大會現場
11月24日，全國勞動模范和先進工作者表彰大會在北京人民大會堂召開，五糧液集團公司501車間釀酒車間組長屈萬聰獲評“全國勞動模范”榮譽稱號。
作為全國勞動模范，屈萬聰以“愛崗敬業、爭創一流、艱苦奮斗、勇于創新、淡泊名利、甘于奉獻”的個性品質書寫著“勞模精神”的精神內涵。自1995年進入五糧液501釀酒車間工作以來，屈萬聰25年始終堅守釀造極致美酒的初心，堅持五糧液獨特的傳統釀造工藝，在釀酒理論和釀造技藝上不斷追求卓越，從一名釀酒臨時工成長為一名精熟極致釀藝的“大國工匠”，并帶領班組成員連續多年超額完成產量、質量任務。
屈萬聰
當屈萬聰剛到五糧液車間時，為了學藝，他主動承擔下班后舀黃水的工作，“賴”在車間觀察組長上甑、摘酒，凌晨3點到窖里自己學著操作，水泡和繭子成為手上的“常客”。2008年，憑借過硬的技術本領，他成為501車間釀酒河字組組長。升任組長后，屈萬聰一方面帶領班組嚴格按照工藝要求精化、細化操作，嚴格執行分層起糟，滴窖勤舀，上甑過程中做到輕撒勻鋪，探氣上甑，蒸餾過程緩氣流酒，摘頭去尾，摘酒并壇，糊化徹底等工藝標準，提高了班組優質酒的生產率；另一方面，高度重視老窖池的養護工作，充分將五糧液獨特的“古窖香”特色發揮，保證了基酒品質和固有風格。
“摘酒如果貪多、不分質，或對干、濕糟摘酒上認識不足，將影響老窖池固有的窖香。”針對釀酒生產中關鍵工序的技術要求，屈萬聰在摘酒并壇上苦下工夫，通過刻苦鉆研和認真摸索，令基酒甜爽凈，各味諧調，回味悠長，突顯出百年老窖的獨特風格。
榮譽證書
2019年，屈萬聰被選為五糧液“工匠苗圃”技能帶頭人，他毫無保留地向苗圃成員傳授技術知識、指導技能操作，培養了一批技術骨干，為傳承五糧釀造技藝做出了突出貢獻。他先后榮獲“四川省勞動模范”、“宜賓市技術能手”、公司“釀酒工匠”等多項榮譽稱號，所帶班組獲評2019年宜賓市“工人先鋒號”。
屈萬聰說，他是老師傅手把手教出來的，現在，他也要把從老師傅手里接過的“鏟子”一代代傳遞下去，讓傳承逾千年的古法手工釀造技藝永不褪色。(川經瞭望記者 楊波)
