茅臺欲構建醬香酒醉美“元宇宙”
1月5日，貴州茅臺在2021年醬香系列酒全國經銷商聯誼會期間提出，將構建屬于茅臺醬香系列酒的醉美“元宇宙”。天眼查顯示，“茅臺元宇宙”“貴州茅臺元宇宙”商標已于2021年11月、12月被多方申請注冊，申請人包括成都某科技公司、貴州某傳媒公司等，國際分類涉及教育娛樂、酒，目前商標狀態為等待實質審查。
1月6日，茅臺集團公共關系事務部對茅臺集團推出新品“雙大師·雙奧慶典酒”一事作出回應，表示茅臺集團及各子公司未生產銷售該款產品。
袁清茂履新調研首站深入生產一線
1月4日，汾酒黨委書記、董事長袁清茂調研首站來到釀酒、大曲一線，并就汾酒生產工作召開現場會。圍繞公司下一步發展，袁清茂提出三點要求：一是要構建全員全過程的質量管控體系，二是要提升流程工藝標準化的管理水平，三是要打造核心的技能型工匠人才隊伍。
會議同時就各分廠生產工作提出具體要求：要抓好釀造、制曲質量，穩步提升汾酒品質；抓好工藝，按照流程、節點管理穩步開展工作；抓好現場管理；抓好生產安全、食品安全，做好制度建設和生產管控；做好節能挖潛、成本控制和反向考核工作，建立質量分析會，進一步提高原料、大曲、原酒質量，提升原酒產能，降低生產成本；強化技能培訓，著力培養實用型、專業型的高素質一線職工，著力提升干部職工的整體素質。
郎酒銷售、莊園、市場等部門人事調整
近日，郎酒股份發布公告，經公司研究決定，任命易明亮任銷售公司副總經理，兼任青花郎事業部總經理。尹道明任莊園公司常務副總經理，劉濤、張俊任莊園公司副總經理；莊園公司副總經理排序為劉濤、張俊、王永輝、馬興坤任股份公司供應鏈副總監，何太國任股份公司市場部部門副經理，以上人員原任職務自公布之日起自行免除。
另據郎酒股份官微消息，郎酒廠正式面向社會公開征集郎酒老酒瓶。征集范圍為郎酒1960年-2005年所發布的醬香型、兼香型、濃香型白酒產品的空酒瓶或相關配件，征集時間為2022年1月5日至2月15日，主辦方將對獲獎老酒瓶的所有者進行獎勵并發放收藏證書。
《凈香型白酒》團標啟動立項
近日，中國食品工業協會發布公告稱，上海開山酒業公司立足傳統國粹，借鑒引用國際先進釀造技術，創造出適合于多場景品鑒和飲用的新型白酒。為保障行業健康發展，統一規范，特組織《凈香型白酒》團體標準立項，現公開征求意見。各方可于2021年1月13日前將意見及理由返回至中國食品工業協會，到期無回復即視為同意。
酒糟再利用研究取得新突破
近日，安徽大學生命科學學院肖亞中團隊發表論文，介紹其在酒糟資源再利用領域的最新研究成果。該研究項目從白酒堆肥高溫階段篩選功能微生物并制備成混合菌劑，應用于白酒糟預處理。菌劑處理后的酒糟可作為基質種植平菇，最終平菇可在產量相同的情況下，提前5-7天成熟。資料顯示，近5年我國年產白酒糟超過2000萬噸，其主要成分為粗纖維、粗淀粉、粗蛋白、氨基酸等，是平菇栽培的潛在基質。
珠江啤酒推進管理層契約化管理
近日，珠江啤酒積極貫徹落實國有企業改革三年行動方案，深入推進廣州市國資委關于推行國企經理層任期制和契約化管理的工作部署，納入下屬企業經理層任期制和契約化管理的17家已全部完成簽約，覆蓋經理層成員42人，進一步激發企業內生動力、推動企業高質量發展。
Corona推無酒精啤酒新品
1月5日，啤酒品牌Corona宣布其將在全球范圍內推出Corona Sunbrew 0.0%。這是一款富含維生素D的無酒精啤酒，每330毫升就含有30%的成人維生素D日需量。Corona表示，該產品的開發理念在于希望能讓消費者在每個季節均可“隨時隨地盡享陽光”。
多地酒類產品曝酒精度等不合格
近日，重慶市市場監督管理局發布關于2912批次食品安全抽檢情況的通告(2021年第75號)，重慶三峽云海藥業股份有限公司生產的植物類露酒(500ml/瓶 35%vol、還少仙+圖形)，酒精度不合格。
黑龍江省市場監督管理局發布關于8批次食品不合格情況的通告(2021年第81期)，黑龍江農墾富裕寧豐酒業有限公司生產的富裕窖藏酒(500ml/瓶 50%vol、寧豐+圖形)，酒精度不合格。
江西省市場監督管理局發布關于10批次食品不合格情況通告(2021年第51期)。其中2批次由江西省宜豐洞山酒業有限公司生產銷售的白酒被檢出甜蜜素。1批次為原漿老酒(500ml/瓶 50%vol、圖形+文字)，另1批次為洞山燒坊濃香型(白酒)(125ml/瓶 50%vol、圖形+文字)。
波爾多金鐘酒莊退出圣埃美隆分級
1月5日，波爾多頂級酒莊金鐘酒莊（Chateau Angélus）宣布決定撤回圣埃美隆2022排名的申請。酒莊方面表示，當前的分級系統已不再適合酒莊，酒莊的首要任務是專注自身風土和葡萄酒。并將此時的圣埃美隆分級制度形容為“充滿對抗和不穩定的載體”。
相關報道稱，圣埃美隆的分級制度每十年進行一次修訂，保證了屢獲殊榮的酒莊在商業、財務、媒體領域獲得巨大的利益。但隨著近年來關于該制度的丑聞頻發，以及三家最高等級酒莊接連公開表明不再參與評選，引發了不少消費者和候選酒莊對這一分級制度的質疑。
