最近茅臺酒的市場價格已經逼近3000元大關，而像上海、深圳等這些發達地區早已突破了三千元，在茅臺酒帶動下的醬酒熱持續升溫，但醬香型白酒相對來說還是比較小眾，目前白酒市場上的主要受眾還是喝濃香型白酒的消費者。不過，我們身邊都有這樣的現象：濃轉醬，但沒有喝醬香酒的轉喝濃香酒。
這說明，越來越多酒友喝醬香酒是一個趨勢，這點沒什么好質疑的。
那么問題就來了，濃香酒的風味特征是“無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長、風格典型”，而醬香酒則是“醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃”，這兩種香型的白酒喝起來口感有很大的不同，前者是柔和、后者是味重，大多數剛接觸醬香酒的酒友不能一下子適應醬香酒，需要慢慢來。
而茅臺集團的子公司貴州茅臺酒廠集團技術開發公司（簡稱技開），為了迎合剛進入醬香酒圈的年輕消費者和愛好濃、清香型白酒的消費者，首創并推出新型的醬香工藝——柔和醬香酒：天朝上品。
很明顯，就是一款口感偏柔和的醬香酒，對于經常喝濃香酒且一時間難以接受醬香酒的酒友來說，這款酒剛好能滿足他們的需求：既是醬香酒且口感也能接受的來。
天朝上品是2017年推出的，一發售便獲得了巨大成功，火爆全國，多次賣到斷貨。據官方資料介紹，工藝"九次發酵，十次蒸煮，經攤涼、加尾酒和曲粉，進行發酵，在傳統九蒸九煮基礎上十蒸十煮"，不是內行人覺得這是挺厲害的，尤其是那句：在傳統九蒸九煮基礎上十蒸十煮。
其實說白了就是翻沙工藝，傳統的坤沙酒是九次蒸煮的，十次蒸煮的天朝上品是翻沙工藝，是采用坤沙9次蒸煮后的酒糟，加入新高粱和新藥曲繼續發酵，生產周期短，出酒率高。
天朝上品重點突出柔和綿柔，其實柔和醬香酒這只是個噱頭，實際上就是口感偏柔和的低端翻沙酒，入口甜味明顯，而正宗的醬香酒相對于其他香型酒來說是很重口味的，大多數剛接觸白酒或者喝慣其他香型的酒友喝正宗的醬香會喝不慣，會覺得醬香酒比較沖，這需要一個適應過程。
作為柔和醬香的代表“天朝上品”，除此之外還有很多打著柔和醬香噱頭的翻沙酒在市場上流通。天朝上品的營銷是成功的，但市場的混亂也是被它帶壞的，天朝上品在火爆的時候，單瓶價格可高達好幾百，而現在基本是賣不動了，一般五六十塊可以搞到，渠道商200左右一件，也就是每瓶不到40元。
柔和醬香在很多人看來就是一場笑話，基本上喝醬香酒的酒友都嘗過天朝上品等代表的柔和醬香，至于是什么口感大家心底有數，市場的坍塌不是沒原因的，醬香酒應該喝傳統坤沙工藝的。
