上海正品堂董事長、北京正一堂總經理邵伶俐沿著醬酒頭部化的路子指出,2022年新頭部醬企發展需要有“五大抓手”:第一是搶拐點即理性化、品牌化、良性化;第二是抓投資,投機熱大減,投資熱不減;第三是謀轉型,醬企全面進入系統營銷驅動;第四是強頭部,醬企駛入行業強關聯主賽道;第五是重質量即更強的定價權和對話權。
中金公司執行總經理、食品飲料行業首席分析師王文丹同樣指出,醬酒回歸理性,但消費者需求仍穩步增長,中長期看依然是最好的賽道。
正一堂常務副總丁永征給出的答案是:頭部熱、醬酒熱之后是高端熱,這個回答聽上去很雞賊,但具有普適性,他認為400-1000元不僅僅是十七大名酒的專屬,只要有品牌沉淀、有技術支撐的品牌都有參與的機會,名酒、省酒和地方酒共同的高端酒地圖在于6力的重塑:認知力、品質力、規模力、結構力、組織力和模式力。未來只有兩瓶酒的活法:要么就是全國最好的酒,要不就是全省(某個區域地標范圍內)最好的酒,只有數一數二,沒有不三不四!