繼10月25日上午，人民日報、中央電視臺、鳳凰網，貴州日報、貴陽晚報等100余家全國媒體和地方媒體記者在茅臺集團座談會上，與茅臺集團領導共同巔話酒事之后，下午，全國百家媒體記者便轉移陣地，先后走進貴州茅屋老酒業股份有限公司（以下簡稱：茅屋老酒）及天釀景區，尋覓茅屋老酒一屋一井中的醉泉乾坤。在天釀景區，現場大型5D真人劇演《天釀》舞臺劇將醬香酒的傳統釀造工藝場景呈現在眾人眼前。
祖傳三代釀酒人，聊以杯酒看人生，
茅屋老酒位于茅臺鎮核心產區7.5平方公里內的仁溪溝谷頂級釀區，這里地勢低凹，四面環山，冬暖、夏熱、少雨，非常適宜于醬香酒的釀造。
還未進酒廠，酒的醇香便已襲入口鼻，聞之醉人。
據介紹，茅屋老酒業的釀酒歷史可以追溯到清代乾隆年間，其前身系屬吳家酒坊列其一，當時茅臺鎮酒坊不下20余家。時至民國戰亂時期，吳家酒坊一度歇業。紅軍長征年代，吳家酒坊為紅軍暫時提供休養生息的場所，且把自家釀的酒供給戰士消毒療傷。時維1963年，第一代釀酒人鄭周連老人通過茅屋老作坊釀酒而得以恢復。
一屋一井一乾坤，一窖一釀一年輪。一人一事一世界，一口一杯一人生。
這“十二個一”正是公司企業文化的核心體現，據茅屋老酒董事長吳和洋介紹，其中‘一屋’指的是他的奶奶，也就是第一代釀酒人，為了家庭生計，白天為水磨坊磨面，晚上在茅草屋取醉泉井水釀酒的故事，也是我們三代釀酒人的核心產品‘茅屋老酒’的代表。”
圖 1荷花酒業（集團）有限公司總經理吳和洋為媒體介紹荷花酒業 ——攝影 黃慶松
“一井”指的就是醉泉井，所謂“一屋一井一乾坤”是第一代釀酒人含辛茹苦為家庭制酒的經歷，“一窖一釀一年輪”闡述的是以茅臺酒為代表的整個茅臺產區的大曲醬香工藝，要一年的時間，才能取得七輪基酒，再存放四年以上的時間，才可以勾調出廠，不添加任何外來物質。
“一人一事一世界”是對第一代釀酒人的歌頌，也是醉泉人對醬香酒事業傳承的決心，“一口一杯一人生”則是指醬香酒的酸甜苦辣味道的平衡，就像人生的酸甜苦辣。
深巷中的醇香，核心釀區中的精釀
在參觀酒廠的生產車間時，記者們抓起一把蒸熟的高粱，細心觀察、觸摸、感受紅纓子高粱蒸煮后的軟糯，厚實，深入了解了耗時至少需要5年才能釀成的茅屋老酒的制作工藝。
圖 2 媒體們參觀紅纓子高粱——攝影 黃慶松
在酒庫時，空氣里一直彌漫著的酒香，隨著步伐的深入越發濃郁，聞之醉人。
“這味道太濃烈，我感覺快醉了。”有記者表示，第一次走進酒廠，第一次發現釀酒是一件很不容易的事情。感覺自己會愛上這片酒廠林立的地方。
醫生診斷病情需望聞問切，而要理解醬香白酒的釀造工藝，望聞問切還遠遠不夠，需充分調用全身感官，細心品味。
吳和洋告訴記者，品鑒辨別醬香酒，首先要眼觀其色，顏色微黃、透明，也就是說酒體必須“干凈，透明，不渾濁”；其次鼻聞其香，好的醬香酒聞起來會令人舒適愉悅，沒有其他雜味；再口嘗其味，通過整個味覺感官來感受它，酒體干凈，沒有異味，回味悠長、細膩的才是好酒，最為關鍵的一點是，好的醬香酒喝完空杯留香持久，聞到余香也令人愉悅。
圖 3 媒體們品嘗茅屋老酒——攝影 黃慶松
