你收藏的老酒五糧液真的值錢嗎?
要想了解五糧液老酒的價值,得先了解五糧液的歷史。相傳宋代姚氏家族,以玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食為原料釀制而成,當時叫“姚子雪曲”。就是如今五糧液的源頭。
1368年,宜賓人“溫德豐”糟房的陳氏在繼承五糧秘方后,融入了自己的創新,形成了自己獨特的配方:大米糯米各兩成,小麥成半黍半成,川南紅糧湊足數,地窖發酵天鍋蒸。
陳氏配方歷經傳承,到了上世紀初,繼承配方的鄧子鈞攜帶“姚子雪曲”參加宜賓縣團練局局長的家宴,宴席之上由晚清舉人楊惠泉建議將酒更名為“五糧液”,五糧液由此美名廣傳。
宜賓位于中國西南部,恰好是我國青藏板塊地下水系的循環帶,這一地下水系循環一萬年才能循環一次。五糧液采自長江古河床以下的水釀造,很可能是青藏高原一萬年以前的雪山礦泉。此地常年溫差小,濕度大,特別適合空氣中的微生物和古窖池群中微生物共同構成立體的微生物群落。五糧液古窖泥被科學界稱為“微生物黃金”,參與古窖發酵的微生物多達150多種。
“五糧液”顧名思義,由五種糧食釀制而成:小麥(15%)、大米(20%)、糯米(20%)、高粱(40%)、玉米(5%)。特有的“包包曲”制曲工藝以及傳統的地面堆積式自然發酵法全部必須人工操作;加上宜賓特有的地理環境及不資源,以及至今仍在使用的明代古窖池群,釀就了五糧液濃香的口感。
五糧液的主流瓶型形似蘿卜,故俗稱“蘿卜”五糧液,這也是五糧液區別于其他名酒的顯著特征之一。還有另外一種瓶型,瓶身四面共有四根麥穗圖案,俗稱“麥穗瓶”。
內銷五糧液的年代與特征
1、50年代:1952年,宜賓酒廠成立;1959年成立“宜賓五糧液酒廠”,注冊商標為“交杯牌”。
2、60年代:1963年,第二屆全國評酒會,八大名酒之一獲“國家名酒”稱號;1966年,生產“紅旗牌”五糧液。
3、70年代:1972年,停止使用“紅旗牌”商標改為“長江大橋”;1979年第三屆全國評酒會被評為八大名酒,獲“優質”獎章,此后生產帶有“優質”獎章的五糧液,俗稱“優質五糧液”。
4、80年代:1980年停止使用“長江大橋”商標;1981年重新開始使用“交杯牌”;1987年五糧液開始標明度數、容量(但60度未標度數);80年代中期出現鋁蓋五糧液;1987年左右出現“金標”五糧液;1988年左右出現“對稱標”五糧液。
5、90年代:1993年推出主打產品“長城五糧液”;1998年五糧液酒廠改制,改名為“四川省宜賓五糧液集團有限公司”。
外銷五糧液的年代與特征
1、1964年,五糧液開始出口。
2、70-80年代中期“四川糧油”和“湖北糧油”經營外銷五糧液,酒標底色為白色,瓶蓋為塑料蓋,俗稱“白長江大橋”五糧液。
3、70年代末到90年代初,五糧液瓶型主要為麥穗瓶,在此期間也有外銷蘿卜瓶五糧液,80年代的五糧液塑蓋與鋁蓋同時存在。
4、1990年后,出現外銷“長城”五糧液。在此期間出現過用于出口外銷的鋁德“長江大橋牌”五糧液。
了解酒個人微信:daguoshuo9
本文為頭條號作者原創。未經授權,不得轉載。