當前,第2屆中國酒業青云獎網絡評選正進行得如火如荼,來自廣東遠航酒業集團的九江雙蒸,成功入圍“年度十大影響力品牌”,目前正接受各方投票。
今年是九江雙蒸品牌發展200周年的重要節點,為此,遠航酒業于近日在佛山舉辦“雙蒸兩百年 領粵新時代”九江雙蒸200周年品牌盛典暨扛旗粵酒新發展論壇,以及以“200年粵酒擔當”為主線的“九江雙蒸第四屆米友節”等線下消費者路演活動。
廣東,作為一座擁有500-600億市場容量的酒類消費大省,卻在很長時間內面臨地產酒多而不強、低端標簽固化的困境,而如今隨著多香型白酒品牌競爭的加劇,粵酒更是面臨“兵臨城下”的挑戰,粵酒到底要如何破局是很久以來業界都在關注的話題。
在此次論壇上,中國酒業泰斗梁邦昌、廣東省酒類行業協會創會會長朱思旭、廣東省酒類行業協會會長彭洪、廣東粵強酒業董事長王富強、諫策戰略咨詢公司董事長朱福慧、廣東永峰供應鏈管理有限公司總經理周水才、華策營銷策劃管理有限公司董事長李童、遠航酒業集團品牌總監陳冰等幾位重量級嘉賓,就粵酒發展面臨的困境和具備的優勢進行了深入探討。
梁邦昌:粵酒具有五大優勢
在當前多香型市場競爭的背景下,粵酒已面臨省外白酒品牌“兵臨城下”的挑戰,但仍具有幾個方面的發展優勢:
第一,粵酒是我國白酒中名副其實的雅俗共賞的酒。中國白酒之所以千百年來生生不息,根基就在于其雅俗共賞的共性。俗是白酒生存的社會基礎,雅是白酒發展的重要基因。
第二,粵酒是我國出口最早、出口量最大的白酒。以遠航九江為代表的粵酒暢銷海外。我從業這么些年,到哪一個國家哪個城市都能找到。
第三,粵酒是我國白酒低度酒的原創者。用不加水的方式能夠變成二十幾度、三十幾度、四十幾度,這絕對是個原創。
第四,粵酒是使用功能最廣泛的白酒,除了飲用以外,還廣泛應用于料酒、泡藥等場景。
第五,粵酒用最好最純正的原料大米釀造,卻用最性價比的價格推向社會。
改變大眾對于粵酒低端的固化認知,是粵酒振興過程中必須克服的一個難題。我們要將上述優勢都轉化為一種文化,用文化改變粵酒的形象,改變外地消費者的觀念,并形成一種有特點的差異化的認知。
朱思旭:粵酒的
歷史性、健康性、國際性
我覺得粵酒的優勢有三個,分別是歷史性、健康性和國際性。
歷史性方面,從九江雙蒸200年發展可以看出來。最近有看到研究:清代酒廠哪里最多?第一是江蘇31家,第二是廣東20家,第三是浙江,第四是山東和山西8家,后面是四川6家,現在最火的貴州只有4家。說明中國酒業發展好的地方在湖廣,在糧食發達的地方。廣東沿海地區糧食充足,所以歷史性是最悠久最悠長的。
然后是健康性。廣東米香白酒的健康物質有160多種,同時雜質比較少;健康性還體現在足量,廣東米香白酒的量絕對能夠滿足老百姓的需求;同時價格比較便宜,可以充分滿足普通老百姓的需要,這也是一大優勢。
再然后是國際性。200年以來,以九江雙蒸為代表的粵酒不但走遍大江南北,還走出國門,到現在出口量一直都是第一,以前每年出口量就在1000噸以上,已經成為國際化的酒。
“暴富貧兒休說夢,誰家灶里火無煙”。基于上述優勢,我們要樹立廣東地產酒的自信,不要老羨慕別人,老說人家好,而自己老是自卑。
彭洪:堅持三大自信
