暴雨突襲影響貴州多地高粱種植產業，哪些問題亟待關注？
文｜云酒團隊（ID：YJTT2016）
8月7日，一場大雨襲擊了貴州各個地區。據遵義市氣象局、遵義市應急管理局發布的消息，8月7日17時至8日6時，茅臺鎮出現大暴雨，降水量達136.7毫米，最大小時雨強為83.3毫米，赤水、習水多個鄉鎮也出現暴雨。
貴州省氣象臺通報，8月8日8時至8月9日8時，貴州全省3站報告出現特大暴雨，16縣域61站報告出現大暴雨，大雨主要在遵義西部和北部、畢節西部和北部、銅仁中部和西北部、六盤水北部，預計此輪大范圍降雨天氣將持續至8月11日。為全力應對強降水及強對流天氣，貴州省氣象局已于8月8日12時啟動氣象災害（暴雨）四級應急響應。
仁懷、習水、赤水、畢節等地都是目前紅纓子高粱的主要種植區。此前有媒體觀點稱，大雨對于高粱收成并無影響。但云酒頭條（微信號：云酒頭條）在對各地高粱種植公司進行了解后得知，情況沒有如此樂觀。
暴雨對當地高粱種植造成了多大損失，相關部門及高粱種植公司又采取了哪些措施？
多個高粱產區受到大雨影響
8月3日，貴州紅纓子農業科技發展有限公司董事長、仁懷市紅纓子高粱協會理事長、仁懷市紅纓子高粱研究所所長涂佑能曾向云酒頭條（微信號：云酒頭條）透露，今年紅纓子高粱長勢良好，豐收已定，收成只看秋雨。
但立秋后的第一場大雨，就對高粱種植造成了大量損失。
▲暴雨過后的倒伏的高粱（圖 云酒頭條）
“600米以下低海拔地區的高粱已基本成熟，此次暴雨造成的影響較大，約50％的種植面積受災，中高海拔約30%受災。主要災情是大風大雨造成倒伏，大水和泥石流也沖壞了一部分。”桐梓縣貴粱農業發展有限責任公司負責人吳傳喜表示，此次大雨對于其種植基地高粱造成損失較大。
▲部分高粱地出現滑坡（圖 云酒頭條）
陳貴元公司種植高粱基地主要分布在綏陽石羊村、遵義西坪、鴨溪底壩/堰坎村/荷莊等地，合計5.86萬畝。陳貴元公司種植高粱基地相關負責人對云酒頭條（微信號：云酒頭條）透露，此次大雨對各個種植基地均有一定影響，倒伏情況與貴梁農業相似。
金巨仁貿易有限公司負責人亦透露，此次暴雨造成1000多畝高粱種植受災。
▲倒伏在地的高粱（圖云酒頭條）
8日9日凌晨兩點，茅壩鎮降雨量達到115.1mm，鎮區被大雨沖刷，部分群眾房屋受到泥水石塊的沖擊破損，部分交通中斷，農作物也遭受不同程度的損失。
據貴州省氣象臺有關負責人介紹，與常年同期相比，預計今年8月貴州銅仁市大部、黔東南州大部、黔南州大部、黔西南州東部降水較往年偏多1-3成。黔西南州高粱種植基地相關負責人表示，該基地也受到大雨影響，但影響并沒有遵義地區嚴重。
▲倒伏在地的高粱（圖云酒頭條）
畢節地區農產品種植戶表示，最近大雨對于其種植農產品確實產生了影響，具體影響程度尚未核實；習水產區目前也受到一定影響，其處于低海拔地區高粱也出現倒伏情況。
調查結果顯示，目前貴州境內紅纓子高粱種植基地都不同程度上受到影響，這或將影響到后續重陽下沙。且由于多數酒廠在建廠時已經考慮到暴雨排水問題，所以酒企受影響較小，只有少數處于低海拔地區的小型醬酒企業遭受一定程度的損失。
高粱倒伏，如何補救？
為何同屬于遵義地區，有的公司種植基地受影響小，而有的受影響大？如此情況，又該如何補救？
云酒頭條了解到，推遲高粱收割時間成為此次不少種植戶遭受損失的重要原因。涂佑能表示，紅纓子高粱協會早在十天前已經開了緊急會議，發出警告，許多人都抱有僥幸心理，想等高粱再成熟一些，一直沒有收割，造成仁懷50%左右的高粱全部倒伏。“未來十五天還會有雨，千米海拔以下都會出現問題”，他同時表示。
