國內市場每年貿易千萬噸酒精，但是卻很少能在瓶裝酒中見到液態法或者是固液結合的標準……這是為什么？
你以為 GBt10781.1和GBt10781.2都是固態的嗎？1、 傳統工藝一、GB/T 26760醬香白酒固態發酵，雖然純糧釀造但不一定是純坤沙酒。二、GB/T10781.1（固態法白酒濃香型）三、GB/T 10781.2（固態法白酒清香型）
2、新工藝：GB/T20822,【固液結合法，酒精＋純糧】GB/T20821,【液態法，酒精＋水+香精等】
今天，作為一個耿直的東北釀酒人就來揭秘吧！本事從事釀酒20年，釀的雖然是純糧小燒，但是不會像某些瓶酒那樣掛羊頭賣狗肉！！舉例：某河白酒，每年采購5萬噸食用酒精！但是基本所有系列的執行標準都是。 GBt 10781.1!中國食用酒精每年成交量在1,000萬噸以上，那么這些食用酒精勾兌成白酒以后，要乘以兩倍以上。
也就是說有3,000萬噸的使用酒精以瓶裝酒的形式出售了，那么我們幾乎很少看見GB/t20822和GB/t20821。在瓶身上，這是為什么？
雖然有一些酒，明確在瓶身上標明了液態法或者是固液結合法或者是這種執行標準，但是仍然有很多企業即便是液態法或者是液態法，或者是固液結合法，也標注了gbt10781.1這種純糧固態的執行標準。
那么為什么呢？他難道不怕查嗎？關鍵點就來了。某些廠家而且是大型酒廠，之所以敢用使用酒精來冒充純糧固態的執行標準，就是因為他里邊的化學物質，可以通過后期的人工合成添加來彌補進去，即便是。化驗取證也沒有任何依據，無從查處，這個酒是真正的純糧還是酒精勾兌酒，唯一能夠喝出來的只有人的身體，但是感官是不能作為判斷依據的，只有數據可以。
雖然他能模仿純糧白酒的成分和后期進行添加，但是它的味道是比不了純糧的。作為純糧釀酒人，給廣大酒友一句奉告也是一個總結，不是所有 GBt 26760固態醬香都一定是坤沙的。也不是所有GBt10781.1和GBt10781.2都一定是純糧的。
