我國的白酒的包裝主要有這么幾種形式:陶瓷、玻璃、白料、水晶、塑料、鐵盒等。一般來講,多以陶瓷、玻璃和水晶這類為主。然而也是可以用鐵盒的,經常喝酒的人會發現。白酒沒有像啤酒那么方便,用鋁罐裝。為什么啤酒可以用鋁罐,而白酒沒有用呢?準確來講,不是不能,只是不宜。
1、白酒含有較高的酒精,還有其他化學物質,如果白酒因為各種原因酸敗,產生了酸性物,就會與易拉罐內壁產生化學反應。從而會腐蝕罐體,導致白酒漏出。最主要的原因是白酒中的酸易與鋁質品反應,使酒產生渾濁和沉淀,影響酒的質量和危害人體健康。
2、白酒和其他飲料不同,釀造裝灌之后里面的各類芳香物質依然在發生變化。酒在存放過程中,酒中的醇類會和有機酸起化學反應,產生多種酯類物質,具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢,保質期又很長,更增加了這些反應的可能性。優質酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。
3、白酒的類型和品質可以從外觀上觀察。大部分白酒品質要求酒體晶瑩透明,發現混濁則是質量不高。還有,貴州一帶出品的醬香型白酒,有的酒體呈微黃色,并略有渾濁,而這又是品質正常的表現。
4、易拉罐的罐壁很薄,最好裝用含氣體的液體,比如可樂、汽水、啤酒等等。這樣氣體一膨脹,就會增加罐壁的強度,以利于運輸和貯藏。因而這種罐裝一般用于飲料裝運,價格普遍不高,而白酒作為附加值相對較高的飲料種類,廠家不愿意降低其產品身份。
5、白酒和其他飲料不同,釀造裝瓶之后里面的各類芳香物質依然在發生變化。白酒裝瓶后還需要有很小量的和空氣接觸,以利于芳香烴的產生。“酒越陳越香”大致說的就是這個意思。普通的易拉罐容量都在250-300ML,是一次性的,很少人有這么大的酒量(白酒),如果一次喝不了,又蓋不上,酒精會揮發掉。
白酒也就會變味,所以白酒都采用有蓋的玻璃瓶及陶瓷罐裝,而且用這樣的器皿盛裝,時間越長會變得溫潤醇厚。
閱讀了文章,我們可以得知白酒的生產包裝確實很消耗成本,這也是市場上醬香酒的價格比較貴的原因了。本人一直從事白酒行業,致力于發掘更多性比價高的白酒,歡迎廣大酒友關注私聊!