文/李尋的酒吧 微信公眾號(ID:lixundejiuba)
內蒙古烏審旗,無定河流經的地方,到這里出差,免不了要嘗嘗當地的酒。在酒店里買酒時,店家推薦了當地產的一種酒,名叫無定河老酒,42°,188元一瓶,不打折,說是比較高端,當然也有比這款酒便宜的酒,但品質也相應有所下降。
該酒屬清香型,從配料表上看,有高粱、大麥和豌豆,可以理解為是大曲型或麩曲型的清香酒。打開喝,確實清香純正,但和汾酒的清香不太一樣,倒和川派清香酒有點兒接近;口感不錯,甘挺滑潤,綿甜爽凈,舒適暢達;后味短,但比較耐喝,讓人喝了有想再喝的沖動,喝后的身體感受也比較舒適。
近兩年,筆者走了內蒙古不少地方,在內蒙古,似乎每個縣都有一款自己的酒,酒的種類非常豐富,每個縣還有自己不同的酒俗,但我們不知道這些酒是當地釀的,還是從四川買原酒勾兌出來的。
烏審旗是一座美麗的、被鮮花簇擁著的縣城,有花園城市之稱,要不是塞北凜冽的風提醒的話,會讓人感覺是在江南的某座城市。走在街上,處處都有鮮花,因此,筆者就在鮮花叢中,拍了無定河老酒的照片。
夏末初秋,在一座鮮花盛開,但又人口不多、還有邊城肅殺氣息的小城,喝這款無定河老酒,確實讓人感懷,忍不住發思古之幽思,“可憐無定河邊骨,猶是春閨夢里人”,這樣的詩句自然而然涌上心頭。無定河老酒未必是老酒,但它的命名所引發的懷古思緒,卻是十分悠遠綿長的。
來源:李尋的酒吧 微信公眾號(ID:lixundejiuba)
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