“第四次工業革命已經到來，宏觀經濟增速減緩是大勢所趨，白酒蛋糕已到極限，叢林法則在白酒產業上演，消費者領域將是最后的蛋糕”，11月5日在衡水舉辦的中清酒業釀造技藝發展中心一屆五次理事會上，中清酒業釀造技藝發展中心理事長、汾酒集團董事長李秋喜做工作報告分析當前白酒產業形勢指出。
大清香打造命運共同體
中清酒業釀造技藝發展中心是由民政部審批、管理的部管社團組織，旨在振興國際清香類型白酒。此次理事會，中清酒業釀造技藝發展中心理事長、汾酒集團董事長李秋喜，中國酒業著名專家、中清酒業釀造技藝發展中心副理事長高景炎、中國酒業著名專家、中清酒業釀造技藝發展中心高級顧問沈正祥、中清酒業釀造技藝發展中心副理事長兼秘書長趙嚴虎、衡水老白干釀酒（集團）有限公司董事長劉彥龍、高級顧問張永增、勁牌有限公司董事長吳少勛、青海互助青稞酒股份有限公司董事長李銀會、北京紅星股份有限公司總經理肖衛吾、北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉、北京二鍋頭酒業股份有限公司董事長程學昌、北京華都釀酒食品有限公司總經理朱華、內蒙古駱駝酒業集團股份有限公司董事長劉源、汾陽王酒業有限責任公司王再武、寶豐酒業有限公司副總經理葛少華、內蒙古鄂爾多斯酒業集團有限公司副總經理高宇程等中心的理事長、副理事長、理事成員單位代表到會，中國白酒葡萄酒專家范長秀、河北省白酒葡萄酒工業協會會長張志民、中華酒業發展協進會秘書長歐陽港生、天津科技大學教授肖東光等協會及科研院所代表參加了此次會議。高景炎主持會議，劉彥龍進行了會議致辭。
此次理事會，清香類型白酒骨干企業悉數到會。
會上，李秋喜總結了上年度工作，作了下一年度安排。2019年度，中清酒業釀造技藝發展中心進一步深化了內部組織結構建設，“一個論壇、兩個委員會、三個部門”的工作都逐步向制度化、規范化邁進，并且不斷吸收新鮮血液；在成都成功舉辦2019國際清香(成都)論壇，簽署了《國際清香推廣（成都）宣言》；研究制定《清香類型白酒感官品評術語團體標準》，推進白酒感官評語標準化、國際化；組織品酒會，對中心成員企業酒體進行了品評；成功舉辦了杏花村酒博會；宣傳工作穩步加強；積極籌備換屆工作。
中清酒業釀造技藝發展中心下一步將圍繞戰略、合作、質量、管理、標準、文化開展工作，將構建“共商共建共享”的“清香命運共同體”，提升清香類型白酒企業的綜合競爭實力；圍繞“品類戰略、產區戰略、品牌戰略”,形成清香類型企業共同體行動綱領；引導“風味導向、健康導向、文化導向”，研究體制改革、機制改革、營銷改革和加強企業管理、人力資源管理、生產管理，制定企業標準、團體標準、國際標準，形成清香核心競爭力，通過哲學、科學、美學藝術，實現廠家、商家、消費者互動，實現大清香的發展。
白酒正在上演行業巨變
在做行業分析時，李秋喜說，習近平總書記多次強調，我們面臨的是“百年未有之大變局”。既然是百年未有的大變局，包括白酒產業在內，都面臨著巨大的不確定性。“世界上唯一不變的就是變化本身”這句名言，已經成為地球人的共識。因此，從“適應變化”到“管理變化”，成為所有企業家努力的方向。“管理變化”是非常難的，但至少我們要不停地關注變化、分析變化、應對變化，進而管理變化。總體來說，白酒產業正在面臨著以下五大變化：
1、第四次工業革命已經到來
以蒸汽機技術為代表的第一次工業革命和以電氣技術為代表的第二次工業革命，使我國淪為半封建半殖民地國家。以計算機為代表的第三次工業革命，我國經過幾十年的努力，追趕了上來，有了自己的一席之地。以智能化為代表的第四個工業革命，中國成為領跑者之一。任正非預測，未來二三十年世界將發生翻天覆地的變化。互聯網+才剛剛開始沒幾年，智能化+已經到來。現在無法預料智能化+給行業帶領多大影響，但可以肯定智能化會很快改變消費者，進而改變企業。擁抱智能化，擁抱人工智能、云計算、大數據，已經別無選擇。
2、宏觀經濟增速減緩是大勢所趨
日本是世界第三大經濟體，我國的經濟總量已經是日本的三倍。在如此大的體量基礎上，延續過去的高增長已經很困難。特別是第一大經濟體美國，雖然貿易摩擦有了一個階段性成果，但中美之間貿易摩擦的常態化、長期化，也是大勢所趨。在這樣的大環境下，白酒產業很難再現黃金十年的輝煌。
3、白酒蛋糕已到極限
白酒產業經過40年的高速發展，國內市場年消費總量基本上達到了極限。隨著80、90后成為白酒消費的主流人群，白酒消費的動能也在一定程度的減弱。因此，即便由于平均價格有所上升帶來銷售收入的一定增長，但消費量的總蛋糕不會擴大了。如果說黃金十年企業之間面對面的競爭還不夠明顯的話，現在已經是“狹路相逢”了。
4、叢林法則在白酒產業上演
過去的若干年中，一直是“名酒靠品牌、新名酒靠營銷”的競爭格局。但新周期的競爭態勢發生了重大變化。經過30年的發展，在洋酒、葡萄酒、啤酒、白酒各種營銷模式的沖擊下，在市場經濟“看不見的手”的攪拌下，名酒的平均營銷能力得到了大幅度的提升。“名酒既靠品牌、又靠營銷”的競爭力量，使名酒成為新周期增長的核心動能。無論是名酒，還是光瓶酒，大的競爭格局基本已經形成，百億俱樂部的新面孔可能會越來越少。
5、消費者領域是最后的蛋糕
媒體的消費者數字化運營，每個人都有強烈的感知，你在百度搜索過什么內容，百度就會給你推送什么內容；你在APP上點擊什么內容，APP就會給你推送一堆相關內容。現在每個人的畫像，早已不知不覺被媒體描繪得非常清晰。白酒產業在這方面是滯后的，但并不表示未來不會這樣。雖然終端為王的時代暫時不會結束，但消費者致勝的時代必然到來。“得消費者得天下”，將是白酒產業不遠的未來。
會上，各清香類型骨干企業參會代表進行了座談交流，一致認為，在中清酒業釀造技藝發展中心的引領下，大清香白酒將加速發展。
中清酒業釀造技藝發展中心高級顧問沈正祥做了大會總結發言。在清香類型企業團結奮進中，清香類型白酒發展將取得輝煌成就。
編輯：王韶卉
