怎么鑒別一款酒是不是優質坤沙酒？
輝哥今日給大家從各方面來說道說道：
一，原料：赤水河流域特有的紅纓子糯高粱，華北平原優質冬小麥，赤水河的水等；
二，釀造工藝：一定是嚴格執行傳統工藝的12987大曲回沙工藝，遵循一年一個生產周期，兩次投料，九蒸八酵七取的這樣一個過程；
三，勾調：一定是用345輪次的原漿酒作為勾調的主體基酒，輔也其他輪次的原漿酒進行風味勾調和搭配，使其酸甜苦辣咸五味協調，再用十年也上的窖藏老酒進行調味，醇厚其味，增添其香，豐富其感；
四，窖藏時間：好了，一款優質坤沙酒基本成型，這個時候還不能上市，還需要四年左右的時間進行窖藏陳化，去其雜味，使其酒體更加醇厚、柔和、優雅，而坤沙酒最佳的品質是窖藏年份在10-15年，超過十五年后，酒體質量不再提升，更多的用來作為年份酒進行勾調用，因此，大家不要盲目的儲存，選擇好儲存的對象和時間；
五，酒體風格：按照醬酒國標GB/T26760-2011的描述，一款經過五年陳釀的優質大曲坤沙酒，一定是具備醬香優雅、回味悠長、回甘突出、空杯留香持久等特征的；
六，市場亂象：醬酒是目前市場上最火的白酒產品，有茅臺這樣的行業巨無霸，也有各種網紅酒和故事酒，以次充好、以假亂真等充滿各個電商銷售平臺，無數醬酒愛好者根本不具備分辨能力，從一個坑爬起來又跌倒在另外一個坑里，讓人嘆息；
筆者希望有需求的朋友要么選擇大品牌，要么選擇大酒廠，要么自己學一下怎么來甄別一款醬酒是不是好酒，求人不如求己，讓我們做一個愛喝酒又懂酒的醬酒資深友友吧
