文｜郁璐 編｜魚非子
2016年，世界葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜在品鑒寧夏葡萄酒后，發出了“毋庸置疑，中國葡萄酒的未來在寧夏”之感嘆。
寧夏葡萄酒，正在驚艷國際，并被其所認可、接納。
寧夏葡萄酒的產區主要集中在賀蘭山東麓，在近年的國內外葡萄酒大賽上，如品醇客世界葡萄酒大賽、布魯塞爾國際葡萄酒大賽等，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒共有700余款獲獎，獎項超過500！
寧夏葡萄酒的現狀與未來，究竟如何？
01
現狀：勃然而興的賀蘭山東麓
寧夏賀蘭山東麓葡萄產業園區管委會辦公室主任曹凱龍在接受采訪時說道：“以前，因為種植面積、釀酒人才、釀酒企業、葡萄酒認知都不及其他產區，寧夏是只能種出好葡萄，釀不出好葡萄酒的。但經過多年發展，現在的寧夏已經擁有高標準的葡萄園，在建成的近90家酒莊中，至少有60家酒莊有國外的優秀釀酒師團隊。我們對寧夏產區的葡萄酒已經有了自信。葡萄酒行業甚至流傳著這么一句話——‘葡萄種出寧夏味，葡萄酒做出國際范’。寧夏的葡萄酒，已經在國內外有了相當的知名度。”
據微酒記者了解，寧夏產區是上世紀90年代才嶄露頭角的。2003年，與法國波爾多、意大利托斯卡納、西班牙里奧哈處于同一緯度的寧夏賀蘭山東麓產區獲得地理標志認證，在“小酒莊，大產區”的模式下，葡萄酒莊迅速涌現，賀蘭山東麓產區由此勃發。
目前，寧夏在戈壁荒灘上的葡萄種植面積已超過57萬畝，占中國葡萄種植總面積的四分之一，主打21個品種，27個品系，已建成和正在建設的酒莊近 200家，綜合產值超過200億元，堪稱中國真正意義上的酒莊酒產區。
有業內人士表示，寧夏賀蘭山東麓產區已成為中國最大的世界級優質葡萄品種的資源集聚區。除規模化和酒莊眾多外，政府支持力度大，品牌建設也走在了中國葡萄酒產區的前列。
微酒記者在調查和走訪后，歸納出了寧夏葡萄酒產區飛速發展的三個原因。
首先是政府強管理，牽頭品牌推廣。
寧夏政府對葡萄酒產業的支持力度非常大。2012 年，自治區葡萄花卉產業發展局成立，這是全國行政級別最高的葡萄與葡萄酒管理機構，也是全國第一個省級葡萄產業發展管理機構，專管葡萄酒事業。此外，全國第一家省級葡萄產業協會組織——寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯合會也于寧夏問世，其職能是促進寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業的發展。曹凱龍還告訴記者，為促進產業發展，寧夏政府還給予了葡萄酒莊返稅政策。
另一方面，寧夏政府在對葡萄酒的推廣上也不遺余力。如組織酒莊參加國內外葡萄酒大賽，開展葡萄酒出口業務，牽頭與世界名酒產區在人才培養、葡萄酒教育等方面擴大合作等，并且聯合酒莊，在北京、福建、江蘇、浙江、上海、深圳地實施“一品一區”戰略，推動賀蘭山東麓葡萄酒快速占領市場。
此外，寧夏還推出了統一標準、統一定價的“賀蘭紅”產區大品牌，由西鴿、賀蘭神、賀金樽、御馬4家酒莊共同運營。
然后，寧夏加強了監管平臺的建設，建立起了葡萄產業質量監管與流通追溯體系，并和產區對應的消費城市合作，對產區產業鏈的各環節進行全程化、可視化的監管。
其次是出臺酒莊列級管理制度，推動酒莊品牌化。
2013 年，國內首個葡萄酒莊列級管理制度《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區列級酒莊評定管理(暫行)辦 法》出臺，寧夏率先在中國實行列級酒莊管理制度。一級最高，五級最低，每兩年評定一次，采取從低到高逐級評定晉升的辦法。
有業內人士認為，這是寧夏產區從國外名酒產區取來的經，一是為了管理產區酒莊，促使酒莊專注于質量，二是通過分級來打造寧夏產區酒莊的品牌。
第三是文旅結合，增強消費者認知。
葡萄酒小鎮、主題酒店，以及特色酒莊旅游體驗正在成為寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業的亮點之一。這不僅提升了寧夏產區葡萄酒的品牌知名度，還普及了葡萄酒文化，加深了消費者對寧夏產區的認知。
02
挑戰：怎樣讓酒莊酒走向市場？
作為一個僅興起30余年的產區，相比國外的名酒產區，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區還處于初級階段，雖然發展迅猛，但仍面臨多方挑戰。
