什么是年份酒、窖齡酒、新酒與老酒、陳年老酒
在白酒品種當中，我們常常會看到或聽到年份酒、窖齡酒、新酒與老酒、陳年老酒的說法，你知道它們都是什么意思，區別在哪兒嗎？小編（ID：18212139311）在這里一一為大家道來。
年份酒
年份酒是指酒的存儲時間，存儲達到一定年份的白酒即年份酒。
但目前，我國白酒行業對于年份酒缺乏相應的行業標準和相關法規，致使中國年份酒白酒市場比較混亂。以現在市面上醬香白酒10年年份酒為例，大多數產品并不是整瓶酒的貯存期已經達到十年，只是在其產品中加入了一定比例的十年期醬香原酒，更有甚者所添加的原酒根本就沒有10年。
一般來說，年份時間越長價格越高。一般醬香酒企業都有不同年份的酒。年份酒的種類也比窖齡酒、陳年老酒的數量更多，各個價位段的年份酒都有。
窖齡酒
“窖齡”是指白酒生產窖池的使用年份。窖齡酒是指連續不斷釀酒的窖池所釀出的白酒。如20年窖齡酒指生產基礎酒的窖池已經連續使用20年，并非此酒存放了20年。所謂“老窖釀好酒”，窖齡長短與酒質質量一般有較大的關系。有一種說法是窖齡越長酒質越好，主要原因是白酒釀造過程中的微生物經過長時間的優勝劣汰，優質的微生物得到長期的繁衍生息，故釀造出來的酒質相對來說較好。
新酒與老酒
新酒是指經過發酵剛蒸餾出來的酒。
而陳酒是相對于新酒來說的，新酒經過一定時間貯存，刺激性減輕、口味醇和、柔順后得到的酒稱之為陳酒。普遍認為至少五年以上的酒稱之為陳酒。
陳年老酒
陳年老酒這個詞多出現在白酒的收藏市場。上個世紀八九十年代生產的白酒，經過幾十年的存放，保存下來的酒，成為如今在白酒收藏市場上的陳年老酒，保存較好的，具有更高的收藏價值。
