眾所周知，白酒新國標將于6.1日正式實施，網友無不拍手叫好！
白酒行業是食品行業的重頭，關乎著國計民生，但白酒品類繁多，酒企實力參差不齊，滋生了許多行業亂象。
比如說食品添加劑濫用，虛假、誘導宣傳，過度包裝，惡意炒作等等，不僅影響了行業生態，還侵犯了消費者的利益。
此次新國標的實施，可以說是“重拳出擊”，這一拳便打在了“酒精酒”上，從源頭上遏制了酒精酒的泛濫。
一、什么是酒精酒呢？
可理解為采用新工藝釀制的食用酒精，通過串香、調香或者勾兌（固液法白酒）等工藝生產出來的白酒。
食用酒精不是成品酒，其所用原料多為廉價的糧食或者谷物，生產酒精的過程中容易產生有害物質，故食用酒精經過了獨特的除雜工藝。
雖說最終達到了飲用級別，但也導致風味物質的喪失。
因此，后期需要經過串香、調香、勾兌等工藝模擬糧食酒的風味，在這個過程中，可能會添加食品添加劑增香調味，使之達到入口級別。
二、新國標瞄準酒精酒
咋一看，酒精酒并無任何不妥之處，但人心難測！
一些企業技術實力有限，可能出現食用酒精或者食品添加劑濫用等情況，可這些都由酒廠掌控，消費者不得而知，一旦出現食品安全問題，最終受傷害的是消費者以及行業生態。
于是，在社會各界的呼吁下，相關部門決定對白酒行業術語進行改進，酒精酒首當其沖。
新國標規定，所有白酒都不得使用食品添加劑和非糧谷釀造的食用酒精，這意味著市面上大部分的酒精酒都將被剔出白酒圈。
于是，不少人覺得：酒精酒將無所遁形！
三、酒精酒真的會無所遁形？
俗話說，外行人看熱鬧，內行人看門道。
筆者專門請教了研究白酒行業的行家，對于“酒精酒將無所遁形”的看法，行家給出3點見解，直戳問題的要害。
（1）酒精酒不會消失
以前的酒精香料勾兌的白酒雖然不再叫白酒，但依舊保留了下來，消費者依舊能買到，只是被歸為配制酒（比如竹葉青、勁酒），方便了消費者識別。
（2）不是所有酒精酒都將被剔出白酒圈
酒精酒是民間的一種叫法，白酒專業術語中的液態法白酒和固液法白酒，在大眾看來都是酒精酒，這兩類白酒不會消失，只是不允許添加食品添加劑和非糧谷食用酒精。
換句話說，采用糧谷食用酒精進行勾兌的酒依舊是白酒，有興趣的朋友可以查看下新國標對糧谷的解釋，其中包含玉米，而玉米經常被用來制作食用酒精。
（3）白酒有無添加，目前尚無有效且成熟的檢測手段，監管方面會比較乏力。
新國標的實施其實是對那些守本分、重視行業標準的企業進行規制，但新國標對這些企業影響不大，無非是麻煩了些，成本高些。
而對于那些不守本分的酒廠或者釀酒作坊來說，新國標僅有一種警示作用，是無法完全杜絕添加、勾兌等現象。
總之，對新國標的實施我們可以抱著歡迎的態度，但作為消費者，我們要保持清晰的頭腦，規范行業非一日之功，一兩次標準的修訂難以完全徹底地肅清酒業亂象。
今天的內容就說到這了，你是如何理解白酒新國標的呢？歡迎在評論區留言分享。
