，消費支出為11471元。其中，全國居民食品煙酒消費支出3536元，占比30.8%，同比增長14%；城鎮和農村居民的食品煙酒消費分別為4378元和2446元，同比上漲12%和18%。在酒類消費支出中，白酒占比較大。以2019年和2020年為例，規上白酒企業的銷售收入占釀酒行業銷售收入約七成。
下半年，在白酒持續拉動下，中國釀酒行業走勢如何？
中信證券研報指出，今年以來，白酒行業繼一季度開門紅后，二季度淡季名酒需求不淡，結構性繁榮趨勢延續。其中，高端白酒動銷表現穩健，放量順利且實現批價穩步提升，次高端白酒受益于需求回補、消費升級、全國化加速，也實現了強勁增長。預計下半年白酒行業將持續景氣，尤其是中秋旺季名酒動銷表現值得期待。
此前，中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》預計，到2025年，中國酒類產業將實現釀酒總產量6690萬千升，比“十三五”末增長24%，年均遞增4.4%；銷售收入達到14180億元，增長70%，年均遞增11%；實現利潤3340億元，增長86%，年均遞增13%。
按照13%的年均增速目標，今年1-5月，全國釀酒產業規上企業實現利潤總額849億元，同比增長38%，實際增速已遠遠超過既定增速。但國家統計局的數據顯示，從2016年到2020年，白酒產量一直呈下降趨勢，從1358萬千升下降至740萬千升。那么“十四五”期間，白酒產量增量部分如何實現？按照《中國酒業“十四五”發展指導意見》，名優酒比例將大幅提升，從目前的30萬千升提高到65萬千升，占比從4%提升至8%。
對此，中國酒業協會理事長宋書玉指出，白酒產業從2012年年底開始進入深度調整，直到2016年才逐漸復蘇。而恢復期的特點——除了白酒產銷量基本逐年下降外，就是利潤水平逐年上升，表現出酒業由量變向質變的高質量發展過程，也體現出消費者追求理性和健康的消費需求。（四川日報全媒體記者 鄭茂瑜）
