中國制酒歷史源遠流長,最早可以追溯到新石器時期。悠久的歷史加之廣袤的土地,使得中國每個地區的酒文化都各具特色。而對于云南這樣一個好山好水的美麗城市,酒更成為了這個城市飲食文化的重要部分。
今天就由我來帶領大家看一下只有云南人才知道的五款云南名酒,個個都是珍品。
玉林泉
玉林泉產自云南省玉溪市峨山彝族自治縣,屬于云南玉林泉酒業旗下產品。玉林泉酒是云南省小曲清香型白酒的典型代表,采用的是傳統而又獨特的釀酒技術。云南獨特的釀酒技術,讓玉林泉形成了異于川派的小曲清香酒。玉林泉以其綿、甜、凈、爽的獨特風格及個性魅力,俘獲了消費者的“芳心”,產品質量譽滿云南。
楊林肥酒
關于楊林肥酒的誕生源于一次機緣巧合。1880年,楊林“裕寶號”釀酒商人陳鼎,在無意中發現了綠酒配方。本是隨便嘗試,沒想到誤打誤撞地將其釀造成功了。由此,流行千年的綠酒得以再次重現,興奮至極的陳鼎將其取名為“楊林肥酒”。楊林肥酒最大的特點是酒綠如玉,其酒體豐滿,甘甜可口,是云南酒友的心頭好。
鶴慶乾酒
鶴慶乾酒屬于清香型白酒,產自云南省鶴慶縣云鶴鎮。其以有56味中草藥的乾酒曲為糖化發酵劑發酵優質大麥,在陶壇中貯存時間不得少于3年。這樣釀出來的鶴慶乾酒酒體清澈透明,清香純正、醇厚豐滿、香氣優雅。其在云南小曲酒中也是數一數二的存在。鶴慶乾酒被譽為鶴慶三寶之一,是滇西茶馬古道和漢、白、納西、藏等多民族歷史文化交融的實物代表,享譽滇西北。
大龍口酒
大龍口酒和鶴慶乾酒一樣,屬于小曲清香型白酒。其以東北優質高梁、天然礦泉水為原料,以米曲作糖化發酵劑,采用低溫小曲小罐古法,結合現代科技精釀而成。酒體具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾凈等特點,深受云南當地人民的喜愛。
醉明月酒
醉明月酒是產自云南昭通的一款濃香型白酒。說起來,醉明月酒和五糧液還有一定的淵源。醉明月酒采用的“五糧液”的傳統生產工藝和配方,精心勾兌釀制而成。醉明月酒酒體窖香馥郁,入口甘美凈爽、綿甜醇冽、回味綿長,是具有五糧液酒風格的濃香型大曲酒。喜歡五糧液的朋友,到了云南可不要錯過了。
以上就是我了解到的云南名酒了,但云南名酒遠不止這五款,在這里也歡迎酒友們在評論區進行交流和分享哦。