“品牌價值達到95.68億元；銷售額達10億元，較2020年同比增長500%；全國招商300余家，‘味覺盛宴’登陸20+城市……”
這是一份夜郎古2021年的年終數據，讓人不由地回想起2021年3月，那句“兩年后，夜郎古的經銷權會非常稀缺”的預測，或許這樣的場景比想象中來得更早一些。
如行業所預判的那樣，2021年是夜郎古的豹變之年，這個生長在赤水河畔的“守門人”正在詮釋什么是“醬酒金花”的速度。
而在“豹變”的末尾，夜郎古又發布全新品牌戰略——“人生從容，更愛晚熟的醬香”。夜郎古酒業股份有限公司董事及總裁董兵介紹，這一戰略將貫穿執行到夜郎古的品牌、文化、市場系統，并構建全新的夜郎古品牌形象與價值主張。
爆發式增長一年后的夜郎古，用“晚熟”二字定調，其中謀略遠比字面含義更為深遠。而我們更想在這企業螺旋式上升的軌跡中，尋得夜郎古根的所在。
“標簽化”發展
回顧夜郎古的2021年，幾乎能與“高端醬酒”“藝術醬香”和“醬酒酒谷”三組詞語綁定，加之12月26日定調的“晚熟的醬香”，夜郎古已然走出一條標簽化的路徑。
在醬酒熱的浪潮下，醬酒品牌進入到野蠻生長階段，然而愈發嚴重的同質化正在透支醬酒的熱度，成為醬酒品牌發展的最大阻力之一。對于大多數醬酒企業而言，破局之法便是貼標簽，走差異化路徑，但標簽也有其內在邏輯，若是與企業沒有真正的內核相契合，打造出來的標簽最終也只是一個沒有價值的符號。
夜郎古的標簽化路徑是如何做到的？
“高端醬酒”無需多言，在差異化發展的線條上，夜郎古的標簽當是“藝術醬香”和“晚熟的醬香”。
所謂“藝術”，是將醬酒工藝做到極致，把產品變成藝術品，是工匠精神與美學的高濃度融合；“晚熟”則是一種態度，是一個人從容的姿態，也是高品質醬酒所需要的沉淀。
這樣兩張標簽實際上將企業的價值觀正向傳遞給了消費群體，同時與消費群體形成有效互動的精神鏈條，進而為其品牌發展蓄力。從這一層面來看，“晚熟的醬香”是夜郎古在“藝術”沉淀后，更深層次的品牌價值追求。
這也是夜郎古向消費者邁出的一大步。隨著消費需求的升級，精神層面的追求逐漸與物質需求持平，“晚熟的醬香”一方面是夜郎古賦予品牌的價值內涵，是從容的人生態度，另一方面則是對醬酒品質的高度概括，歷經歲月沉淀，方能釀造一滴優質醬酒。
▲余方強
最終，這份從容和對品質的追求包括對藝術的感悟，都落于夜郎古酒中，也被展示在“醬酒酒谷”里。赤水河畔的“醬酒酒谷”更像是一個容器，是夜郎古“藝術”與“晚熟”的聚合地，它既代表著醬酒企業發展的一種新維度，也是夜郎古企業精神的承載體。
再進一步探索，夜郎古的邏輯中，這兩個標簽最終都有一個綁定者——夜郎古酒業董事長余方強。這個專注釀酒37年，將“一生釀好一壇酒”作為座右銘的匠人。以匠人視角探索出的醬酒世界，與“藝術醬香”和“晚熟的醬香”一樣都有對品質最高的追求，這也是夜郎古標簽化發展最深的價值內核。（點擊鏈接閱讀原文《余方強：仁懷站穩“大醬酒”金字塔尖，夜郎古怎么脫穎而出？》）
兩條腿走路
當然，標簽更多只是夜郎古的品牌營銷行為，“晚熟的醬香”品牌戰略落地前，夜郎古已完成兩條線路的構建。
品質化是一個企業發展的不二法則，也是夜郎古的生存之道，即便是上文的標簽化，其實質也是夜郎古對品質的極致化追求。
從資源來看，夜郎古占地300余畝、年產量5千噸、儲酒3萬噸，并擁有5萬噸的儲酒能力。2021年，夜郎古計劃投產8000噸，儲酒3萬噸，根據“十四五”規劃，2025年預計大曲醬香年產能達2萬噸。醬酒產業未來的“稀缺戰”中，這樣的基酒實力能為夜郎古高質量發展提供豐富的物質條件。
