記者 | 郁璐 編輯 | 魚非子 美編 | 老白
2019年是茅臺“跳起來摘桃子”的破局之年；2019年是五糧液的開篇之年和關鍵之年；2019年是瀘州老窖的搏命之年……隨著各家酒企2019年新政的出爐，我們已能初窺2019年的面貌。
通過大量的收集、整理工作，微酒歸納出了2019年的“酒企七劍”，想一覽2019年酒企動作的朋友們，可以繼續閱讀下去了。
第一劍
戰略、規劃起手式
第二劍
調整、平衡廠商關系
瀘州老窖股份有限公司董事、黨委副書記、總經理林鋒直言：廠家和商家是兩張皮。言下之意即雙方的合作是一段時間內同路的關系。2019年，酒企在廠商關系、利益之間做著平衡，方式不同，卻殊途同歸。
目前，茅臺已經取消了上百家專賣店，而且在2019年將不再招商。不僅如此，茅臺醬香酒也不再招商。而對標茅臺的郎酒在2019年則會穩定經銷商隊伍。此外，瀘州老窖、汾酒等酒企，無論招商與否，在優化經銷商隊伍的同時，都在督促經銷商切實執行廠家政策，以及強化經銷商的自身建設。
而五糧液將在2019年出臺經銷商考核管理辦法，就像茅臺要求經銷商合法、合規一樣，五糧液在加強對經銷商的管控后，價格與市場也會隨之肅清。五糧液提出的控盤分利模式，對經銷商而言有利可圖，自然共贏。
對于要深化全國市場的企業來說，如瀘州老窖、牛欄山、汾酒等，則在優化經銷商結構的同時，加大空白市場的招商。如國窖將重點布局華東和華南，對經銷商，尤其是有一定規模的經銷商的支持會越來越大，進一步加強費用、促銷、廣宣、價格和物流的管理。仰韶也明確表示，要在2019年上半年完成省外西安市場的招商布局，給予經銷商大力支持。
不過對于西鳳而言，品牌經銷商是支撐企業的大頭，因此2019年，西鳳會加大對優質品牌商的扶持，這明顯不同于其他企業對品牌經銷的態度。
其實不管取消、新增經銷商，或是加大考核力度，酒企都在致力于市場基礎建設的完善，以求市場和價格的穩定與增長。我們可以預見，2019年，酒企經銷商會出現較大的變化，優質的經銷商資源會成為酒企爭奪的對象。而隨著經銷商隊伍和布局的變化，酒企的市場也會出現相應的變化。
第三劍
產品結構持續優化，提升盈利水平
2019年，茅臺、五糧液要提前實現千億，其他酒企也各負銷售重任。因此，如何提高銷售和盈利水平將是酒企考慮的重點之一。在這一點上，優化產品結構是酒企們不謀而合的打算。
茅臺是利用計劃量來達到優化產品結構的目標。實行增量合理調控,存量之外的增量部分，將以“優化市場布局、增強調控能力，促進效益增長”為原則，統籌進行安排。適度調增附加值高的產品計劃，也就意味著價格高于飛天的產品計劃量將在2019年得到提升，茅臺噸酒的盈利水平將得以提高。
五糧液在2019年也會重塑高端產品價值體系。在2018年1218會議上，高端戰略新品501五糧液已經面世，而且五糧液還會陸續推出高端新品，對五糧液的品牌形象起到更大的提升效果，聯合其他產品對核心產品經典五糧液形成有效的保護與支撐。
此外，洋河已經在2018年下半年打好了產品結構升級的基礎，其海、天升級版產品在中秋正式投放市場，而且在2018年底，升級版海天終端陳列已經超過老版，這讓洋河在2019年的升級中會事半功倍。此外，洋河還加強了多品牌布局，洋河小海、雙溝都將在2019年釋放能量。
2018年增長快速的牛欄山在2019年也會在產品結構上進行調整，從陳釀單品一枝獨大到多頭并進轉變。勁牌與牛欄山一樣，會繼續豐富產品結構。汾酒采取自營與定制相結合的產品策略。瀘州老窖為了站上1000元價格帶，突破國窖價格天花板，在2018年推出了國寶紅和國窖鴻運568兩款產品，而在2019年，除了繼續推出戰略新品外，瀘州老窖的資源會向特曲傾斜，窖齡酒、頭曲、二曲都會在搏命年形成大的發展勢能。
對那些要全國化的企業而言，省內省外的不同特點，也讓企業著眼于全國特色進行產品布局，如今世緣、景芝。而景芝有了今世緣的助力，在高端的開拓顯得更有信心。
從企業2019年的產品戰略可以看出，酒企欲以產品的多樣化來契合消費的多元化，這實際上也是在集中、競爭加劇的行業環境中，降低風險，實現效益的最大化。