醬香酒品評之道，亦是醬香酒的特色所在，記者們在專業品酒師的引導下，親嘗了窖藏30年以上的茅屋老酒后，紛紛表示，原來喝醬香酒還有這么多門道。
實際上，在赤水河流域的醬香型白酒產業基地核心區內，像仁溪溝谷這樣的小規模的核心釀區，在茅臺鎮核心7.5平方公里產區內是非常稀少的，產自于仁溪溝谷0.6平方公里核心釀區的茅屋老酒算是核心中的精釀了。
酒旅相融，醬酒文化寸土必滲
離開茅屋老酒，媒體記者前往由利亞德集團、廣州勵豐文化與仁懷市政府共同投資建立的，集劇場演藝、燈光索道和觀景平臺于一身的多元化景區——茅臺天釀景區，感受赤水河流域寸土必滲的醬酒文化。
據天釀景區的工作人員介紹，天釀景區的創作思路源于酒碗、酒壇和山地梯田，高高聳立在西山公園山頂，以舉杯廣邀四方友之姿，歡迎遠道而來的朋友。一圈圈的線條像一圈圈樹木年輪，象征著悠久的醬香酒歷史文化。
圖 4 茅臺天釀景區鳥瞰圖
不得不說的是，由2008年奧運會開、閉幕式核心制作團隊進行打造的全球首個大型新媒體空間體驗秀——劇場《天釀》是景區的重頭戲，其演出采用全息技術等高科技表現手段，用創新的新媒體敘事方式演繹茅臺醬酒文化的歷史變遷，將獨具匠心的釀酒工藝與深度品鑒國酒文化內涵的體驗相融合。節目通過世界上最大的360度環形LED屏及LED穹頂、世界最多全景多聲道以及首家全息技術呈現給觀眾，使場景更為精美絕倫。
圖 5 《天釀》演藝現場
與以往的演藝截然不同的是，《天釀》演藝共有6大沉浸式觀演區，每個廳的轉場都由演員近距離帶領，演出時長約六十分鐘，每個故事既獨立成章又環環相扣。
劇目演出以祭水為開篇，通過一代釀酒師酉酉的一生，講述其在追求釀酒工藝經歷的時間與等待、四季輪回、勾兌奇遇、陰陽平衡、追夢與尋找等故事。
“品一次不同尋常的酒，赴一次永生難忘的宴”，耳目一新的觀看體驗，令觀眾置身其中，就能領略到醬香酒釀造文化的博大精深及工匠精神，其美輪美奐的演出把觀眾帶入神奇的釀酒國度。
這些景點也不容錯過
天釀索道總長約一公里，往返于赤水河畔到天釀景區，單向行駛時間約為 12 分鐘。當天前來的游客紛紛乘坐天釀索道，全方位欣賞了赤水河畔的茅臺鎮景色。
天釀景區的觀景平臺擁有著俯瞰茅臺鎮絕佳視角，可以最直觀的看到茅臺鎮及茅臺酒廠廠區的全貌，感受醬酒釀造所需的地理環境。四周也沒有任何遮擋，茅臺古鎮的古色古香、茅臺酒廠的雄偉壯觀、茅臺景觀的唯美夢幻盡收眼底。
良辰美景正當時，游客們開啟瘋狂打卡模式，掏出手機get最美茅臺全景網紅照！據了解，這里也是茅臺唯一一個可以看到云海、雪景的觀景平臺，不論是一年四季或是一天的不同時間都有不一樣的風景。
除此之外，天釀景區還在文化長廊使用LED屏，為游客提供新穎的觀賞方式。游客感到疲憊時，可以去德國啤酒廣場，這里提供暢享KTV、小吃、燒烤、長桌宴等是游客的最佳加油站，如果想要更舒適的室內用餐和活動空間還可以選擇天釀主題餐廳。
據悉，天釀景區二期項目也正在建設中，將新增醬香酒博物館、酒店、民宿、商業街等。未來，天釀景區致力于打造酒旅文化的城市名片，通過高科技技術融合優良的白酒文化、旅游文化，讓游客在天釀景區獲得難忘的酒旅體驗。
