說出來你可能不信，葡萄酒也有“身材”之分。我們今天就來聊聊，什么是葡萄酒的身材（wine’s body）。
葡萄酒的“身材”其實是指它的酒體，如同人的身材有環肥燕瘦之分，葡萄酒的酒體也有厚重輕盈之別。酒體并不是靠肉眼直接辨別，顏色的深淺并不能直接代表酒體的輕重。可以這樣理解，可樂和咳嗽糖漿的顏色都很深，但糖漿的口感更為厚重。
當葡萄酒進入口腔，你能感受到它接觸口腔的每一個位置，以及從口腔皮膚劃過留下的觸感，你所感受到的重量和質感，就是它的酒體。
葡萄酒的酒體一般被分為三類：輕盈酒體（light）、中等酒體（medium）、豐滿酒體（full）。輕盈酒體入口輕盈，有精致質感；而豐滿酒體給你的舌尖帶來強勁有力、而又略有黏稠的觸感；中等酒體則是介于兩者之間。
如果要詳細說明，大體是這樣的感覺：
? 輕盈酒體
口感和水或者脫脂牛奶比較接近，如果用美人來形容的話，那就是清瘦、纖細的少女，會令人不禁聯想到掌上起舞的趙飛燕。
? 中等酒體
其口感比較接近低脂牛奶，整體介于輕盈與豐滿之間，嬌柔而又柔順，有一種中庸的優雅，就像一個飽讀詩書的知性女生。
? 豐滿酒體
豐滿的葡萄酒酒體就像全脂牛奶，與另外兩種相比更為厚重和濃郁，給人一種飽滿的感覺，仿佛是成熟女性獨有的風韻。
在理解葡萄酒的酒體時，通常可以將其分為質感上的厚度和風味上的豐富程度。
其中，質感上的厚度由酒精度、甘油以及其他成分組成，其中酒精度是主要決定因素。對于口感不甜的葡萄酒來說，輕盈酒體的酒精度一般低于12.5%，中等酒體則是在12.5%-13.5%的范圍之間，而豐滿酒體的酒精度，就要高于13.5%了。
當你判斷一款葡萄酒的酒體輕重后，就可以開始進行配餐了。記住一個訣竅“輕對輕，重對重”，比如酒體輕盈的白葡萄酒，搭配沒有過多醬料、原汁原味海鮮會非常得當、十分美味。在搭配葡萄酒與美食的時候，把握一個原則：寧愿酒比食物更厚重，也不能讓食物比酒體更濃郁，這樣便不容易出錯。
總的來說，酒體的輕重和葡萄酒的品質并不直接掛鉤，只要葡萄酒酒體的風味、酸度、甜度和酒精度達到美妙平衡狀態，就是一瓶優質的葡萄酒。所以不管是輕盈玲瓏的酒體，還是飽滿厚重的風味，能與之相遇都是人生中一次精彩的嘗試！
