白酒是我國獨有的傳統產品，歷史悠久，源遠流長。中國的酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統中國文化中有著獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。當紅酒收藏在歐美國家成為一種時尚并影響到我國的時候，白酒作為中國文化的一部分，卻在很長一段時間里與收藏市場無關。但隨著國內收藏市場的日益壯大，國內部分白酒生產企業已經將目光牢牢地盯在了白酒收藏這個潛力巨大的市場上。從長遠來看，白酒收藏有望繼紅酒收藏之后，成為國內收藏市場一個新的投資亮點。
從剛剛起步的中國白酒拍賣和收藏情況來看，白酒具備了歷史悠久、資源稀缺等特點，這決定了其具有高貴價值的可能性;越久越好代表了白酒收藏投資的意義所在，再加上它能長期保存等優勢，都使得白酒有希望成為收藏的時尚。
當前，國內部分名優白酒生產企業紛紛將目光打在了白酒收藏這個潛力巨大的市場上。據了解，茅臺、五糧液、國窖1573、劍南春等高端品牌紛紛推出珍藏酒、年份酒、特供酒、紀念酒等。特別是貴州茅臺，在國內白酒市場率先推出15年、30年、50年和80年共四種陳年茅臺酒(茅臺年份酒｝，由于品質高檔且具備收藏價值，其價格逐年上漲。而隨著白酒收藏后期投資回報的日益豐富，目前有不少經銷商已經在各地市場開始收購國內外的名優酒，尤其是國內老牌名優白酒，從而刺激了酒類產品的投資收藏。
從投資的角度看，老牌、珍品乃至孤品白酒，是升值潛力最大的首選品種。限量發行的珍藏酒，保值增值的機會也很高。除了品質之外，包裝也是白酒收藏的重要因素。隨著收藏之風日漸走向市場化，紀念酒告別“酒香不怕巷子深”的觀念，其外在包裝也同樣體現著收藏價值。
許多收藏界人士都認為，隨著生活水平提高，投資品種多元化，肯定有越來越多的人加入白酒收藏者行列，在以后的拍賣場上，不僅歷史悠久的名酒，一些近年來精心釀造的白酒也會登上拍賣場，使白酒收藏向更深層次發展。
