業績向好、市場擴容、資本加持，黃酒最好的時代來了？
文 | 云酒團隊
與白酒行業比銷售、利潤，與葡萄酒、保健酒行業比增長，與啤酒行業比規模，黃酒行業過去的數年之中似乎充滿了“悲觀情緒”。但2017年，黃酒行業交出的“成績單”以及其表現出的狀態，或許已經證明它“沒有輸給時代”。
日前，三家黃酒上市公司2017年業績全部公布。“兩大巨頭”古越龍山、會稽山2017年營收、凈利潤均實現雙增長，凈利潤增長更是接近30%。金楓酒業雖然營收、凈利潤出現下滑，但對2018年保持了較強信心：重塑并確立金楓酒業在資本、消費兩個市場的新形象。
黃酒行業的信心不止體現在三家上市公司的年報中。瞄準高端市場、“跳出黃酒做黃酒”的丹溪1327于近期發布，浙江紹興、山西代縣、河南南陽等多地紛加大力度圍繞黃酒做文章，黃酒最好的時代來了？
3份年報背后：
黃酒行業的2017是這樣的
作為一個銷售收入只有200億規模、集中度非常高的行業，3家上市公司的業績可以反映過去一年的發展。
2017年，古越龍山實現營業收入16.37億元，同比增長6.65%，凈利潤1.64億元，同比增長34.57%，其中營收實現了自2014年以來的3年連續增長，凈利潤則從2016的負增長轉為正增長。此外，官方數據顯示，古越龍山2018年1月實現營業收入5.26億元，同比增長14%；實現利潤4723萬元，同比增長17%。
無獨有偶，會稽山實現營業收入12.89億元，同比增長22.91%，凈利潤1.8億元，同比增長28.62%，規模和增長率均創下2014年來最高水平。
相比之下，金楓酒業業績表現有所遜色：2017年實現營業收入9.87億元，同比下降8.23%，凈利潤5518.46萬元，同比下降18%。對于業績下滑原因，金楓酒業表示，主要系傳統渠道受新消費業態的沖擊，公司核心區域實體終端數量及消費人群有所減少，市內銷售有所下降。
實際上，金楓酒業凈利潤下滑，也與2017年投入加大有關。據了解，金楓酒業2017年在營銷、產品、服務、管理、體制等方面進行了一系列調整。其中，在營銷層面投入巨資整合廣告、公關、產品、消費者促銷、終端陳列、線下活動等手段，為做實核心市場提供消費拉力。
“2018年，金楓酒業將繼續推進商業模式轉型，確立‘搞活終端，謀求轉型，重構管理，嚴控風險’的年度工作主題，切實推進酒業穩健發展，價值提升，重塑并確立金楓酒業在資本、消費兩個市場的新形象”，對于2018年發展，金楓酒業表現了很強的信心。
不僅僅是古越龍山、會稽山、金楓酒業等領軍企業，從整個黃酒行業來看，增長已經成為行業常態。國家統計局數據顯示，黃酒實現銷售收入195.85億元，增長3.13%，利潤總額20.74億元，增長13.04%，出口總額250萬美元，同比增長3.77%。
對于黃酒行業來講，2017年是一個不錯的年份。
黃酒從未輸給時代：京東年銷售增長135%，越來越多注意力關注
在很多人看來，放眼全國市場，除了江浙滬，黃酒似乎“并不流行”。回顧黃酒行業建國以來的發展，之所以從“國酒”變得“不流行”，其背后有灌裝等技術發展滯后、啤酒和葡萄酒等替代產品出現、沒有跟緊消費升級趨勢、市場營銷手段落后等等原因。
其實，作為世界三大古酒之一的黃酒從未輸給時代。雖然受到種種因素困擾，黃酒依然保持一定規模的消費群體。2005年前后，黃酒甚至經歷過高速增長的爆發期，在山東、河南、湖北等地，黃酒市場需求增長極快。
隨著消費者酒類消費觀念轉變以及黃酒企業的一系列調整，黃酒正在悄然成為主流。根據京東發布的《2018線上酒業消費報告》顯示，2017年京東平臺黃酒銷售額增幅超過135%，成為增速最快的酒類。與此同時，越來越多的用戶習慣于一次購買多種類型的酒水，而相對低度、健康的黃酒，成為最受歡迎的“混搭”酒類，前十的“混搭”方式中，有五種都包含黃酒。
市場局限性曾被視為黃酒最大的發展問題，然而這種情況正在改變。根據京東的數據報告，黃酒的線上消費過去主要集中在江浙滬三省和北京，但隨著電商平臺逐漸融入黃酒銷售渠道，黃酒“健康、低度、傳統中國文化”的形象塑造，讓越來越多地區的消費者愿意嘗試黃酒。
