詩圣李白“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。”，曹操“何以解憂，唯有杜康”，無數文人學士以酒為靈感之源，執筆過許許多多與酒有關的著述，不計其數的千古佳作更是傳唱至今。
酒是一種特殊的文化載體，融于歲月長河之中，不斷地向前推演，而逐漸形成了一種特殊的文化形式和文化象征。在古代的以酒祭禮、酒政文化、酒禮文化，隨著時間的推移，漸漸地演變成了當下的酒桌社交、現代酒桌禮儀。酒已經滲透進了我們生活的方方面面，成為我們不可或缺的存在。
提到酒文化，就不得不提起“二鍋頭”了。二鍋頭發展至今已經有了800多年的歷史了，如今二鍋頭不僅是一種獨特的釀酒工藝，更是北京風味文化的典型代表。
據記載北京二鍋頭的成名起源于康熙朝十九年前門外源升號酒坊。在蒸酒時，將用作冷卻器的天鍋內第一次放入涼水冷卻而流出的酒稱為酒頭，第三次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒稱為酒尾，酒頭、酒尾提出不用，只取第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒，口味最為香醇，“二鍋頭”的名頭就是由此而來。
作為一種清香型白酒，二鍋頭從誕生之初便廣受普通酒友消費者們的喜愛，二鍋頭的技藝一直傳承至今，最終形成了京城白酒的主要競爭格局。既然說到了二鍋頭，紅星和牛欄山自評為超市最暢銷的兩款酒，不免會被放在一起討論，那么紅星和牛欄山這兩款酒哪款更值得買呢？
紅星二鍋頭
紅星成立于1949年，至今已問世七十多年。紅星一直致力于制作傳統工藝、固態發酵的二鍋頭，除了完全繼承傳統工藝，還結合了現代技術，是一個把最大時間和資源傾注在二鍋頭身上的企業。紅星一直堅守著維持二鍋頭酒價平穩的職責，要釀造老百姓喝得起的糧食酒。二鍋頭味道甘冽醇厚，價格低廉，一經上市立馬被老百姓所接受，是經過老百姓舌尖考驗的二鍋頭老酒，被老百姓譽為“平價茅臺”。
牛欄山二鍋頭
牛欄山去年營收102.89億，成功實現百億收入。牛欄山這些年一直比較專注于濃香型白酒和勾兌白酒的制造，對傳統二鍋頭工藝投入得比較少。但我們不可否認的是，老百姓心中同價位二鍋頭里，牛欄山口感最好，性價比最高。憑借著得天獨厚的水源以及氣候優勢，再加上它自身獨特的釀酒工藝，牛欄山二鍋頭酒體無色透亮，口感清香芬芳，酒體協調，回味悠長，在消費者中廣受好評。
說在最后，紅星和牛欄山都算得上是傳承多年的老牌子，品質也是多年來一直未變，我們很難評價出到底哪款酒比較好。小編的建議就是，根據自己偏好來決定，如果喜歡醇厚甘冽、清香純正的二鍋頭可以選擇紅星，而想要綿柔悠長，回味甘甜的感覺就首選牛欄山。所以你們比較偏愛哪一款呢？
