原創： 記者 岳曉聲 華夏酒報 今天
近日，2019姚花春·論英雄封壇大典在河南省許昌市鄢陵河南姚花春酒業有限公司院內舉行，北京中醫醫院藥研所、河南省人民政府駐北京辦事處、許昌市委市政府、鄢陵縣委縣政府等部門相關領導，全國各地30多家媒體記者以及經銷商客戶等千余人到場見證盛況，從不同角度詮釋中原地區悠久的酒文化和姚花春酒悠久的釀造技藝。
盤點2019年的豫酒封壇活動，可謂是精彩不斷，尤其是9月下旬至11月上旬，河南白酒企業進入了封壇高峰期，《華夏酒報》記者也先后參加了六場豫酒的封壇活動，感受頗多，并先后采訪了一些豫酒企業，封壇熱的背后究竟是文化的傳承，還是營銷模式的創新?《華夏酒報》記者進行了深入采訪。
豫酒刮起封壇風
何謂封壇，《華夏酒報》記者查閱了一些資料，較為流行的說法是：古時候，有人家生下孩子，封存一壇酒，待孩子長大成人或嫁、或婚、或喜得功名等某個特殊的日子里，為其開壇而飲，表達一種希望和寄托。是女，為女兒紅，是男，則為狀元紅。這種風俗演化至今，封存的酒被稱之為“封壇酒”。
記者采訪獲悉，自進入本世紀開始，尤其是近十年，豫酒封壇之風日盛。早在2010年10月，記者陪同河南姚花春酒業有限公司董事長羅群忠到山東德州的古貝春集團有限公司參加中國酒道研究專家委員會第一屆三次會議，他對古貝春酒業舉辦的封壇活動甚是贊賞，姚花春酒業便于2011年9月9日舉辦了“首屆姚花春開窖封壇大典”，豫酒便從此開啟了封壇模式。
2012年，洛陽杜康控股有限公司于當年重陽節進行了封壇活動，從此，杜康控股每年都要在重陽節前后舉辦祭酒祖、封壇活動。在封壇過程中，杜康控股先后邀請央視《百家講壇》主講人王立群、著名作家劉青云等蒞臨封壇現場，為杜康控股封壇增光添彩。
2015年，豫酒封壇氛圍更加濃厚，北到安陽林州，南到信陽，東到皇溝，西到洛陽杜康，漯河的賈湖酒業，南陽的漢華酒業等，也先后舉辦了封壇活動，程序更加規范，形式更加新穎，傳播更加廣泛，效果更加突出，正如洛陽杜康控股銷售有限公司總經理柳向陽所說的那樣，以酒敬祖、以酒敬人、以酒示恩，已經成為豫酒每年一度的白酒封壇的主旋律。
2019年，豫酒封壇活動從9月28日漢梁王封壇開始拉開序幕，進入10月份，豫酒封壇活動進入高潮，記者對10月份舉辦的豫酒封壇活動進行了盤點，10月5日的紅旗渠，10月7日的朗陵罐，10月14日的豫坡酒業、棠河，10月16日的皇溝，10月17日的洛陽杜康控股、信陽雞公山酒業，10月20日的蔡洪坊，11月16日的河南姚花春。在2019年9月28日至11月16日，豫酒共有10家企業舉辦了10場封壇活動，參會人員從300人到近萬人不等，封壇活動費用也由幾百萬元到數億元不等。對此行業人士稱，2019年為“豫酒封壇年”。
封壇幾年，豫酒啥收獲
談到開展封壇活動以來的收獲，河南姚花春酒業有限公司董事長羅群忠告訴記者，通過封壇活動，提升了姚花春酒業的品牌美譽度和影響力，促成了姚花春酒業與北京中醫醫院的戰略合作，“仲逸堂”系列養生酒順利投產，有力地推動了姚花春酒業的產品提升、質量提升、形象提升、效益提升，推動企業加快轉型升級。
河南漢梁王酒業有限公司董事長王月英告訴《華夏酒報》記者，搞封壇是為了擴大白酒品牌的影響力，好酒才能搞封壇，公司每年的封壇都有嚴格限制，陶壇免費送，讓消費者享受到白酒封壇帶來的價值空間。
河南省棠河酒業有限公司董事長常文輝說，通過原漿酒封壇，讓廣大客商和消費者走進棠河，感知棠河，零距離地觸摸棠河，親身體驗棠河純糧原漿的制作流程和多種儲存方式，增強了消費者對棠河的品質自信和認可度的提升。
