說起“中國名酒”,不少消費者都知道這個稱謂來自中國歷史上的5次名酒評選。不過隨著我國經濟發展,如今有更多的評比和評定方式為品牌價值的呈現提供更多可能。多維度看名酒價值,才能更深層次的了解“中國名酒”。
“名酒”自古有,五屆評酒會締造“中國名酒”
“名酒”這個概念我國自古就有,比如晉代陶潛在《飲酒》詩序中有“偶有名酒,無夕不飲。”宋代秦觀在《次韻夏侯太沖秀才》中也有“或時得名酒,停午猶中圣。”古時,因獲帝王或名人鐘愛,不少酒變得頗有名氣,也成為了當時的“名酒”,如漢武帝喜歡蘭生,曹操哎喝縹醪,唐玄宗鐘愛三辰酒等。
新中國建立的第三個年頭,全國進入了轟轟烈烈的生產運動中,由于和老百姓生活息息相關,酒這個被國家當做重要“戰略物質”的品類,得到了毛主席和周總理的高度重視。1952年至1989年間,在原輕工部的指導下,中國組織了五屆全國名酒評比會,在這五屆全國評酒會上曾經被授予金質獎章的白酒產品就是后來所謂的“中國名酒”,這五次名酒評比活動對確立白酒企業的聲譽和競爭力產生了積極的作用,也對白酒產業的發展產生了深遠的影響。
改革開放后,受經濟利益的影響,全國評酒會的含金量出現了一定程度的下降。為保護“中國名酒”這一稱號的權威性,國家決定停辦全國評酒會。也正是因為評選含金量的保證和沒有再辦,“中國名酒”如同一塊金色招牌,至今仍然光芒綻放,非常稀缺。因為全國曾經有近十萬家白酒廠,但是曾經獲得“國家名酒”稱號的卻僅有十七個,這十七個品牌也慢慢成為了消費者心中的名酒代表,至今在市場上仍具有強大的影響力。
如今,距離最后一次“中國名酒”的評選已經過去了三十年,隨著我國經濟高速發展,酒企發展的不斷成熟,綜合能力的提高,更多新的國家、行業標準出臺,現在判斷名酒價值,自然有了更多新的標準和維度。
品牌價值重要性日益凸顯,評比備受酒企關注
品牌價值是品牌管理要素中最為核心的部分,也是品牌區別于同類競爭品牌的重要標志。進入21世紀以來,由于產業發展格局和國家管理模式的變化,品牌價值評比活動逐漸受到白酒企業的青睞和關注。
首先是中國500最具價值品牌排行榜,它是由世界品牌實驗室(World Brand Lab)根據中國企業的財務分析、消費者行為分析和品牌強度分析所獲得的數據而發布的榜單。自2004年起,每年發布一次。連續十六年發布的《中國500最具價值品牌》,采用“收益現值法”對品牌價值進行測評。這是基于經濟適用法,綜合了消費者研究、競爭分析以及對企業未來收入的預測。
中國500最具價值品牌排行榜并非專門針對白酒企業的品牌評比,但是由于其評比本身的國際品牌效應和較大的影響力,以及其非官方獨立評審的地位而受到企業的關注。白酒企業也不例外,凡是能夠上榜的企業都感到是一大榮耀。在2019年第十六屆中國500最具價值品牌榜上,共有29款酒類品牌入選,茅臺和五糧液上榜前一百名,分別排17和19,成績優異。
其中白酒共16款品牌入選,除了茅臺和五糧液,還分別有洋河、瀘州老窖、郎酒、汾酒、水井坊、舍得、劍南春、古井貢、沱牌、西鳳、稻花香、金六福、紅星、枝江;啤酒共7款品牌入選,分別為青島啤酒、雪花、燕京、嶗山啤酒、漢斯啤酒、漓泉啤酒、惠泉;葡萄酒共3款品牌入選,分別為張裕、威龍、王朝;其他酒種,勁牌、古越龍山、椰島鹿龜酒也榜上有名。