6月10日，云酒頭條（微信號：云酒頭條）曾調研陳貴元公司高粱種植基地，其種植基地內高粱種植較晚，長勢較慢，如果不及時追肥，或將無法及時為重陽下沙供給原糧，這也是高粱受大雨影響較為嚴重的一個方面。
趙才舉透露，公司高粱受災較輕，是因為公司高粱種植較早，在前段時間已經開始收割，影響較小；吳傳喜也表示，此次損失較大的原因之一，就是今年公司高粱種植較晚。
關于如何補救，涂佑能建議，對于已經成熟但倒伏在地里的高粱，目前最好的補救措施就是搶收，避免再出現大雨時，倒伏的高粱被雨水浸泡后發芽、發霉，無法使用。“搶收還能挽回80%損失，20%損失已成定局，如果不搶收，損失會達到50%以上”，涂佑能表示。
▲已進行搶收的高粱地（圖 云酒頭條）
對于尚未成熟的高粱，和成熟后未來得及搶收的部分，未來又該如何幫扶農戶減少損失？
云酒頭條（微信號：云酒頭條）調研得知，目前仁懷以外的紅纓子高粱收購價格基本在3.5元/斤到4元/斤之間，有高粱種植公司告訴云酒頭條，預計今年酒企向其收糧的價格能達到3.6元，除從農戶手中收購高粱的成本外，還有每年高粱種子投放成本，以及給村里上交的發展經費，發展經費價格為1斤1毛5，再刨除運輸費用與機械磨損、折舊這些費用，每斤高粱只能掙到1毛錢。
該高粱種植公司負責人表示，糧食作物一直以來利潤就低，加上此次又受到大雨導致減產，可能導致今年收入不及往年，種植戶積極性受到打擊，也可能影響明年的高粱種植面積，“希望酒企收購價格能夠上調些許，提高種植戶積極性”。
對于高粱種植公司而言，目前最重要的就是抓緊搶收減少損失，而對于醬酒企業而言，如何“扶”起種植戶心中的種植積極性，才是企業進行產能擴張之前需要考慮的重點。
暴雨帶給醬酒企業哪些啟示？
關于高粱種植，有業內觀點認為，酒企擴產需要大量紅纓子高粱，為何資本的目光卻很少聚焦高粱種植？
從利潤率看，按照3.5元收購1斤高粱，獲利1毛計算，其利潤率為1/35；相比之下，2020年醬酒行業平均利潤率可達40%，是高粱種植利潤率的14倍。
從所需流動資金看，如果投資者想要通過高粱種植掙到40萬元，則需要收購高粱400萬斤（按照每斤高粱利潤1毛計），前期投入1400萬元流動資金（按每斤投入成本3.5元計），此外，算上人工費、運輸費、機械費用，最少需要投資1500萬元以上，且遇到這種惡劣天氣影響，成本投入還會更大。但如果投醬酒銷售，只需要準備100萬元（按利潤率40%算）流動資金即可。
資本向來往利潤率更高、投入更低的行業流動，得益于資本的助力，醬酒市場目前發展勢頭良好，醬酒企業紛紛擴張產能。對于醬酒企業而言，投資建設高粱種植基地時應當注意什么？
一是種植時間需要嚴格控制。此次大雨影響的高粱基本分布在低海拔地區，且受損失較大區域高粱都具有普遍共性：種植時間偏晚，立秋前無法成熟，導致收成會受到秋雨影響。對此有專家表示，種植時間提前，有利于種植戶、種植公司能夠及時根據高粱長勢情況進行追肥，避免長勢不好帶來的高粱減產情況出現。
二是醬酒企業的紅纓子高粱種植面積應當大于其實際所需高粱面積，不僅可以防止由于天氣原因帶來的減產，造成高粱供應不足，也能夠留存陳糧，釀酒效果更好。涂佑能介紹，高粱堆積一年陳化后，其表皮會變得更加緊實，但其生物活性基本不變，這樣的高粱用來釀酒，口感會更好。茅臺、國臺、勁牌、釣魚臺等企業都有提前收購高粱進行陳化堆放，此次暴雨對其生產的影響也較小。
對于此次暴雨對高粱種植和酒企生產的后續影響，云酒頭條（微信號：云酒頭條）將持續關注。
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