常文輝告訴記者，以封壇為媒。通過封壇亮品質，通過品質塑品牌，通過品牌提高各級渠道的拉力和滲透力，為棠河品牌進一步提升夯實了根基，進一步鎖定中高端消費的核心客戶，進一步挖掘潛在消費的意向客戶，快速喚醒存有棠河記憶的消費者，為各級市場客商賣好棠河酒堅定了信心。
河南豫坡酒業有限公司董事長張建設說，今年豫坡的封壇活動進行了創新，舉辦的種酒(封壇)文化節得到了廣大消費者的喜歡，來廠參觀的游客不斷增加，企業知名度不斷提升。每周都有客戶慕名前來封壇或種酒，企業收入逐漸增加，企業品牌效益在逐漸顯現，周周有交易，單單有收獲。
信陽市雞公山酒業有限公司董事長朱耀輝在接受記者采訪時說，雞公山酒業自2014年舉辦首屆白酒文化節，已連續成功舉辦了6屆，從最初的“白酒文化祭祀”到“感恩封壇大典”，從文化訴求到情感訴求，突出以“感恩”為主題，推出了“6+1”封壇酒，滿足消費者個性化定制需求，形成了獨特的亮點。
洛陽杜康控股銷售有限公司總經理柳向陽說，酒祖杜康·封壇大典不僅是洛陽杜康控股有限公司的年度盛事，更是河南白酒行業在高端白酒領域商業模式的拓荒之舉，在專業的地下酒窖開辟專區，為客戶建立白酒私人酒窖，開創了白酒不以瓶銷而以壇賣的個性化消費時代，推出的酒祖杜康小封壇，成為豫酒新的文化名片。
封壇活動，重在突出六大價值
12月1日下午，著名白酒專家、中國酒業協會專業技術委員會副主任梁邦昌在接受《華夏酒報》記者采訪時說，最早的封壇活動，是祭拜酒祖、酒神，祭拜先人的一種行為，是封新出陳，源源不斷，預示中國白酒行業薪火相傳，后繼有人。
梁邦昌說，如今的封壇活動，已經發展成為酒類企業的一種商業促銷行為，通過封壇活動，達到招商的目的;通過封壇，擴大和提升白酒品牌的影響力，已經變成酒廠的一種營銷模式。
一些業內人士在接受記者采訪時頗為擔心，如今，國家還沒有相應的封壇酒標準，每壇酒是不是原酒、究竟值多少錢更沒有相應的依據。
《華夏酒報》記者在采訪中也注意到，有些封壇酒每500克只有一二百元，而有的每500克少則千元，甚至上萬元，但究竟值多少錢，大都是企業說了算;有些消費者還擔心，我們封存的所謂原酒，是否是名副其實的原酒，有些封壇的消費者對曾經的封壇酒有了后悔之意。
12月1日下午，北京卓鵬企業管理顧問有限公司董事長田卓鵬在接受《華夏酒報》記者采訪時認為，封藏酒對于品牌營銷來說，具有傳承、文化、公關、飲用、收藏、投資等六大價值，其目的大都是為了投資，真正封壇為了飲用的屈指可數，如何借封壇酒的文化價值、收藏價值帶動白酒品牌文化、稀缺文化、釀造文化的提升，增強它的收藏屬性、投資價值，帶動品牌增值，是每個封壇企業應該認真研究的課題。
田卓鵬說，封壇活動也是一場公關活動，白酒企業更要注重封壇的傳播，通過封壇活動平臺，突出了白酒的消費體驗，把政企領導、媒體記者、經銷商、消費者聚集在一起，體驗產品消費的個性化、差異化，通過傳統媒體、新媒體、兩微一抖平臺，彰顯封壇者的身份、價值感、個性化需求，從大眾到小眾。從某種意義上說，封壇的傳播效果大于封壇形式。
田卓鵬強調，近年來刮起的白酒封壇風，既是好事，白酒企業圍繞營銷模式創新拓展新的營銷區域，對于后調整期的白酒企業來說，具有一定的積極作用，但問題也不容回避，一些區域名酒、甚至省級名酒，在封壇過程中沒有很好地體現收藏酒的六大價值，沒有精心地從六個緯度來規劃封壇活動，甚至在包裝上草草了事，像這樣的封壇能否持久發展，值得每個封壇企業深深思考。