做好“五品”文章
粵酒最大的優勢,第一個優勢,是文化底蘊深厚。廣東酒的文化、工藝、技術等等,在中國酒業里面處于領先、位居前列。廣東有兩寶,第一個是客家釀酒工藝比江浙還要早,我們是世界三大古老發酵酒之一。第二個,中國白酒的蒸餾技術,鼻祖就是廣東這種蒸餾技術。
第二個優勢,是我們消費者的廣泛度。粵酒在所有酒種里面應該是適用范圍最廣的。所有醬酒酒廠加起來一年的產量,可能不及廣東地產酒銷售米香白酒的總量。按統計說醬酒市場銷量有50萬-70萬噸,實際上在市場上流通的估計25萬-30萬噸,而廣東酒是實實在在40萬噸。
第三個優勢,是時機上的優勢。九江雙蒸提出的“輕負擔”,我認為很有價值。這是未來年輕人消費的一個潮流,是我們當下發展的一個機遇,很值得去推廣。
粵酒要跨越時代迎接將來,第一步是要堅持文化自信、品質自信、價值自信。第二步要圍繞“五個品”去做文章:一是品牌的打造,二是品質的保障,三是品位的調整,四是品相的升級,五是品鑒模式的開拓。
以往在廣東我們很少開高大上的品鑒會、推廣會,因為消費者多,大家覺得沒有必要去開,實際上不是。高端的引領、品質的宣貫等等都要去做這些文章。
王富強:廣東地產酒
價格檔次有待提升
廣東酒水年銷售量目前是有500-600億的市場,廣東很包容,全國的酒都可以來銷售。廣東地產酒目前最主要的一個問題,就是中高端酒品很少,所以才給了外來品牌機會。
現在廣東酒實際的產量不少,但是價格檔次確實太低。作為經銷商來說,一定要有不同價格檔次的產品,才能夠維持整個運營。價格檔次上來了,酒廠有利潤,商家也有利潤,才能夠共同把廣東酒推向一個高度。所以要探索價格檔次的創新,一定要提升,做一些中高檔以上的產品。
廣東酒真的我的感覺是機會很大,未來最主要作為廠家,要有這方面的意識,來跟我們商家怎么做對接,共同把廣東酒做大做強。另外,我們的消費者中有很多是老的消費群體,怎么樣抓住新的消費群體,這也很重要。
朱福慧:未來幾年廣東酒市
競爭門檻會更高
整個廣東市場確實有500-600億的規模,但實際上粵酒規模以上企業所占份額加在一起可能不到1/10。廣東就是一塊大蛋糕,人人都想來分一塊。粵酒自己占據地利優勢卻沒能做好,我認為存在幾個困境。
首先,根據市場調研,粵酒消費者中廣東本土消費者占到了70%,70%里面有35%是重度消費者,也是粵酒的核心消費者,具有很高的品牌忠誠度。但這一部分消費人群偏老齡化,老齡化的消費人群對于價格特別敏感,因此我們在做結構升級的時候就面臨著非常大的阻力。
其次,作為粵酒的代表性品類,我們沒有很好地把米香白酒的價值深度挖掘和推廣。如何用消費者可以接受的方式,去把米香白酒的品類優勢和健康理念相結合在一起,是一個挑戰。
再次,近十年來,整個廣東地區在做產業結構升級。廣東是全國人口流入大省,外來人口和新進的品牌越來越多,尤其這兩年涌進了很多醬酒品牌。我相信在未來幾年,整個廣東酒市競爭的門檻和級別會更高,這可能也是粵酒下一步所要面對的一個問題。
困境存在的同時,粵酒也有很好的優勢。
第一是文化優勢。粵酒是廣東文化的代表,其和廣東的美食文化、健康養生文化具有很強的關聯,這對粵酒來說是一個得天獨厚的條件。
