我是一個有著40多年酒齡的資深酒鬼,在這么長的飲用白酒的經歷中,養成了偏好高度酒的習慣。在青海天佑德青稞酒系列里,我喜歡的幾款酒,相對來說酒度都比較高:零號酒樣是53度,國之德G6是52度,度數比較低的出口型金標,也有45度。
2022年2月25日,我在青海互助再次拜會了天佑德酒業公司董事長李銀會先生、總經理魯水龍先生、副總經理兼研發總監馮聲寶博士。除了工作交流之外,我也談到了自己喜歡高度酒的偏好,李銀會董事長告訴我他們最近剛開發出來的42度的零號酒樣,雖然酒度低,但也不錯,建議我嘗嘗,而且在我臨行前送了我一箱。
2022年2月25日,李尋在青海互助再次拜會了天佑德酒業公司董事長李銀會先生、總經理魯水龍先生、副總經理兼研發總監馮聲寶博士,進行了深入的工作交流。左二正發言者為李銀會董事長,左三為魯水龍總經理,左一為馮聲寶博士。右二為李尋老師。
3月16日,西安在經過多日的炎熱天氣之后,突然下起了溫潤的、貴如油的春雨,天氣涼爽舒適,我拿出這款42度的零號酒樣,和之前李董事長送我的53度的零號酒樣進行了對比品鑒。
聞香方面,一開瓶就能感受得到兩款酒的香氣明顯不同。53度零號酒樣有明顯復雜的焦香、芝麻香、檸檬香、胡椒香,42度零號酒樣的香氣是蘋果香和馥郁舒適的糧香。
品酒筆記 || 天佑德青稞酒為什么兩個月能賺一個億?——零號酒樣透露出的秘密
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入口后,53度零號酒樣凜冽高亢,持續時間很長,有一波三折、繞梁三日之感;42度零號酒樣入口溫和、溫吞,如春風拂面,但也很飽滿,持續的時間也比較長,相比而言不辣。
味覺上,53度零號酒樣要辣一些,但回甘的效果好,而42度零號酒樣的回甘沒有那么明顯。
天佑德零號酒樣。左邊為53度的酒,右邊為42度的酒
喝感上,兩款酒下酒都很順暢,盡管53度的酒能明顯感覺出來度數更高一點,但它的柔順度非常好;42度的酒喝感就更柔順,西方人評價酒的柔順時常說“絲綢般的順滑”,我感覺天佑德零號酒樣還不完全是這種絲綢般的順滑,因為它很醇厚,是有顆粒度和有質感的,但是又很順滑。
身體感受上兩款酒都很好,我一共喝了快三兩,頭上沒有感覺,腳發熱,還可以乘興出去,在春雨中賞一賞花。
3月11日,我看到了天佑德官方公眾號的一個報道,說今年1-2月,公司產品銷售順利實現了“開門紅”。經初步核算,實現營業總收入3.5億元以上,同比增長20%以上;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤1億元以上,同比增長50%以上。
為什么天佑德酒業公司的銷售會有這么大的增加,我從我的角度提供兩個觀察到的現象,或許可以作為一種解釋。
天佑德零號酒樣42度
第一個原因是產品的品質不斷在提高,酒質越來越好,提高了優質酒在整個產品體系里的比例。天佑德的各款酒我基本上都品嘗過,以我喜歡的零號酒樣(53度和42度),德天下G6(52度)、出口型金標(45度)等幾款酒為例,如果將它們放在前幾屆的全國評酒會上,都是有實力沖進國家名酒和國家優質酒的行列的。53度和42度的零號酒樣、德天下G6都有名酒風范,即使和曾經獲得過17大名酒的各款酒的代表酒相比也毫不遜色;出口型金標這款酒是45度,香氣和口感相對來說清淡一些,但它的價位也比較合適,我覺得它是真正當得起標準口糧酒的一款酒。
第二個原因是目前酒廠領導團隊和工作團隊的工作狀態非常好。工作之外的交流中,我問李銀會董事長您晚上回家自己還喝不喝酒?李董事長指著旁邊的司機對我說:“你問問他,我哪天回家是醒著回去的。都是醉著回家,在家就沒法再喝酒了。”我問他那您一年要喝多少酒?他說一年365天中,大概有320多天他都在喝酒。我又問魯水龍總經理同樣的問題,魯總說他喝的酒和董事長差不多。馮總喝的酒就更沒數了,因為他要負責管理調酒的工作,幾乎每天都要嘗一點酒。
天佑德零號酒樣42度的外包裝箱
我問李銀會董事長你們有沒有要求員工喝酒的規定(有些酒企在營銷方面會要求員工一月喝多少次酒)?李董事長告訴我他們沒有這樣的規定和要求,但他自己作為酒企的領導,不喝酒不太現實,工作需要有時候不得不喝。
天佑德青稞酒的42度零號酒樣,我感覺更適合高強度喝酒的人員飲用,因為畢竟它在酒精度上比53度的酒低了12度,帶來的身體代謝負荷會減少一點。我們常說“喝少點,喝好點”,喝酒精度低一點的酒就相當于一種“喝少點”。
除了酒廠和酒業營銷公司相關工作人員的工作飲酒負荷比較大之外,很多商務人員的飲酒負荷也是比較大的,比如飲用的次數多,或者在飲用環境下情緒到了,控制不住,這時候喝酒量就會比較大。在這種情況下,像42度零號酒樣這樣的酒就是一個比較好的選擇。首先它的酒質很好,盡管酒精度低,但也能反映出中國傳統白酒醇厚、豐富、細膩等色、香、味、格諸方面的特點,而且飲后的身體舒適感很好,會讓飲用者在體會到酒的色、香、味、格的同時,也能感受到白酒帶來的愉悅感;其次,它的酒精度相對比較低,在飲用相同數量酒的同時,酒精攝入量要稍微低一些,對身體器官代謝造成的負荷也會減輕一些,算是更健康的一種工作酒。
青海互助天佑德青稞酒股份有限公司