一提到哪有好酒，大家第一反應一定會先想到貴州，也會提到茅臺，的確，作為我國的名酒大省，貴州的名酒，不論是數量和質量，還是風格和特色，在國內外都名列前茅。但是貴州的光環可不僅僅只是茅臺給的哦。名酒聲譽頗盛的貴州還有幾款酒，都是數一數二的好酒，都是經過長時間的沉淀與打磨，方才釀成一杯的品質佳釀，愛酒的你可千萬別錯過了。
1. 平壩窖酒
這款酒的特色在于釀酒工藝獨特，吸取多種香型的優勢，大米和七十二味中藥制小曲，小麥和三十余味中藥制大曲，歷經168道工序釀成，窯上半年至一年，口感醇香，一酒多香。
用三年以上窖藏基酒勾調，入口爽凈，濃醬細膩，飲一瓶兼香型平壩窖酒，能在酒中感受多種香型迸發的沖擊力。致使釀造出的酒具有濃郁的酯香，又帶有舒適的藥香。酒色清亮透明，入口幽雅，酒體醇厚綿甜，回味悠長纏綿的獨特風格，自成一派。
2. 安酒
貴州安酒產于上世紀30年代的貴州安順地區，其創始人周紹臣，出生于中藥世家又精通釀酒工藝，他在釀酒時選取中草藥制曲，使得該酒別具風味，因此也被群眾稱為“安茅”、“周茅”。
以優質的糯高粱和上等糯谷為原料，小麥制成的中、高溫大曲混蒸混燒分層蒸餾。秉承中國醬香型白酒的傳統工藝，嚴格遵守端午制曲、重陽下沙的季節性生產。釀制貴州安酒須經二次投料、九次蒸餾、八次加曲發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間，最后至少經過四年的貯存。安酒屬濃香型大曲酒，具有無色透明、窖香濃郁、香氣諧調、醇和甘冽、尾子干凈、余香綿長的特點。
3. 勻酒
作為建廠歷史最早的貴州老八大名酒，其釀造技藝已入選貴州省第五批非物質文化遺產名錄，勻酒秉承大曲醬香的傳統工藝，選精品原糧為釀，勻茅酒最典型的工藝就是，原糧入池發酵前加塊曲粉與酒醅混合，發酵三個月左右才進行蒸餾。因為制塊曲時加一百多味中藥粉，所以在酒中會微帶藥味。一瓶酒從生產釀造到出廠需要經歷5年的時間。
勻酒的口感入口醬香馥郁。過喉綿柔細膩，飲用后回味雋永，尤其是喝完后體感絲毫不會感到不適，大汗通透，酣暢淋漓，這也是勻酒的一大特點，是其他醬酒所不具備的。
以上的幾款酒都屬于貴州老八大酒之一，這每款酒背后都擁有厚重的歷史，經歷過數百個工藝環節細細打磨釀造、長時間的窖藏，才釀成一杯陳香，舉杯之間，都是穿越了千百年的古韻。
在一定的釀造時間內，它們發揮出了最大的風味，妥妥的“時間管理大師”了，歲月的雕琢，它們都是時間的藝術品。都說到這了，你還不趕緊買上一瓶嘗嘗，下次再說貴州的好酒，可別只說茅臺了~你還知道貴州有什么好酒嗎？
