當前,中國進口酒市場依然呈現出巨大的上升潛力。海關數據顯示,2018年1-6月,我國進口葡萄酒3.9億升,比2017年同期增加9.3%;價值127.1億元人民幣,增長17.6%。
根據Vinexpo(波爾多葡萄酒暨烈酒展覽會)和IWSR(國際葡萄酒及烈酒研究所)發布的報告,中國葡萄酒市場在接下來3年時間里,平均每年將增長超過30%,到2021年市場規模將達到230億美元,僅次于美國。
然而,進入2018年以來,中國葡萄酒市場的節奏被貼上了這樣的標簽:以歐盟為代表的原產國葡萄“減產”、匯率頻繁變動導致的“漲價”聲不斷;新零售、消費升級等熱詞加身,渠道愈加碎片化;旺季不旺成為新常態……在海關數據仍舊顯示增長的大背景下,大部分酒商卻紛紛反映,2018年銷售壓力比較明顯,特別是進口酒第三季度銷量急轉直下。
在業內專家看來,進口數據保持高速增長,但是市場經營困難這對“矛盾”,折射進口葡萄酒潛力巨大和經營“小散亂”的沖突。
同時,從以中糧名莊薈為代表的領軍企業來看,進口酒行業逐漸表現出4大趨勢:一是品牌化,開放渠道,更趨向和第一品牌合作;二是渠道多樣化,商超下降,電商突起;三是進口商規模化,小進口商承壓明顯;四是供應鏈集中化,實力企業未來將獲更好資源。
在這樣的背景下,中國葡萄酒行業內從業人士越來越達成共識——傳統的增長模式將發生顛覆性改變,不確定性時代已經到來。“大多數企業今天面臨的困境和痛點歸根結底在于增長乏力,而進化是新增長的唯一路徑”——就在行業專家提出“新增長理論”的當下,如何實現新增長成為大家關注的焦點。尤其是在以中小企業為主的進口酒行業,頭部企業的引領與示范力就顯得更加重要。
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優商戰略升級,聚焦新動能
2018年10月,正值第99屆全國糖酒會開幕,中糧名莊薈在此期間發布了重磅訊息:聯合最優品牌、最優通路、最優平臺與消費者實現融合共享,創建互聯共通的商業模式。這便是中糧名莊薈建立“中國進口酒大品牌首席運營平臺”關鍵一環的優商工程。
而這項率先刷新行業認知的模式中心便是“名莊第一+名牌第一+規模第一+模式第一”的全渠道、全價位段、全品牌、全覆蓋以及充足的價值鏈設定。
從當前來看,進口酒行業已經進化為“新四化”階段,即資本化、產業化、平臺化以及全球化。優勢資源向頭部企業靠攏,小玩家逐漸被淘汰出局,單純性的貿易正在失去核心競爭力,只有平臺化思維才能應對行業挑戰。
而此次升級后的優商戰略充分解讀了這一點:
在產品方面,底部產品擴品增量,腰部產品聚品增量,頂部產品精品上量,打造以格蘭蘇、奔富MAX,圣麗塔120,麥格根為核心的第一品牌爆品的矩陣。
提出“RTM戰略4+3”,重新對客戶進行定位升級,同時打造創新型營銷協同模式;
在渠道方面,對服務于名煙名酒行的“金網工程”、服務于連鎖餐飲的“全球美酒直供”、以及促進終端動銷的CRM系統優商平臺——345工程排兵布陣。
正如中糧酒業副總經理、長城酒事業部總經理、中糧名莊薈總經理李士祎所言:“新的商業秩序中,變和不變均是應對新增長挑戰的命題——新模式的應用,與消費者建立全新的溝通,是變化的。但以人為本,建立生態是不變的。幸運的是,中糧名莊薈優商渠道做的就是這樣的事情,我們運用大品牌、大平臺、新思路、新戰略真正的把大品牌做大,做成中國市場上進口酒的第一品牌。”
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連鎖戰略升級,破壁“品牌營銷”
2018年之于中糧名莊薈,被行業解讀為:“具有里程碑意義的一年”。通過開展“新零售”模式,中糧名莊薈連鎖業務持續不斷深化地面服務能力,在組織結構、品牌建設、單店盈利、區域招商、促銷推廣以及廠商合作模式等關鍵環節上取得了顯著進步和完善,為長遠穩定發展打下了堅實基礎。
