華夏酒報記者 苗倩
在數字化時代，酒類產品要通過新商業模式、新業態，契合年輕消費者的消費理念和消費行為習慣等，而線上線下相結合的新零售、新業態的數據積累，又會為企業決策提供切實依據。可以說，酒水新零售，正在迎來一次瞄準“未來視界”的新競爭和發展新空間。
9月8日，盒馬宣布全面升級旗下酒水業務，在北京、上海、深圳、杭州等10個城市開出首批10家“盒馬X18酒窖”，將在全國近300家門店陸續完成改造升級。
盒馬副總裁、商品采銷全國總經理趙家鈺表示，盒馬X18酒窖將從保真、便利、專業化、年輕化四個維度實現全新升級：“品牌直供，溯源保真；消費便利，正在測試最快18分鐘送達；線上線下提供專業服務；新品不斷，把握及引領酒飲潮流。”
結合“盒馬X18酒窖”的升級打造，可以說，基于盒馬沉淀的消費數據，品牌方將更精準地掌握市場需求動態，共同優化品類結構、加速新品開發，更加貼近消費者。
正如奇葩說辯手傅首爾老公老劉說的，“太懂事是一種內卷”。無論對于精耕酒類消費的名品世家、華致酒行、1919，還是綜合類電商蘇寧易購、永輝超市以及新業態“盒馬X18酒窖”而言，如今的酒類新零售，正在形成太懂消費者的“內卷”狀態，正在形成瞄準“未來視界”的新賽道，可以預見，未來，酒類新零售的新業態、新模式將會呈現迭代式的涌現！
1919調查指出，“如今的年輕消費者不再單純相信品牌或依賴朋友推薦，而是自己先了解、品鑒，再決策、分享。因此，1919從新零售所見即所得的角度，通過最快19分鐘送到消費者手上的極致體驗，滿足了年輕人對時效性的要求。”Z世代的消費群體，他們更理性、更圈層化的特征，促使新零售模式處于不斷進化的過程中，從溝通方式、核心機制等方面完成模式轉換，以更貼近市場的嗅覺，形成具有穿透力的新晉模式。
新零售的概念提出多年，甚至有人認為新零售是老生常談，而實際情況是，基于Z世代消費體驗的“便捷、快速”，想消費者之未想，滿足消費者潛在需求的體驗和服務，正在成為酒類新零售的新賽點。
艾媒咨詢數據顯示，酒類新零售市場在2020年的規模約為1167.5億元，用戶規模達到4.63億人，預計2021年市場規模將增長16.8%至1363.1億元。
華致酒行2021半年報顯示，公司實現營業收入39.54億元，同比增長67.36%；歸屬于上市公司股東的凈利潤3.66億元，同比增長71.70%。對于業績的上漲，華致酒行表示，報告期內，公司鞏固并深化了與國內外知名酒廠及酒商的長期合作關系，完善并優化了覆蓋全國的“毛細血管式”的全渠道營銷網絡。
在華致酒行2021半年度工作會議上，公司董事長吳向東表示，將持續完善在品牌、產品、隊伍、網點、服務、數據六大核心要素領域的戰略布局，“服務”是華致酒行長期堅守的理念，吳向東說，要“打造華致鐵軍，永做名酒金牌服務員”。而推進全國華致名酒庫網絡布局，推動優質零售網點客戶轉型成為華致名酒庫，發展新零售業務則是華致酒行做金牌服務員的“底色”。
永輝超市股份有限公司2021 年半年度報告顯示，永輝超市線上銷售額達68.1億元，同比增長49.3%，占主營收入比14.1%。
國家統計局數據顯示，1-7月份，實物商品網上零售額兩年平均增長16.7%，比上半年加快0.2個百分點，“網上零售增勢穩定”。對此，天風證券分析指出，不同品類商品在不同渠道的滲透程度實際上是線上、線下渠道特點（即得性、跨越性、可信性、高效性、體驗性）與產品特征（消費頻次、產品生命周期、品類豐富度、價格敏感、庫存壓力、品牌認知、產品標準化）的匹配程度。隨著線上新渠道可匹配更多維度的品類特征，零售的線上化率將進一步提升。酒類新消費趨勢推動著市場規模和用戶規模不斷擴大。
正如羅蘭貝格全球合伙人張強說的，消費品品牌公司積極推動DTC轉型，催生新一代“超級產品公司” ，傳統消費品企業則面臨著如何從原先“渠道為王，跑馬圈地”的發展模式，逐步增強與消費者的直接溝通與對話。同時提出，所有細分領域的頭部公司必須對其品牌、產品、渠道和供應鏈管理以及消費者運營從全新視角進行審視和重新定義，轉型速度特別是如何快速提升目前能力短板，將決定這些企業在“未來視界”下能否繼續生存！
當前，白酒的周期性在弱化，消費品屬性在增強。在數字化時代，酒類產品要通過新商業模式、新業態，契合年輕消費者的消費理念和消費行為習慣等，而線上線下相結合的新零售、新業態的數據積累，又會為企業決策提供切實依據。可以說，酒水新零售，正在迎來一次瞄準“未來視界”的新競爭和發展新空間。
