在中國人心中，最有名的白酒莫過于二鍋頭、茅臺和汾酒等幾種了，在國外，二鍋頭和茅臺也是非常有名的，備受不少外國朋友的喜愛。但很多人不知道的是，上世紀五、六十年代，中國出口最多的白酒，不是茅臺、汾酒或者二鍋頭，而是廣東佛山的一種豉香型白酒——玉冰燒。
究其原因，有以下兩點：
其一，據我國白酒界一位泰斗級人物朱梅先生分析，在于玉冰燒酒精度非常低，外國人在口感上普遍能夠適應并且接受，所以，出口量就大。玉冰燒含酒精度最高是35%，一般是在29.5%，比國內其他白酒度數都低，而且玉冰燒在工藝上還有一個特點，蒸餾出來后，要用肥豬肉浸泡，帶有一股子肉香，無其他邪雜味，酒味柔和而不辛辣。
反觀當時國內其他白酒，除茅臺度數稍低外，其余的含酒精度都在60%以上，外國人普遍喝不習慣。外國人平時喝的酒，比如英國的威士忌，度數一般不超過43%，法國的白蘭地一般在38%——43%，俄國的伏特加一般在38%——45%，等等。
石灣玉冰燒發展歷程簡要圖示
其二、當時中國內地白酒出口之地，主要是港澳地區（當時香港、澳門還沒被中國收回）、東南亞、美國等。近現代歷史上，廣東開放較早，華僑中廣東人較多，他們習慣喝故鄉的酒，也能把故鄉的酒帶到海外去，因此，造成了玉冰燒出口量大。
玉冰燒過去度數一般是29.5度，此款小壇酒玉冰燒度數也不過33度。
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