當避風港優勢不再，青稞酒打鐵還得自身硬。
文｜云酒團隊
在白酒行業，青海并不像河南、山東一樣受關注，但這個以青稞酒為代表的市場正在謀求崛起。
1月18日，青海省酒類行業協會三屆四次會員大會暨“唱響新時代 酒業再出發”2019青海省酒業發展論壇在西寧舉行。大會除對有關企業和個人表彰之外，邀請營銷和品牌專家、企業代表為青海省酒類發展出謀劃策。
青海省酒類行業協會會長陳文博表示，2019年是青海省酒類行業實現跨越發展的一年，協會將與企業一起以提升酒類行業整體水平為重心，譜寫新篇章。
598萬人一年喝酒23億
“在全國白酒行業總體呈現出強回暖、高景氣、強分化、大變局的發展趨勢下，青海白酒行業在2018年也接受了機遇與挑戰的雙重洗禮，青稞酒整體數據比2017年有所下降，但有部分企業不降反增”，青海省酒類行業協會副秘書長王金表示。
據王金透露，截止2018年底，青海省共有證照齊備，規范的酒類生產企業39家。其中，白酒生產企業32家、啤酒生產企業1家、葡萄酒生產企業1家、枸杞酒及其他酒生產企業5家。規模以上批發企業約1200家，零售網點近20000家，年銷售各類酒約10.8萬千升，全省酒類銷售額約23億元。
“青海省酒類市場規模，在西北五省中最低，約為最高的陜西省的四分之一。”在九度智力集團董事長馬斐看來，青海省只有598萬人口，人口基數從一定程度上限制了市場規模，造成了青海酒市場省內企業少、品牌優勢不強，外擴能力弱的特點。
在青海省酒業內部，具有本地特色的青稞酒仍在快速發展，不僅有青青稞酒等傳統廠家，不少流通和業外企業也開始涉獵青稞酒，例如以經營廣告為主的唐道廣告也開發了同品牌青稞酒進行銷售。
與此同時，以本地特色的黑枸杞等釀造的果露酒也開始發展。以從事枸杞酒生產的青海雪域圣烽生物科技有限公司為例，2018年銷售已經突破6100萬，2019年計劃實現銷售收入突破8000萬元，并立足青海向北京等地區輻射。
總體來看，雖然青海省酒類市場規模不大，但由于極具特色的青稞酒、枸杞酒等品類的發展，仍然具有較大的發展空間。
當避風港優勢不再，青稞酒打鐵還得自身硬
在當天的大會上，與會的300多名嘉賓最關注的就是青稞酒如何做大做強。
作為青稞酒的龍頭企業，青海互助青稞酒技術總監馮聲寶在談及青稞酒做大做強時表示，青稞酒生產企業一方面要持續提升青稞酒品質，另一方面要抱團競合，同時建立產業聯盟和平臺，共同做大做強。
困擾青稞酒產業發展的一個問題就是品類制約，部分廠家在營銷中都會打“清香型白酒”品類。對此，馮聲寶表示，“青稞酒應該具有品類自信，一群人做蛋糕，看起來分蛋糕的人多了，但是會越做越大，競爭不一定是‘你死我活’，選擇差異化競爭方式，實現共贏，共同做大青稞酒品類”。
對于青稞酒來講，青海不僅僅是“根據地”市場，也是“避風港”。過去，由于省外一二線品牌主要投入和精力主要集中在中東部市場，西北市場重視不足，但隨著中東部市場競爭激烈以及企業增長需求，包括青海在內的西北市場也正在受到省外品牌的注意。
在這一背景下，青稞酒自身的營銷能力提升也成為未來競爭的關鍵。對此，馬斐建議，青稞酒的發展要做強本省，實現無縫覆蓋，并謀求在甘肅、陜西、河南、廣東市場的突破，圍繞產品個性化，打造場景、傳播、社群、IP的新營銷模式，并圍繞場景、認知、產品、渠道等探索新傳播。
作為國內知名的酒類大商，甘肅義順集團董事長張秉慶結合義順30年發展歷程，分享了義順的經營經驗，尤其是圍繞上下游股權結合等方面的探索。張秉慶認為青稞酒具有藏族文化特色，具有一定的市場需求，并現場表示公司產品結構缺乏青稞酒產品，向與會青稞酒企業發出合作邀請。
在青海水井巷實業董事長陳琪在做青稞酒之前即已經考慮了走出省外的問題，對品類全國化保持信心，企業市場布局未在青海投放而是直接面向全國市場。他表示，每個品牌都有自己的故事，青稞酒也要打造自己的品牌，并介紹了在安徽省市場開拓的經驗。
昆侖明祖品牌營銷中心謝剛是牛欄山在青海的代理商之一，他分享了曾在北京計劃創業青稞酒的經歷，建議青稞酒企業要堅守才能做大市場，并注重品質建設，加強營銷和傳播創新。
豫酒、魯酒、蘇酒之后，青海酒業也要謀劃振興？
這不是青海省酒類行業協會第一次組織專家、企業研討青稞酒乃至青海省酒業的做大做強問題。
2018年5月，主題為“新視角新營銷新趨勢”的2018青海酒類發展趨勢論壇暨突破營銷做營銷分享會舉行，邀請了政府部門、生產流通企業的200多人，并邀請知名營銷專家和骨干企業進行經驗分享。
從青海省酒類行業協會2018年工作安排來看，重心都放在通過組織省內外交流、參加展會、培訓等形式，推動青海省酒業做大做強的問題。據了解，2019年還計劃舉行“青海酒類產品全國市場招商對接洽談會”、“青海酒類產品營銷論壇”等專題活動。
在業內人士看來，產業的做大做強除了來自產業自身的努力，也離不開政府部門的支持，本次大會上，部分來自政府部門的代表出席，也有部分嘉賓也表達了政府加大支持力度的期待。
過去數年間，豫酒振興、魯酒振興、蘇酒振興、川酒振興計劃紛紛被提出。以豫酒為例，2018年前三季度，包括宋河、寶豐、仰韶、賒店等在內的河南十家重點酒企主營業務收入達40.5億元，同比增長19.04%，其中寶豐酒業主營業務收入同比增長超過45%，宋河、仰韶等主營業務收入同比增長在30%以上，仰韶更是加速布局省外市場。
對此，青海省酒類行業協會2019年工作計劃也指出，2019年將會是青海省酒類行業飛躍的一年，但仍會面臨各種機遇和挑戰，希望在政府部門和廣大會員單位以及全社會的大力支持下，協會充分發揮協會的服務、引導作用，以嚴謹求實、公平公正、效率第一的工作態度，為大家交出一份更滿意的答卷。
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