此外備受白酒企業關注的還有素有“中國酒業奧運會”之稱的華樽杯。華樽杯中國酒類品牌排行榜是由中國酒類流通協會和中華品牌戰略研究院共同舉辦的一個全國范圍的酒類企業品牌價值評比活動,由于組織評比機構本身是全國性白酒行業協會,加之與中華品牌戰略研究院共同進行評比,使其評比具有較高的權威性。
評議組委會由國內外酒類權威專面進行多方面的測評,測評體系為:V=(P1+P2)×F×S,即品牌價值=利潤×品牌實力×品牌狀況,由此得出測評報告。
其專業性強、影響范圍廣,是資本機構、商業機構及消費者評估中國酒類品牌實力的重要依據。
自華樽杯中國酒類品牌排行榜開辦以來,已連續成功舉辦十屆評議活動,目前第十一屆評選已經開啟。
從2018年數據來看,十年來,200強入圍企業的品牌價值總和從首屆(2009年)的5339.56億元上漲到第10屆(2018年)的26886.14億元,增長率高達403.53%。茅臺集團品牌價值大漲52.02%,達到2375.09億元,這也是10年來中國酒企品牌價值首次突破2000億元,包括茅臺在內,過千億的已經達到7家。
提升“名酒”影響力,還有這些途徑
除了名酒評比和品牌價值評比會給白酒企業的發展帶來影響之外,還有一些品牌、榮普評比活動雖然不是專門針對白酒企業而開展的,但是也會對提升白酒企業的影響力產生推動作用。
1、中華老字號
中華老字號(China Time-honored Brand)是指歷史悠久,在長期生產經營中,沿襲和繼承了中華民族優秀的文化傳統,具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡,擁有世代傳承的產品、獨特工藝、技藝或服務,具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊,取得社會廣泛認同,形成良好信譽的品牌。
目前,共計15家白酒企業被認定為“中華老字號”。2006年第一批被認定的酒企有:茅臺、瀘州老窖、西鳳、五糧液、全興大曲、劍南春、郎酒、舍得酒業。2011年第二批被認定為的酒企有:汾酒、董酒、洋酒大曲、雙溝大曲、黃鶴樓酒、寶豐酒、宋河糧液。
2、全國質量獎
全國質量獎是對實施卓越的質量管理,并在質量、經濟、社會效益等方面取得顯著成績的組織授予的在質量方面的最高榮譽。如今,全國質量獎已經成為與日本戴明獎、美國波多里奇國家質量獎、歐洲EFQM卓越獎齊名的國家級、全國性質量獎勵。
質量是企業生存之本,全國質量獎在業界以評審“最嚴格”、“最全面”著稱,是對實施卓越質量管理,在質量、經濟、社會效益等方面取得顯著成績的組織授予的最高榮譽。目前,只有茅臺、五糧液、舍得和景芝等7家酒企獲此殊榮。
3、國家級非物質文化遺產名錄
國家級非物質文化遺產名錄是經中華人民共和國國務院批準,由文化部確定并公布,確定非物質文化遺產名錄是保護非物質文化遺產的一種方式。
十七大中國名酒中,有七大名酒品牌入選國家級非物質文化遺產名錄,分別是:茅臺、瀘州老窖、杏花村汾酒、五糧液、劍南春、郎酒和舍得,白酒釀造技術能入選,不僅能看出國家對這些古老釀制工藝的珍惜,更能體現出這七大品牌深厚的歷史文化底蘊,是我國寶貴的民族遺產。
幾千年來,“中國名酒”是中國傳統文化乃至世界文明中的一顆明珠,世界幾大蒸餾酒,只有中國白酒是天人合一的純糧食精華,對于消費者來說,能從更多維度了解白酒中“中國名酒”的價值,也能更多幾絲珍惜,多幾分敬仰。