第四劍
直銷、扁平化，全面打響渠道爭奪戰
在第二屆中國國際名酒文化節上，五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光表示：現在的酒企間是競合關系。雖然酒企們在不斷地相互串門，學習交流，但競爭也在加劇。2019年的競爭，在渠道上會看點不斷。
茅臺在2019年的全面開花，對消費者來說是利好消息；五糧液的“百千萬工程”會繼續，也就是說對終端的搶奪不會停止；勁牌也對終端寄予厚望；而且五糧液、瀘州老窖都會進一步下沉到縣級市場；此外，繼續深化改革的汾酒也要在直銷和扁平化發力；牛欄山、古井2019年會進一步在全國攻城略地，渠道的選擇和拓展不可回避。
有意思的是今世緣與景芝有著大致相同的模式，如廠家主導的深度協銷模式、酒店渠道、團購，這兩者的結合能否獲得1+1>2的結果，是業內非常期待的。
雖然扁平化已經提了多年，但2019年可以說是扁平化有史以來最強化的一年。市場和渠道的扁平下沉更加急切，酒企對優秀經銷商、對優質渠道和終端的掠奪顯而易見。目前，茅臺已經明確了要加大直銷，減少中間環節，以此來利于利益分配、平抑終端價格、加強市場掌控。這樣一來，酒企在市場下沉和渠道扁平的路上就會進一步拉開差距，集中化將更明顯。
此外，當名酒要在縣級市場一決高下時，渠道爭奪勢必上演。可以想象，在縣級市場上，名酒之間、名酒與地產酒之間將爆發激烈的大戰。
第五劍
數字化營銷，布局酒業未來的新戰場
數字化營銷轉型從2016年起就是酒企常掛在嘴邊的詞，茅臺、洋河率先在數字化營銷上做了重要嘗試。盛初咨詢研究數字化的專家認為，數字化是絕對的趨勢，未來，幾乎所有的行業都會實現數字化。從酒企的規劃來看，在數字化營銷上的投入將成為酒企比拼實力，搶占競爭先機的機會點。
2019年，五糧液應該會是在數字化上投入最大的企業。除了在“百千萬工程”中進行數字嘗試外，五糧液的普五新裝也是數字化轉型的重要產品，集合了前沿的掃碼積分系統，在產品、活動、費用的流向上都將實現更加精細化、數字化的管理。
其實所有的酒企都在嘗試數字化的營銷轉型，希望通過數字化的營銷來拓展消費者。挖掘營銷大數據的價值，實現智慧營銷；強化精準深度的運營能力，提升營銷效率。可以預見的是，數字化將是酒企的新戰場，它們將通過數字化的運營和管理來提升品牌力，搶占線下線上市場，真槍實彈的與對手硬碰硬。這也是酒企實力的試金石，有實力的酒企才能在數字化上持續發力，并取得成效。
第六劍
強化服務與體驗，“洗腦”走心
在消費者層面，強化服務和體驗幾乎成了所有酒企的共識。
2019年，部分酒企把文化宣傳和服務作為了對經銷商新增的要求，有業內人士認為，白酒對文化的挖掘、對服務和體驗的加強，就是為了加強消費者對品牌的忠誠度，其集中體現為消費粘性。
而且，諸多酒企也在進行會員體系的建設，以便于向對經銷商和消費者提供個性化、特色化的服務，其中，差異化的服務和超值服務尤其能令高端消費者體驗到品牌的魅力。2019年，酒企在品牌之戰、渠道之戰、終端之戰外，還會有一個“搶人之戰”,這也是酒企間實力與競爭力的體現。
第七劍
終招，人即是劍
劍招再妙，劍意再玄，也得有人來使。人才，始終是個釜底抽薪的話題。
除了上述表中的內容，2018年，茅臺、五糧液、勁牌等酒企與江南大學展開了校企合作，這為2019年乃至酒企以后的發展提供了原生動力。在行業人士看來，利用和借助科研優勢、科技成果、教育資源，不但可以強化企業的科研實力和成果轉化能力，還能為酒企提供科技支撐，助力共建人才聚集高地、科研創新高地的戰略目標，這是有利于整個中國白酒行業的事。
有業內人士指出：酒企的政策不管有多么科學合理，最終都要落實到人去執行，這關乎著企業的政策、戰略能否落地。因此，人才團隊的建設才是酒企發展至關重要的環節。
2019年，各大酒企都在加強團隊建設，培育人才，并以各種形式激勵管理層，以期吸引和留住優秀人才，充分調動管理層與核心骨干的積極性。一言以概之：當企業利益和核心團隊利益結合在一起時，企業才能獲得長足的發展。
