一、勾兌技術對中國傳統白酒在風格上的負面影響
勾兌技術發展到現在，已經從原來的香型內勾兌進入到跨香型勾兌，也就是不同香型酒進行勾兌，同時勾兌比例沒有上限，完全根據酒體設計的需要。之所以區分各種香型，是因為各種酒和各自的生產環境、工藝、原料密切相關。
市場上哪種酒暢銷，就可以用勾兌技術，改變自身酒的風格，去追求暢銷酒的風格，這樣的后果把各種香型與各地風土之間的聯系切斷，也無法反映出各香型特有的原料、工藝。勾兌技術中跨香型勾兌或者說香型融合，破壞了傳統白酒與風土密切相關的天然風味。
二、勾兌技術對調味品的廣泛使用
盡管國家標準中標明了，傳統固態酒不能添加非發酵產生的呈香呈味物質，但在中間仍然有很多模糊的地方，比如現在勾兌中廣泛使用的三種調味品。
1.醬油：醬油屬于發酵產物，本身含有酒精，香氣甚至顏色可以對白酒產生影響，有些酒廠會把醬油作為調味品使用。
2.醋：同樣是發酵產物。其釀造工藝和白酒生產工藝有很多相似之處，在白酒中作為調味品使用時，可以增加酒中酸的含量。
白酒勾兌技術 六講： 第五講 勾兌技術對酒體天然風格的模糊
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3.中藥浸取物：通過中藥浸泡生產出的調味酒有特殊的香味。
調味品的廣泛使用，使得白酒勾兌突破了酒勾酒的范圍，想要什么微量成分或者想要什么風味，可以通過各種調味品做到，破壞了中國傳統白酒發酵自然生香生味的風格。
除了調味品之外，調味酒的使用更加模糊，其中為了勾兌專門生產的調味酒，如雙輪底酒，與傳統酒的風格已經大不相同，如果大比例使用這種調味酒，就會改變原來酒的風格。
調味品和調味酒的廣泛使用，以及不斷地推陳出新，使勾兌對酒體風格的影響作用越來越大，勾兌的成品酒與發酵蒸餾出來的風格差別越來越遠。
