因為杜康釀酒的傳說,河南一直被認為是白酒的起源地。而且河南人也十分熱衷于喝酒,不僅酒量好,還十分好客,這也讓河南人的熱情聲名遠揚。不過有不少外地人存在疑惑,河南人雖然酒量好,但似乎除了汝陽杜康以外,沒有什么名酒,是當地人不會釀酒嗎?
其實不然,河南雖然名酒不多,但是好酒還是不少的。河南當地人也更偏愛本地酒,除了汝陽杜康以外,有5款好酒其實口感也不錯,深受當地人的追捧,只可惜知道的外地人不多。
宋河糧液
宋河糧液是“十七大名酒”之一,產自宋河酒廠。宋河酒廠誕生于1968年,是在當地20余家釀酒作坊的基礎上建成的。這款酒是以當地優質高粱為主要釀制原料,去用古宋河(今大沙河)中的水作為釀制用水,故而得名宋河糧液。
宋河糧液具有無色透明、入口綿甜、甘爽尾子干凈等特點,在獲得“中國名酒”稱號前也獲得過多個獎項。只可惜隨著廣告酒的流行,宋河糧液的市場開始逐漸萎縮,現在幾乎淡出大眾視野。
張弓酒
“東南西北中,好酒在張弓”,當年這句朗朗上口的廣告詞讓大眾記住了張弓酒的名號。在我國白酒的發展史上,張弓酒留下“低度酒鼻祖”的印跡,它具有窖香濃郁、優雅細膩、綿甜爽凈、醇厚豐滿、回味悠長等特點。
張弓酒的沒落其實在1988年就埋下伏筆,當年為了解決產能瓶頸在老廠幾百米之外建起新廠房,俗稱“北廠”。后來老南廠擁有釀酒的資源優勢,北廠擁有品牌和商標,兩者明爭暗斗,反而無心于釀酒。現在的張弓酒,連河南白酒“五朵金花”都落選了。
寶豐酒
寶豐酒擁有源遠流長的釀造歷史,據傳可以追溯到4000多年前儀狄造酒時期,和宋河糧液一樣同為“十七大名酒”之一。寶豐酒選用優質高粱為主要原料,以小麥、大麥、豌豆混合制曲,采取地缸發酵、清蒸清燒、陶缸貯陳等方式發酵而成,因而酒體具有清香芬芳、甘潤爽口、回香悠長的特點。
賒店老酒
賒店老酒是河南白酒“五朵金花”之一,采用高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食,作為主要釀制原料,釀制時講究“一長二高三適當”:一長長期發酵;二高入窖酸度高、入窖淀粉高;三適當,水分、溫度、谷殼適當。使得酒體具有香氣濃郁、酒質綿柔的特點。
鹿邑大曲
釀制鹿邑大曲的鹿邑縣大曲酒廠,是1968年時鹿昌作坊更改而來,并于1970年初創建了鹿邑大曲這個品牌。鹿邑大曲和宋河糧液同出一廠,但走的是親民路線,是不少當地人最愛的口糧酒之一。
雖然以上5款酒在河南當地的知名度還不錯,但確實出省以后知道的人不多。不知道有沒有把這些酒都喝個遍的酒友呢?歡迎在評論區分享你的飲用體驗~