與此同時，還應看到夜郎古的前瞻性。原糧作為酒的精髓所在，紅纓子高粱對醬酒有著至關重要的作用，夜郎古已經率先作出“搶”的動作。目前，夜郎古正在規劃自己的原糧種植基地，同時收購農戶成品高粱，去年簽約農戶2萬畝，規模還將繼續擴大。
經歲月沉淀的基酒是夜郎古“晚熟的醬香”根之所在，有十余年的積累，方才有了做“晚熟的醬香”品牌的底氣。也正如貴州省仁懷市夜郎古酒業銷售有限公司總經理王東所言，夜郎古有信心、也有能力做好茅臺鎮醬酒核心產區的積極貢獻者。
對高品質的追求讓夜郎古在市場端也有不錯的表現，快速搶占市場也是夜郎古的第二條腿。
今年以來，夜郎古在華東、華中、華南、西北等市場已相繼取得關鍵性突破。
這一層面，夜郎古先是完成內部調整，將原來的酒道館模式轉變成為全渠道經銷商模式，大型渠道經銷商成為首要選擇，同時快速擴張銷售團隊滿足客戶需求，而后推出夜郎古·大金獎，堅持大單品戰略。
在此基礎上，夜郎古在消費端也做了諸多努力，登陸央視、高鐵、機場等黃金媒體，并將“醬香之旅、文化體驗中心、味覺盛宴”作為消費者培育的三駕馬車，為夜郎古品牌賦能。
逐漸成熟的市場，為“晚熟的醬香”新品牌戰略奠定了物質基礎，“從容”中的進擊戰也讓市場更有活力和能動性。
業內認為，一步邁向品質，一步邁向市場，兩條腿走路的夜郎古拋出“晚熟的醬香”品牌戰略后，或許還將邁出第三步。
夜郎古新的開始？
有業內人士表示，而對于夜郎古而言，豹變只是開始。這樣的判斷，是基于兩個層面。
一方面是醬酒行業的發展。
根據云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、權圖醬酒工作室總經理權圖的預判，2025年，醬酒市場營收或將超過2500億元，其中茅臺及茅臺系列酒有望超過1500億元，其他醬酒品牌營收則有望超過1000億元。
目前，醬酒企業雖多，但破百億者甚少，且梯隊尚未完全建立，也就是說夜郎古面對的是近千億的市場，同時醬酒市場正逐步回歸理性，對品質和品牌的需求度越來越高。
從這一角度來看，無論是夜郎古的標簽化發展還是兩條腿走路，都與醬酒未來的發展輪廓相契合，是夜郎谷在醬酒瘋狂發展大背景下鋪墊的有序發展軌跡。產業發展最終都會從瘋狂歸于平靜，所謂大浪淘沙，往往留下的都是率先覺醒保持思考的企業。
另一方面則是夜郎古本身，這是一個足夠有野心也有行動力的企業。
根據夜郎古全新規劃，要在2023年達到30億、2026年達到50億，2031年產能達3萬噸產能、占地1000畝土地，實現100億銷售目標，并力爭成為中國醬酒五朵金花、上市企業、百年著名品牌。
有行業人士表示，醬酒“混戰”，夜郎古的目標足夠明確，且行動力十足，從其2021年的銷售業績可預見其“十四五”規劃目標實現可能性巨大。
這樣的野心和行動力實際上是刻在夜郎古基因中的，貴州白酒“一看三打造”的熱潮起于10年前，當時醬酒熱還未起，夜郎古卻是首批入駐仁懷名酒工業園區的酒企，并走出有別于資本醬酒和傳統行業巨頭的發展新路。
也正是因為有這樣的果斷抉擇，方有今日踏浪而來的夜郎古。
正如余方強所言，“我不敢說大器晚成，‘晚熟’的確名副其實。”夜郎古亦是如此，而“晚熟”并非是“晚”，反而是對市場信息迅速的反應，此時的赤水河畔，幼豹已有猛獸之姿。
