原創： 記者 張瑜宸 華夏酒報 今天
提起國家評委，大多數人會有“德高望重，兩鬢斑白”的固有印象。隨著酒業人才儲備中輕化，越來越多的80后、90后通過自己過硬的專業技能成為這個行業的翹楚。
在勁牌有限公司的國家評委隊伍中，就有這樣一位年輕人。他才從一名執業中藥師華麗轉身成為果露酒國家評委，又開始發起向白酒專業品酒師的沖擊。他，就是趙潤，一個有點“剛”的80后國家評委。
9月5日，《華夏酒報》記者在勁牌有限公司保健酒技術部見到了趙潤。第一印象，覺得他像極了帶著眼鏡的哆啦A夢，聰慧又敏銳。自2011年進入到勁牌有限公司，在短短8年間，趙潤從一名藥師變身為保健酒研發師，從不懂酒到受聘為果露酒國家評委，毫無疑問，趙潤是幸運且有天賦的，但成功的背后不但有他孜孜以求的執著與不懈努力，更有著勁牌文化戰略帶來的機遇與“工匠精神”推廣賦能的鼓舞。
學習，激發向上的力量
其實，湖北中醫藥大學制藥工程專業畢業的趙潤，起初并不懂酒也不愛喝酒。“我對接觸中藥材和一些動植物相當感興趣。而勁牌公司企業理念和平臺吸引我投身其中，每次研發新品之前，要先了解每味藥材的味道和藥效。”
為了提升品酒能力，趙潤除了每周參加公司內部固定的品鑒會，還會隨身帶個本子，將自己平時吃飯、品酒，哪怕在公園里聞過的花香味道都一一記下來，通過反復尋找、對比、練習、強化，形成自己固定的味覺記憶。
除此之外，趙潤還十分“心水”威士忌，在他的辦公桌旁陳列的酒柜中，有各式各樣的國內外威士忌。為了更深入研究威士忌產區、工藝和類別的差異，他還購買了大量的書籍來閱讀。“因為喜歡，所以才想要去更好地研究。通過理化分析和風味物質篩選，你會發現調酒的諸多可能性。”趙潤說，來到勁牌工作后感覺非常充實,因為勁牌一直倡導“辦學習型企業，育知識型員工”，關于專業技能的各項學習都得到了勁牌公司領導的鼓勵和大力支持。“在勁牌，大到對公司方針、戰略的不斷學習，小到日常讀書管理、‘40+4’培訓，學習是從未停止的。”
在強大學習力的支撐下，趙潤完成了勁牌個性化定制平臺搭建，為定制酒快速交付奠定基礎。而后，他又主導完成勁牌多款新品的研發，如今，他正在忙著勁酒高端系列酒——中國勁酒?黑標的酒體研發工作。
全面發展，發力白酒專業品酒師
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。
就在今年3月，趙潤剛剛被中國酒業協會特聘為國家級果露酒評酒委員。
獲此榮譽，就不得不提及2018年11月，由中國酒業協會、中國財貿輕紡煙草工會、中國就業培訓技術指導中心、中國輕工業職業技能鑒定指導中心共同主辦的2018年中國技能大賽——首屆全國果露酒品酒職業技能競賽。在這次比賽中，來自勁牌的選手們表現十分亮眼，牢牢占據了前五名的四席。其中，勁牌保健酒技術部專業技術經理黃秀華打敗了所有的參賽選手，拿下全國第一，趙潤也獲得了全國第三名的好成績。
趙潤告訴《華夏酒報》記者，這次技能競賽對參賽選手的技術水平提出了很高要求，不僅要對主流果露酒產品有相當的辨識和評判能力，還要擁有其他酒種相當的品評和工藝儲備知識量。因為比賽將果酒、露酒、國際蒸餾酒、國際配制酒全部納入考核范圍。
“如果只懂一種酒，是很難全面發展的。公司這幾年也提出要建立專業人才、技能型人才培養體系與職級管理體系，倡導和鼓勵‘工匠精神’，打造專業的技能型人才隊伍。”趙潤說，為了響應公司號召，并不斷豐富自己的職業技能，他已經著手向白酒國家專業品酒師發力。
近年來，勁牌公司正大力推進白酒事業發展，因此在企業內部定期開展白酒專題培訓，并召開白酒盲品技能比賽。趙潤今年也報名參加了此次比賽，并取得了相當不錯的成績。
“在白酒高手如云的勁牌內部，一個沒有經過專門白酒品評訓練的果露酒評委取得這個成績，更多的是趙潤個人天賦和自身努力造就的。”趙潤所在的保健酒技術部同事黃秀華這樣評價他，“我們小組內部經常會舉行品鑒會，當大家都找不到一款酒的特殊風味時，趙潤總能找到。因為他是一個在日常生活中就注重對各種味道收集辨識的有心人。”
做自己喜歡做的事，堅信知識改變命運，努力就會創造未來。趙潤說，正如勁牌公司堅持以“提高消費者身體素質和生活品質”為企業使命一樣，未來，我們會用匠心做好每一款保健酒，讓勁牌成為健康酒的最佳代言。