一是過多依賴政府，酒莊商業化程度低。
某酒莊莊主表示，寧夏政府在葡萄酒的推廣上確實很盡心，直接帶領各酒莊與各地政府對接，參加推介會，極大的提高了人們對賀蘭山東麓葡萄酒的認可度。有的地方政府，甚至愿意免費為賀蘭山東麓的葡萄酒提供推廣宣傳資源。但盡管如此，大部分酒莊并沒有持續跟進，一是沒有做好市場拓展的準備，二是并不知道要如何做。
“大多數酒莊很依賴政府，市場意識不強，主動性差。另外還有一個制約因素是，部分酒莊的資金實力不強，商業運營能力不足。這樣一來，相當部分的葡萄酒就被全國各地的經銷商用原料酒和原酒的方式收購去了，產品附加值不高。”有業內人士指出。
該人士還表示，寧夏產區的酒莊有部分是業外人建設的，缺乏專業化的營銷隊伍、營銷平臺和創新的現代化營銷手段。這些都導致寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區有一定的知名度，但市場化程度卻不高，真正在市場上流通的品牌屈指可數，這也就限制了賀蘭山東麓葡萄酒的發展。
二是產區缺乏定位。
“在國外，一提到某個產區的葡萄酒，就能大致知道其價格，這就是產區定位。”有業內人士認為，葡萄酒產區應該在價格上進行整體定位，從而有利于產區發展。
雖然賀蘭山東麓葡萄酒產區確定了走高端酒莊酒的路線，但實際產品的價格卻參差不齊。有的酒莊采用了高定價的動作，但有的卻定價過低，市場費用和推廣費用高于銷售回款，導致低利潤或無利潤。目前，賀蘭山東麓葡萄酒在市場上并沒有形成大致的定位，對產區品牌造成了一定影響。
三是酒莊品牌建設落后，消費者認知不高。
因為屢獲大獎和多次國際露面，賀蘭山東麓葡萄酒產區的酒莊在國際國內市場上已有一定的知名度和影響力，但很多酒莊在品牌的打造上沒有跟上步伐。因此對大眾消費者而言，仍然缺乏對寧夏葡萄酒及其酒莊的認知與認可。
03
破局：騰飛的風口就在前方
事實上，寧夏已經意識到賀蘭山東麓葡萄酒產區的不足與挑戰，并開始著手進行改變。
一是打造精品酒莊，走向中高端產區定位。
有業內人士建議，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區應堅持精品酒莊的打造，并在滿足大眾消費的同時，向中高端邁進。這樣一來，不僅可以打造酒莊品牌，還能形成產區定位。
“從目前的國內葡萄酒市場情況看來，國產酒大多在100元以下價位聚焦，100元以上的市場，則是進口酒的主場。但是，在100-300元這個價位段，并沒有形成核心品牌，這就是西鴿酒莊的機會，也是寧夏葡萄酒的機會。”西鴿酒莊莊主張言志如此認為。
二是多種商業模式并行。
整體上來看，賀蘭山東麓葡萄酒缺乏商業化運作，市場拓展阻力大。有業內人士稱，針對賀蘭山東麓的現狀和特點，可以多種商業模式并行。
其一是合理高效的代理或者經銷商模式。對于有經銷渠道的酒莊而言，該模式能快速實現產品鋪貨和市場占有。如西鴿酒莊莊主張言志的北京酒易酩莊就擁有大型連鎖商超的渠道資源，還積累了400多家優質經銷商。
其二是直銷模式。隨著互聯網、物聯網的發展與發達，品牌與消費者的直接交流機會增多，為滿足消費者個性化的需求，直銷模式成為很多酒莊的選擇。消費者可以通過各種途徑直接向酒莊購買產品，有了銷量，也強化了品牌的認可度。
其三是共享模式。即針對經銷商、企業或團購客戶，實現利潤和財富的共享。有業內人士認為，這是國產葡萄酒的趨勢，值得賀蘭山東麓借鑒。目前，已有酒莊開始運用該模式，如朗斐酒業，消費者在經銷商處購買一定金額的朗斐葡萄酒產品，即可獲贈相應量的優質葡萄園40年酒品收益權及葡萄莊園命名權，并成為“朗斐葡園莊主聯誼會”會員，享受會員權益。
三是抱團發展，合力影響消費。
為了與進口葡萄酒競爭，寧夏提出了“國人喝國酒”的口號，希望籍此影響消費者的選擇。但有專家認為，這需要整個寧夏產區及中國葡萄酒在國產葡萄酒的文化推廣、市場建設，以及消費者培育上的努力。
雖然寧夏政府屢次牽頭組織多家酒莊聯合對外推廣，但酒莊們在抱團發展上達到知行合一才是關鍵。
另有業內人士分析認為，在產區抱團上，寧夏的精品酒莊可學習國外名酒產區的先進理念和經驗，讓更多的消費者了解賀蘭山東麓產區的風土人情，并將其和自己的葡萄酒品牌有機的結合起來。
而在記者看來，寧夏的葡萄酒產業如今正值規模化發展、品牌化培育、市場化營銷的重要階段，這是騰飛的風口，也是洗牌的溝壑。
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