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今天和大家說說葡萄酒配餐的那些事兒
葡萄酒配餐指南之基礎篇
葡萄酒配餐的六大基本原則
簡單來說，烹飪就是油、酸、咸和甜等味道的一種融合過程。而在葡萄酒與食物的搭配中，同樣也要考慮到這些味道之間的均衡一致。風味搭配說來容易做來難，所以，牢記以下葡萄酒配餐中的六個基本原則：
1、高酸葡萄酒適合與油膩食物和甜食搭配；
2、脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒來搭配食用；
3、甜食可以均衡葡萄酒中單寧帶來的苦味；
4、進餐時要慎重，不要用咸味食物搭配高酸葡萄酒；
5、美味的甜食與帶酸的甜葡萄酒搭配；
6、高酒精度酒可以減少高脂食物的油膩感，平衡甜食的甜膩感。
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