以古越龍山為例，除了在江浙滬核心市場，古越龍山還在加速拓展北京、天津、廣東等發達地區，及周邊省市如安徽、福建、江西、湖南和湖北等，初步建立了全國化網絡。
黃酒市場需求“快速增長”的另一標志，是越來越多的投資人正在進入黃酒領域。就在春季糖酒會期間，定位中國高端黃酒的丹溪1327發布，定價899元、2199元，以期用品牌化的方式實現黃酒的高端化，“會展大王”鄧鴻創辦的環球佳釀，也推出了稽山鑒水黃酒。
在黃酒領域，還有以藝術家身份為人熟知的巨剛，其發起的“巨剛眾酒”已經連續出品多年，成為行業現象級產品。“酩酩是酒”創始人馬歌，曾深耕葡萄酒領域，2017年進入黃酒領域推出手工本色黃酒，從小眾市場起步，取得不錯銷售成績。“復購率很高，目前正加速布局渠道”，馬歌表示。
不僅僅是生產領域，黃酒經銷商也正迎來擴張。例如，古越龍山2017年增加239個經銷商，會稽山也增加了63個經銷商。來自市場的需求也已經引起了產地政府、科研院所的重視。
紹興市越城區和精功集團則正在有序推進國家級特色小鎮——紹興黃酒小鎮項目建設。項目初期即規劃年產1.7萬千升傳統黃酒、5.3萬千升機械化黃酒、10萬千升瓶酒包裝的生產能力。
作為北派黃酒的重要一支，山西代縣于近日與七家黃酒生產企業的負責人座談交流，要求整合全縣黃酒產業資源、強化產業發展。在河南南陽，當地首個有機黃酒研發基地于近日落成，16家黃酒企業抱團將南陽有機黃酒品牌做大做強。
黃酒行業在過去的10年可能發展并不“給力”，市場規模甚至不足白酒的三十分之一，然而卻從未落后時代，而是時刻準備著發力。例如，截止2017年末，古越龍山、會稽山保持高達20億、10億的存貨，如此多的基酒儲備量對于發力年份市場、支撐中高端市場發展，具有重要意義。
黃酒的“新常態”到底要如何走？
對于白酒行業來講，已經能進入新常態，競爭邁入新階段，對于黃酒行業來講同樣如此，新常態要如何走呢？
新常態意味著更大的市場機會。會稽山就在年報中指出，黃酒行業具有廣闊的發展前景，隨著黃酒傳播力度的加大，產品結構的調整、健康消費理念的進一步推廣和消費升級等諸多內在、外在因素的影響，黃酒行業的發展勢頭良好，黃酒消費需求量有望出現較快增長。對此，古越龍山、金楓酒業也有相應的表述。
市場機會不僅僅是規模增長，還有利潤水平的提升。古越龍山就表示，目前黃酒產品結構調整已經開始。通過企業產品升級，黃酒行業已逐漸擺脫單純依靠“以量取勝”的低毛利發展模式，逐漸拓展追求高品質、高附加值細分市場的高毛利發展模式。
不過，新常態之下不僅僅是機會，還有挑戰，突出表現為困擾黃酒發展的問題依然沒有得到根本解決：市場定位不清、價格體系偏向中低端、過于局限區域市場、產品和營銷創新不足、同質化競爭、原材料價格上漲、總體市場規模和企業規模都比較小等。
對此，從產區、政府都正在謀求“航母級”企業的打造，以帶動黃酒行業實現做大做強。據中國紹興黃酒集團副總經理柏宏透露，作為黃酒的主產區之一，紹興市政府正在籌劃推動整合當地的黃酒產業，留下來的品牌或少于15家。
從企業層面來看，龍頭黃酒企業正在加快品牌與市場營銷轉變。金楓酒業瞄準市場精耕、產品升級來提升市場競爭力，而會稽山在加速全國化拓展，以向核心終端下沉、核心客戶培育為中心，優化產品結構，持續主攻中高端消費市場。古越龍山則提出了產品梳理、營銷推廣、市場管理、考核激勵等一攬子營銷刺激措施，并將2018年目標確定為力爭實現酒類銷售增長10%、利潤增長10%。
對于黃酒行業下一步發展，卓鵬戰略咨詢創始人田卓鵬強調，要重視消費者培育問題，把握好文化自信、品質自信、大眾升級、新消費和新零售五大關鍵趨勢。
顯然，黃酒市場的擴容已經是共識。丹溪酒業董事長賴勁宇為黃酒復興確定了“1000億”的目標，而柏宏也對紹興本地黃酒業發展充滿了信心，“最近幾年，紹興黃酒的市場銷售增長速度都在20%以上，未來8-10年有望實現千億產值”，他表示。
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