第二是群眾優勢,九江雙蒸每年有2億瓶的銷量,說明有雄厚的消費群眾。如何去做這些群眾基礎的升級,把這個優勢轉化成我們的業績,值得探討。
另外,整個廣東地區在做產業升級,一些高科技創新企業和人才不斷涌入,廣東省未來產品結構升級的空間會非常大,這對粵酒來說,也是一個很好的機會。
最后,粵酒給大家的印象都是性價比高,性價比高意味著價格低,價格低意味著毛利低,但實際上粵酒也可以兼顧性價比的同時做好高端產品,這一點可以向牛欄山學習。
周水才:廣東具有
很大的地域優勢
我一直在廣東汕尾市場經營酒類快消產品,算是地道的粵酒人。這些年做酒水的最大感觸,就是廣東有這么大的一個酒水市場,但檔次結構還是比較低端。但從酒業市場發展趨勢來講,我們還是有非常大的發展契機。
從粵酒的優勢來看,廣東是國內第一人口大省,也是經濟第一大省,對應的消費具有很大的發展空間。對于白酒產業來說,地域優勢非常重要,白酒產業長足發展的根基其實是地域的優勢。
廣東市場流量很大,特別是大灣區,一個鎮的人口,經濟總量可能達到其他省份的一個縣,因此在酒業運營管理方面成本是相對比較低的,可以靠機動優勢資源進行精耕細作,縱向和橫向方面都有比較大的發展空間。
陳冰:粵酒發展
面臨多重重要機遇
我想從粵酒發展機遇的角度談談。
首先,廣東繁榮的經濟給粵酒發展提供了肥沃的土壤。廣東是中國GDP最高的省份,也是人口最多的省份。一個鎮的銷量,九江雙蒸加上其他品牌過億很輕松,這在北方或者內陸市場是不容易的。但目前廣東繁榮的經濟和粵酒品牌的低速發展,實際上是不匹配的,說明粵酒品牌還有非常廣闊的發展空間。
第二,消費趨勢的變化為粵酒品牌帶來新的機遇。當下中國白酒行業呈現百花齊放的狀態,這背后是消費者對白酒產品細分的需求。近年來廣東市場洋酒的消費量、銷售量在明顯下滑,白酒的消費量和銷售量在穩步提升。從全國來說,米香白酒這種純凈輕負擔的概念產品、健康產品,也存在這種細分的需求。這種消費趨勢的變化對粵酒品牌,尤其是九江雙蒸,是一種很好的發展機遇。
第三,廣東的美食給消費者帶來一種很清爽很健康的享受,這與九江雙蒸純凈輕負擔的產品風格可以形成完美的搭配。這也是粵酒、是九江雙蒸發展的一個優勢所在。
最后,200年發展沉淀下來的味道,給大家帶來的記憶是無法磨滅的,幾代人對于一個品牌的情懷無法輕易改變。
以上我覺得都是粵酒品牌發展的機遇所在,更是九江雙蒸第三個100年發展的機遇所在。
李童:米香白酒
符合未來消費趨勢
不管是粵酒的發展,還是米香白酒的發展,永遠都決定于主客觀兩個因素。
客觀因素是什么?是說產品本身以及我們努力的方向,是否跟時代發展趨勢和消費趨勢能夠保持一致?未來的消費者需要一瓶什么樣的中國白酒?通過各位嘉賓的分享,以及米香白酒本身所具備的優勢,可以說和未來的消費趨勢是匹配的。
除了客觀因素,我們還要發揮主觀能動性。這幾年遠航酒業作為粵酒扛旗者,一直在努力,從來沒有停息,不管是在技術領域,還是市場營銷、消費者教育等方面,做出了非常大的成績,也一直在為振興粵酒做出不懈努力,這一點很難得。
我相信通過酒協、酒企、酒商,以及社會各界人士的幫助和支持,遠航酒業的第二個200年一定比第一個200年更加精彩。