中國酒文化已有千年歷史，白酒早就成為了我們生活中的一部分。
約上三五老友，品一壺好酒，端起酒杯一飲而盡，享受那股烈勁，回味著其中的酸甜苦辣。
少年不知醬香味，喝懂已是不惑年，只有已過而立之年的男人才能品味出醬酒的千種滋味。
讓自己、家人、朋友都喝上一口健康酒，既是舍井的一種情懷更是一種社會責任。
目前醬酒市場魚龍混雜，不少非法商家以次充好，有很多新手朋友為此交了智商稅。
「怎么區分好醬酒呢，舍井八式來支招」
好的醬酒都是首選大曲，優選顆粒飽滿完整的當地紅櫻子高梁為生產原料，在每年的端午踩曲，重陽下沙，歷經了九蒸八曬七出，「也就是我們常說的12987的古法工藝」。
而其它工藝像碎沙、翻沙、串沙等，口感品質都遠不如坤沙工藝生產的醬酒。
尤其串沙酒更是用了坤沙酒九次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產物。
「話不多說，新手避雷指南拿去吧」
第一式兌水法
我們取透明玻璃一只，倒入適量白酒，再倒入適量的礦泉水，如果酒體變渾濁，說明酒越好，如果酒體清澈如初，那就是化學酒。
第二式手搓法
往手掌倒幾滴白酒，大力摩擦至發熱，如果這時手掌中的氣味清香那就是優質酒；氣味發甜，就是中檔酒；氣味苦臭，那就是劣質酒。
第三式看酒蟲
將白酒倒入玻璃杯中，靜放兩到三個小時，如果杯口有酒蟲那就是純釀釀造的好酒，反之就是酒精勾兌的劣質酒。
第四式觀酒線
純糧食酒體粘稠，晶瑩剔透，倒酒入杯時可拉絲成線，且酒花均勻飽滿，持久不散。
第五式看酒花
我們搖動酒瓶，如果出現小米粒大小的酒花，堆花時間15秒左右，酒的度數應該是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間7秒鐘左右，酒的度數約為57度-60度。
第六式品舌頭
好酒有五味，酸甜苦辣澀，可根據舌頭味蕾感受純糧釀造酒的不同味道。
第七式過喉
酒是辣的，但好酒辣的豐滿、圓潤、厚實、過喉沒有針刺感。
第八式問肚子
好酒下肚，絕對不會難受，只會有溫熱醇厚的彌散感，這就是文人騷客追求的醉與熏。
「學會舍井八式，品酒不會迷路」，醬酒雖好，但切莫貪杯，過量飲酒對身體造成的傷害是不可逆的，興來時小酌，才最怡情。
