好東西都是比較出來的，不比較永遠都不會知道誰的特色。茅臺、五糧液可以說是白酒行業的兩巨頭，很多酒友都喜歡把它們放在一起對比，結果想象一下就知道：哪肯定都是眾說紛紜的。現在我用茅臺和五糧液做一個全方位的對比，讓大家清楚茅臺和五糧液究竟誰好誰壞？有什么不同？
NO.1、類型有別
茅臺酒為醬香型白酒，也稱茅香型酒，是醬香酒的標桿。而五糧液屬于濃香型白酒，是濃香型的榜樣。兩者同為白酒行業的領頭羊。
NO.2、產地不同
茅臺酒產于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，中國國家地理標志產品。而五糧液則產于四川省宜賓市，同屬于中國國家地理標志產品。
NO.3、原料區別
1、茅臺酒的原料是高粱、小麥。提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉茅臺環境中不可替代的微生物發酵、長年陳釀、精心勾兌而成。
2、五糧液的原料是高粱、大米、糯米、小麥、玉米。以“包包曲”為動力，經陳年老窖發酵、揉合、升華而成。
NO.4、工藝之別
1、茅臺酒是采用12987工藝釀制的。茅臺酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。
2、五糧液釀制工藝。按祖傳配方配混五種糧食，粉碎，按比例與陳年老母糟（糟醅）配料，以包包曲為糖化發酵劑，在窖池中發酵周期在70天以上，雙輪底發酵時間在140d以上，采用跑窖循環、續糟發酵、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質并壇的傳統工藝，經分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合而成。從原料投入到產品出廠不少于5天，調味酒酒齡不少于15天。
NO.4、香氣差異
醬香型白酒和濃香型白酒，香氣與口感很好區分的。只要味覺和嗅覺正常的人，讓他區分五糧液和茅臺，一樣可以區別開的。
1、茅臺酒
香氣：茅臺酒是醬香酒，香氣層次豐富，聞香時能感受到：醬香、烘焙香、水果香、植物香、糧香、醇香、花香甜香等氣息。
2、五糧液
香氣：五糧液是濃香型白酒，其香味悠久，窖香偏弱，帶有突出的陳味：曲香、糧香、餿香。
NO.5、口感區別
1、茅臺酒口感：在品味時你能感受到茅臺酒的各種香氣，比如：曲香、花香、陳香。喝下去之后茅臺酒回味悠長且甘甜，伴有少許苦澀味。
2、五糧液口感：五糧液是濃香型大曲酒的典型代表，具有“香氣悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協調，恰到好處”的獨特風格。
NO.6、群體不一樣，不能確切說誰好與誰不好。
很多人都喜歡一定要爭出誰好誰不好，我們把這兩者一比較，我們誰又能說誰的不好呢？各有千秋，各有不同。您喜歡濃香型的，五糧液無疑是最好的，甚至自己冠名它為“國酒”，并覺得茅臺什么都不是。您喜歡醬香型的，茅臺肯定是首選，“國酒”當之無愧的，或許五糧液之類的就是劣質品。茅臺酒的定位更高，掛著“國酒”的旗號，深得人心，消費人群是偏高層的。雖然五糧液定位不如茅臺高端，但五糧液的消費者更多更普遍。群體不一樣，沒有確切的評判標準確切說誰好與誰不好，我們要用一個客觀理性態度去接受這個事實。
很多酒友都喜歡問我這個問題：茅臺和五糧液誰好誰壞？作為從事茅臺鎮酒業的我，我可以客觀回答說：沒有誰好誰壞，那就看個人的喜好問題了。就那我自己來說，雖然喜歡茅臺酒，但我也沒有盲目去追崇它，我更喜歡喝自己的醬香純糧食酒——酒友號稱的“散茅臺”。我喜歡醬香純糧食酒，我也喜歡結交醬香酒友，喜歡大家一起交流，無所不談。假設你有疑惑或者不懂的地方，不妨大家一起暢談。
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