2018年12月20日下午，中國白酒健康研究院年會暨首屆學術委員會于北京順利召開。多位食品、微生物等領域專家學者發表了白酒健康相關研究成果，并就一批白酒健康研究項目正式簽約。中國白酒健康研究院學術委員為正式成立。
中國酒業協會理事長王延才，中國工程院院士、北京工商大學校長、中國白酒健康研究院院長孫寶國，中國食品發酵工業研究院副院長張五九、宋全厚，古井集團黨委副書記、古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍及食品領域專家出席會議。
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學術委員會正式成立
白酒健康獲國際認可
王延才作《適應新格局 共創中國白酒健康發展新時代》講話，他指出，過去一年，在安徽古井貢酒股份有限公司和行業的共同努力下，研究院的工作開展有章法、有層次、有廣度、有深度，無論是在白酒健康價值探尋還是在普及白酒健康文化工作上都取得了較大的突破，對中國白酒健康新形象的塑造與升級起到了推動作用。
會上，中國白酒健康研究院學術委員會正式成立，孫寶國任委員會主任，宋書玉與周慶伍任副主任。
孫寶國作中國白酒健康研究院年度工作報告。他重點介紹了研究院在白酒健康研究成果、白酒健康文化宣傳、白酒健康課題研發等方面取得的成績。其中白酒健康得到美國權威刊物《Journal of Agricultural and Food Chemistry》的認可，《提高古井貢酒健康活性物質（吡嗪類物質）研究及應用》《亳菊酒》等五項科研成果達到國際領先水平。
孫寶國表指出，下一步將以“風味健康雙導向”為發展理念，以“豐富白酒健康價值”“講好白酒健康故事”“普及白酒健康文化”為工作目標，做好項目研究。并提出新的八項項目規劃，其中兩項為古井貢酒健康成分研究和古井貢酒健康性研究。
02
挖掘白酒健康價值
古井再度領跑健康大勢
周慶伍以“深挖中國白酒健康價值 推進白酒產業健康發展”為題致歡迎辭。他指出，組建中國白酒健康研究院，就是建成以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新體系，作為行業創新的突破口。自成立以來，研究院圍繞“深入開展白酒科研，提升白酒健康價值”“聚焦研發健康產品，豐富公司產品體系”“宣傳白酒健康價值，傳播白酒文化內涵”三個方面作出努力，受益頗多。
周慶伍表示，未來，我們將繼續以豐富白酒健康價值，講好白酒健康故事，普及白酒健康文化為目標導向，將中國白酒的歷史、文化、品質和科技價值，以靈活多樣的形式介紹給消費者，讓消費者真正能夠耳熟能詳，為中國白酒的品質和價值作出新的詮釋和表達，促進中國白酒品牌和形象的建設。
會上，中國白酒健康研究院分別與北京工商大學《古井貢酒健康成分研究》等多個高校的白酒健康研究項目進行簽約。
中國白酒健康研究院是由中國酒業協會、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學于2017年3月首倡建立，以研究提升白酒健康價值、推動科研成果的分享轉化與宣傳白酒健康文化為目標，是全國首家專業的白酒健康科研機構。
盛初咨詢專家闞毅指出，中國白酒健康研究院和學術委員會的成立，對于白酒未來的發展有極其重要的推動作用，古井在其中也作出了極大的貢獻。但作為酒企來說，古井的付出必將帶來產品品質上的提升和信任，在大健康為趨勢的今天，古井推動的這些健康研究也將讓古井在白酒健康方面牢牢占據優勢。
行業的發展需要所有業內人士的共同努力，古井聯合行業協會、高校學者共同推動行業科學研究，一方面是對行業作出貢獻，一方面也是自我提升的階梯。小編作為一個酒業從業者認為，這樣的研究和這樣的企業越多，行業的未來會越加光明，讀者們，你們認為呢？