目前,中糧名莊薈連鎖店在全國遍地開花,數量幾乎每天都在刷新,截止目前已有500余家門店,輻射消費者超過2000萬人,躋身酒水行業前三名,并保持著快速穩健的增長,整個2018年預計增長率為50%。
事實上,近幾年來,進口葡萄酒市場經過不斷調整,已經逐漸在建立新一輪商業秩序——即通過“新價值、新模式、新服務、新文化”來實現新商業環境下的效率與創新。也正是在這樣的背景下,中糧名莊薈曾旗幟鮮明地提出“大品牌的力量”。這個大主題的提出,是基于以下幾點:
進口酒行業一直處于高速增長中,數據顯示,葡萄酒、啤酒、烈酒三大酒類進口量及進口額均逐年增長,年均復合增長率為21%。
連鎖化程度是評判行業成熟度的標志,中國連鎖行業的發展水平和發達國家相比依然很低。但是近年來,伴隨著經濟發展和產業結構升級,我國的連鎖化經營程度將加強,連鎖化正迎來高速發展的風口。
新中產崛起消費升級風口,呼喚更專業的酒類平臺。
在這樣的大環境下,中糧名莊薈的戰略部署就顯得尤為重要。此次秋季糖酒會期間,中糧名莊薈重磅發布:500家連鎖店組成“夢之隊”,打造“中國酒類產業鏈連鎖新零售第一平臺”。
回顧今年3月,成都春季糖酒會,中糧名莊薈正式發布新零售升級戰略,并在業內獨創性提出了“新零售3+營銷模型”,全面增強酒類新零售單店盈利效能。
經過210余天的實戰,“新零售3+”已經實現良好成果并被賦予了新的價值:對以消費者為核心、直營驅動、加盟協同、聯盟補充的區域市場有效覆蓋;以社區、單位以及商戶客群為圓心,不斷升級門店生意,逐漸由傳統經營模式向線下+線上、店內+店外、零售+服務的新零售模式靠攏。
從實踐到實戰,中糧名莊薈的連鎖戰略被業內人士稱為“進口酒連鎖渠道的特斯拉”,其快速成長,真正滿足消費者升級、個性消費的服務和體系,通過這種潛移默化的方式,進一步強化在消費者心目中行業領導者地位的品牌認知。
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肩負責任,持續正向賦能
釋放全局視野的創新力量
近幾年的點滴積累,有輝煌也有坎坷,有機遇也有挑戰,作為行業領導者,中糧名莊薈在助力中國進口酒行業發展中從未停下探索地腳步。尤其是在2018年,中糧名莊薈在新零售升級戰略的指引下,利用九大賦能釋放了全局視野的創新力量。
品牌賦能:背靠“中糧大品牌”的中糧名莊薈是目前國內最有影響、最可信賴的中國進口酒產業鏈整合創新平臺;
供應鏈賦能:中糧名莊薈獨創“3+3+3”產業鏈整合模式,即“三名主義+三明標準+三直模式”,打造全球產業鏈整合模式;
產品賦能:聚焦進口葡萄酒、進口啤酒、進口烈酒、名優白酒四大產品品類,尤其是在進口酒產品方面,掌控頂尖資源,打造同業最強產品矩陣。
政策賦能:即通過大平臺、大品牌孵化大商超商;
培訓賦能:搭建四大培訓系統,構建中國酒業連鎖新零售營銷鐵軍;
建店賦能:全程助力門店建設,全面升級店面形象,強化體驗。
戰術賦能:以戰養戰,集中爆量;
專家賦能:邀請大師級專家、外籍酒莊、講師等進行品鑒會營銷;舉辦酒評家、酒莊莊主、業內KOL品鑒會及互動活動;
技術賦能:線上、線下大數據鏈接,構建新零售平臺。
據悉,2018年,名莊薈連鎖啟動‘千店賦能計劃’,通過“海陸空”三位一體支持政策,實現從全面引領到滲透式陪跑360°全方位賦能。
正如李士祎所說:“在進化的道路上,無論是持續性創新還是顛覆式創新,都以增長為導向。現在每個企業的目標不僅僅是某一次的增長,而是如何實現可持續增長。我們研究大的經濟環境所帶來的機遇、挑戰以及創新與變革,以此來挖掘中糧名莊薈這個‘頭部企業’在推動行業擴容中的價值與作用。”
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