首席記者：楊孟涵
11月22日，由貴州茅臺股份有限公司、貴州茅臺醬香酒營銷有限公司，聯合區域經銷商舉辦的“西安市貴州大曲·80年代”產品上市發布會在陜西舉行。
1999年停產、2015年復出的貴州大曲，一方面擁有了“茅臺股份”的血統加持，讓其有了重振聲威的感覺；另一方面，其直指300元價格段的定位，也讓市場有了更多期待。
醬酒熱已經進入到下半場，中小型醬酒品牌紛紛呈退守之態，降價求生不在少數。如今在茅臺嫡系發力300元價格帶的情況下，醬酒的競爭格局還會有什么樣的變化？
300元成醬酒競爭焦點？
原名為紅糧窖酒的貴州大曲，雖然塵封多年，但是頗有“哥不在江湖，但是江湖上仍有哥的傳說”的感覺。2015年返場后，作為茅臺醬香酒的核心品牌，貴州大曲一路高歌，到了2018年，營收突破10億元。
2019年5月11日，復古情懷的貴州大曲80年代（新品）上市會在貴陽舉行。此時醬酒熱逐漸達到高潮，貴州大曲80年代開始向300元價格帶發起攻勢——當年其零售價為238元，實際成交價在100多元。
到了2021年，憑借“茅臺股份”嫡系產品的身份加持，加上復古情懷喚起的品牌記憶，貴州大曲80年代的價格也逐漸走高。據悉，其供貨價已經達到200多元，實際零售價攀至300元。同樣布局在200元～300元價格帶的，還有同屬茅臺嫡系的茅臺王子系列。
按照業內的看法，茅臺王子與貴州大曲同屬嫡系，口味風格、包裝造型有一定的差異，但是均有茅臺股份的光環，也都在質量上有所保證。
同屬大茅臺系的，還有習酒旗下的金鉆習酒，其官方指導價為418元，實際成交價在300多元，也成為了300元價格帶的有力競爭者。
此外，茅臺鎮上諸多企業也紛紛沖擊300元價格帶，例如，懷莊酒業在2021年打造懷莊大曲大單品，布局300元價位帶。
“除了部分名酒外，很多中小品牌也都在布局300元價格帶。”有經銷商表示，500元～600元以上的價格帶，中小品牌很難企及，最多是將其當作形象產品的占位帶。
有觀點認為，在醬酒生產“工藝繁復、時間沉淀長”的生產特點，讓醬酒產品與其他香型的大眾化品類自動形成區隔，一度很難下探百元以及百元以下價格帶，于是，200元～300元的價格帶就被這些企業視為“求量、求利潤”的重點。
這就形成了在醬酒熱潮中，諸多中小企業紛紛推出200元～300元的主力產品，而名酒企業則對這一價格帶顧及很少的現象。
此外，消費升級的趨勢也讓300元價格帶更受關注。有券商機構指出，300元價格帶處在追求品質與追求性價比的交匯點——對于想要“喝好酒”的消費者而言，100元～200元的產品已經很難勾起其興趣，而500元～600元以上的產品則加重消費負擔，因此，300元價格帶成為照顧消費升級者的重點地帶。
貢獻利潤最多的黃金價格帶？
權圖醬酒工作室創始人權圖以“肥肉”來比喻醬酒300元～600元價格帶。根據他提供的數據，目前主流醬酒企業在300元～600元價格帶的產品，能夠以50%的銷量占比，貢獻70%以上的企業利潤。
這意味著，從爭奪利潤與生存空間的角度來看，醬酒企業勢必要大力爭奪300元價格帶。
實際上，對于業界專家而言，基本上已經達成共識，認為300元價格帶將是未來的紅海。黑格咨詢集團董事長徐偉認為，未來，200元～300元價位對于一些茅臺鎮中小型醬酒企業尤為重要，因為這將成為他們生存的核心價格帶。
營銷專家呂咸遜也認為，未來千元檔以上的醬酒，將占到總銷量的50%以上，但這部分勢必集中在少數名酒品牌手中，而次高端以及中檔的醬酒大單品，將會搶奪其余的市場空間。
北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬認為，醬酒未來競爭將呈現“3（300元）-5（500元）-8（800元）-15（1500元）”的主流價格分布。次高端就是全民參與，300元～800元價位段將是“十四五”期間白酒消費結構性升級的主流競爭賽道。
不光是業界看好300元價格帶，實際上，從成本角度考量，300元也成為品質化醬酒與普通醬酒的分水嶺。
“300元以下沒有好醬酒。”有茅臺鎮酒企工作人員表示，真正優質大曲坤沙醬酒的成本非常高，以原糧成本來說，本地優質糯高粱的收購成本約在3.5元/斤～4.5元/斤，按照5斤糧食1斤酒的成本，釀造一斤優質醬香酒的糧食成本在17元～20元，還需加上酒曲成本。
此外，還需要有龐大的固定資產折舊，相應的水電費、環保排污費、人工成本，時間成本的沉淀也難以計算，按照傳統的12987工藝來說，醬酒要經過兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次餾酒，一個生產周期需要沉淀一年，一個基酒貯藏周期需要三年。整體算下來，釀造好酒需要4年～5年的時間成本。
按照這樣的成本計算，再加上后期的包裝、物流、推廣······零售300元以下的產品幾無多少利潤，這也造就了茅臺鎮盛傳的“300元以下沒有好醬酒”的說法。
名酒壟斷優質賽道？
300元價格帶無疑已經成為名酒與中小酒企共同看好的黃金地帶，大概率成為下一輪競爭的熱點價格賽道。
盡管中小酒企在這一賽道布局較早，陣容較大，但是有著后發優勢的名酒企業或許依然會形成壟斷，成為最后的贏家。
“消費者的品牌意識越來越強，這讓中小型酒企失去競爭優勢。”酒業專家、九度咨詢總經理馬斐認為，名酒企業最大的競爭優勢就是品牌認知度，其次是其較為完善、規范的質量管理體系。
實際上，在逐漸進入下半場后，醬酒熱已經出現分化。在諸多區域市場，來自茅臺鎮的中小型醬酒品牌已經大范圍出現甩貨潮與降價潮。
很多原本占位100元價格帶的中低價位醬酒，已經降至40元～50元，一些原本零售價在200元～300元的醬酒產品，已經降至100多元。
在名酒企業針對300元價格帶尚未全面布局的情況下，中小型品牌已經開始向下退守。
“這代表著這些企業自動讓出了這一賽道。”有業界人士表示，茅臺鎮龐大的企業基數與產能基數，不能并存于狹窄的賽道，勢必會有很多企業被擠下去，把空出來的位置讓給更有實力者。
數據顯示，作為全國最大的醬酒生產基地，目前仁懷涉酒企業達到2800余家，其中白酒生產企業325家，酒類注冊商標7500多個。
權圖表示，未來5000噸產能是主流醬酒企業的入門門檻，否則難以生存。如果沒有20000噸以上的醬酒生產和儲備能力，則沒有參與主流醬酒競爭的資格。
這意味著，醬酒的賽道競爭，越來越集中在少數兼具規模、品牌優勢者，大多數中小型企業，或將再度陷入要么被兼并，要么成為基酒供應者的境地。
一方面，中小企業越發艱難；另一方面，名酒企業開始發力300元價格帶這一黃金賽道。譬如茅臺股份，即可憑借嫡系的貴州大曲80年代，在300元價格帶上對諸多中小品牌實施“降維打擊”，從而快速掃清戰場。
