導語：白酒喝不完，放冰箱合適嗎？為啥不結冰呢？看看行家是怎么說的
昨天刷手機，發現一則關于白酒的視頻，非常有意思。
視頻中，主人公把一瓶沒喝完的白酒放冰箱，第二天取出一看，酒瓶上布滿著白霜。
筆者以為酒凍成了冰塊，結果看了幾遍后才發現，里面的酒還是液體狀態。
說到這，你是不是和我一樣，滿頭問號：白酒放冰箱合適嗎？為啥冰凍后沒有結冰呢？
對此，我也是百思不得其解，迫不得已詢問了業內的行家，經過他一番解釋后，終于懂了！
我們都知道，我們國家是沒有凍白酒的傳統，把酒冷藏著喝是洋酒才有的操作，比如威士忌、啤酒等酒類。
因為沒有這項傳統，所以很多人不清楚白酒究竟能不能冰凍，這樣保存是否合適。
行家表示，白酒和其它酒類一樣，也是可以冷藏和冰凍的，而且白酒在低溫下不會輕易結冰。
因為白酒和水是兩種物質，它是水和酒分子的集合體，水的冰點在0攝氏度，而酒的冰點在零下20度。
由于我們的冰箱冷凍溫度不會調這么低，所以上述視頻中的冷凍白酒并未出現酒液結冰的情況。
既然白酒低溫下不容易結冰，不影響開蓋飲用，那么這樣的冷凍方式對白酒有沒有影響呢？
這要分情況。
如果是大酒廠出來的白酒，在出廠前一般會做冷凍除雜處理，經過特殊處理的白酒，在低溫下更不容易結冰或者出現渾濁物。
這樣的技術操作，可以保證白酒處于澄清狀態，提升白酒的香醇度和美觀度，減少人們的擔心和質疑。
假如你家的酒是大酒廠出來的白酒，喝不完放冰箱對酒幾乎沒有影響。
如果是小酒廠或者小作坊制出的白酒，有沒有做這項處理都說不準，而且質量上更容易出現紕漏。
那么相對來說，冰凍后容易出現渾濁物質（有機物質），影響酒的美觀度，引起人們的擔心，從而間接影響我們的喝酒體驗。
所以，如果是不知名小酒廠或者小作坊出來的白酒，建議常溫下保存，白酒保持清亮透明，我們不至于提心吊膽，如果已經喝過，建議在一周內喝掉，以免酒精揮發跑度。
其實，筆者覺得，酒最終是要喝掉的，當天沒喝完，我們一般都會在短期內喝掉，在短短時間內，白酒因為是烈酒，度數比較噶，是不會出現變質的情況。
所以單從飲用的角度來看，喝不完的白酒直接蓋好酒蓋，常溫下豎直擺放就行。
另外，我覺得還有一個原因。
平時我們喝酒都是常溫下喝或者溫酒喝，冷凍后的白酒直接喝不合適，需要等它恢復到常溫狀態，有這時間，估計飯都吃飽了，誰還有心思喝白酒呢？
假如家里請客喝白酒，冷藏著拿出來喝，別人會覺得奇奇怪怪，會有覺得你喝酒不正經。
視頻中的主人公估計也是出于好奇或者是無意之舉，大家最好不要模仿。
綜上所述，白酒喝不完，不建議放冰箱的，不結冰是因為白酒的物理特性決定的，行家的一番話，相信大家也都明白了。
