每年一到315,各種假貨被曝光,白酒也是一樣。很多初嘗白酒的小白,很容易買到一些假酒,哪怕是一些老酒友,也有“濕鞋”的時候,很多朋友跟我說曾經花高價以為買了好酒,結果回家打開一喝,發現是酒精酒,真的是留之無味,棄之可惜。
其實辨別“好酒”的方法有很多,只要細心留意,大家都能是懂酒的行家,我也曾經在挑酒上吃過很多虧,今天就把辨別的方法教給大家!
一、看原料
純糧酒與酒精酒最大的區別就是原料,原料一般會標住在白酒瓶上,大家不妨看看:
純糧酒:水、高粱、玉米、大米、糯米、水稻、豌豆等各種純天然的谷物糧食。
酒精酒和勾兌酒:水、食用酒精、食用香精。
二、看編號
根據白酒的釀造方法以及白酒香型,國家將白酒進行編號:
酒精酒(GB/T20821):也稱液態法白酒,是純酒精的酒。
勾兌酒(GB/T20822):糧食酒和酒精混合勾兌的酒。
純糧酒:
醬香型(GB/T26760)
濃香型(GB/T10781.1)
清香型(GB/T10781.2)
米香型(GB/T10781.3)
白酒有12種香型,又有國家和地方的編號區分,所以大家記住酒精酒和勾兌酒的編號就行,避開這兩種,就能買到糧食酒。
三、看等級
根據口感、釀造原料等因素,一般分別為3級:優級、一級、二級,其中優級口感最佳,更值得購買。
大家只需要通過觀察這三樣就能辨別一瓶酒究竟是不是純糧食酒。簡單好記,學會以后大家都能是喝酒的“大行家”, 當然,這些只是輔助大家辯酒的小妙招,方法再多也不如親自嘗試過的經驗之談,我喝過幾款純糧食酒相當不錯,推薦給大家,有興趣的朋友不妨嘗試一下!
第一款、鴨溪窖-精品
濃香型的優級白酒,采用高粱、小麥、糯米為原料,是濃頭醬尾的風格,非常獨特。以純糧釀造、慢工出酒、以酒調酒為標準,有濃香入口,醬回味之特點,口感爽凈,綿柔清香,回轉甘甜,微黃液體透著誘人色彩,引人入口,其香馥郁。
第二款、漢董大師酒
優級白酒,醬香型,GB/T26760。產自貴州茅臺鎮,但是其釀造者曾傳政曾老師從醬香之父
李興發,他釀的酒與茅臺質量差不多,品味起來非常正宗。因為專注釀酒疏于宣傳,很多人不太了解,但是其酒液透亮,醬香味十足,開瓶滿屋飄香,淺嘗一口綿延順滑,極為舒適,酒香余味悠長,性價比極高。
第三款、平壩醬酒
醬香型的優級白酒,酒香純凈,香味凝聚而不散,酒體微黃厚重,入口爆香,層次感非常多。入口品嘗,酒體醇厚粘稠,初澀后甘,綿甜順口,下肚引起暖流,極為舒適。但是有微微的辣,看個人口味了。
第四款、老號綿竹大曲
濃香型優級白酒,采用純天然高粱玉米為原料,采用綿竹古法釀酒,再加上優越的地理環境,成就了這款經典的好酒。酒體晶瑩,香味馥郁純凈,有明顯的糧香,入口甘甜,回味悠長。輕抿一口有明顯的香味,下肚不辣口,酒體非常溫柔,喝多了第二天也不會上頭。