鴨綠江河谷的一小步，國產葡萄酒的一大步。
文｜云酒團隊
若干年后，中國葡萄酒產業很可能將2018視為一個具有特殊意義的年份，在經歷了連續四年減產之后，今年上半年，國產葡萄酒的市場反擊明顯加強，張裕、長城等均在產品架構、市場布局方面出拳，被視為國產葡萄酒良性發展的標志性訊號。
8月20日，同為國產葡萄酒龍頭的通天酒業，在吉林通化舉行了“對話，鴨綠江河谷高峰論壇”。此次活動所關注的，是如何將鴨綠江河谷產區的特色與價值充分“表達”出來，加快將優秀產區品牌轉化為市場品牌和消費者品牌。通過與酒水專業平臺“酒滿天下”深度合作等在內的一系列戰略行為，通天酒業與鴨綠江河谷產區，或將在國產葡萄酒的市場反擊戰中扮演“先鋒”角色。
鴨綠江河谷的第六個年頭，邁出產業的一大步
“2012年，就是在這個會議室里，鴨綠江河谷產區被討論提出，” 通化市委常委、宣傳部長、通化市推進領導小組組長經希軍對當時情景記憶猶新，經過六年時間，鴨綠江河谷產區的價值與定位，由最初的模糊，變得完善清晰。
經希軍表示，鴨綠江河谷產區的發展，是基于山葡萄這一產業特色優勢，從葡萄種植、品種選育、基地建設、產品研發、品牌打造等方面全面提升，品種上以北冰紅為核心，種植上嚴格限產，產品上在甜型酒的傳統優勢基礎上，豐富干型酒、起泡酒、葡香型烈酒等品種，形成了完整的產業優勢體系。
“對于鴨綠江河谷產區的表達，它應該是世界的中國風土、中國的民族產業、吉林的文化品牌、通化的城市名片，”經希軍說，正是基于這種產業優勢，在酒類市場整體轉型升級的環境下，鴨綠江河谷產區迎來了一個具有關鍵意義的發展節點。
今年6月，吉林省省長景俊海考察調研了通天酒業，在了解到鴨綠江河谷產區的相關發展情況后，景俊海表示，吉林省應高度重視通化葡萄酒產業和通天酒業的發展，針對具發展潛質的葡萄酒品種提供支援。
在這種發展戰略的有力推動下，鴨綠江河谷產區向前邁出了一大步。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉認為，本次高峰論壇的舉行，本身就具有標志性意義，既是深度梳理鴨綠江河谷產區的發展脈絡，更是對國產葡萄酒創新升級，贏得新發展機遇的重要研討。“鴨綠江河谷產區的發展，為行業提供了一個寶貴樣本，通過政府引導扶持，由企業牽頭進行產區標示建設、場景化消費和創新產品打造，包括客戶分享機制的建立，這是中國葡萄酒產業值得期待的發展路徑。”
通天酒業集團董事會主席王光遠表示，公司之前經過三個“五年戰略”的發展階段，分別是夯實發展基礎階段，轉型升級、進入資本市場階段，深度轉型，對接文旅產業階段。目前在有利的形勢條件下，通天酒業進入了第四個戰略階段，即邁向國際化市場平臺，通過與“酒滿天下”等平臺企業的戰略性合作，通過原料地域化、產品特色化、市場差異化等途徑，實現市場的全面升級和領先。
從內涵價值到外在表現，鴨綠江河谷產區的第六個年頭，實現了“自我修養”的升華，這正是中國葡萄酒產區發起“反擊戰”的關鍵升級。
通天酒業+酒滿天下，中國風土到中國模式
來到市場層面，通天酒業、鴨綠江產區的“反擊戰”究竟怎么打？此次高峰論壇給出了一個極具創造力的答案：中國模式。多年以來，國產葡萄酒行業一直在關注“中國風土”的打造，從原料、文化等方面，體現國產葡萄酒的特色優勢，如鴨綠江河谷產區的山葡萄、甜酒等特色優勢的建設。在此基礎上，通天酒業為之配套了“中國模式”，及以產品、平臺、渠道的創新，建立產區特色優勢的市場化通道。
在這個模式中，“酒滿天下”扮演著十分重要的角色。
自去年以來，通天酒業與酒滿天下達成戰略合作關系，作為一個定位于“全球酒水方案提供商”的平臺，酒滿天下對通天酒業的產區特色優勢進行了全面梳理整合，在本次高峰論壇上亮出了一系列方案。
首先是將鴨綠江河谷的產區特色進一步產品化。
酒滿天下CEO李銳表示，面對進口葡萄酒的圍攻之勢，國產葡萄酒必須“跳出”，跳至最有代表性的消費場景和主流消費需求中，“必須聚焦消費人群，根據他們的觀念和需求，打造符合他們品牌觀、消費觀的產品。”
“胖冰冰”正是在這種觀念下應運而生，這是一款“微泡山葡萄酒”，酒精度7度，最適宜冰鎮飲用，是對傳統甜酒產品的“時尚版”升級。李銳表示，“胖冰冰”是具有極高消費場景屬性的創新甜型酒，這個場景就是“吃辣”。在辣口味占據了越來越多年輕消費者味蕾的情況下，“胖冰冰”就是為他們量身打造的酒品。
據了解，“胖冰冰”前期已在海底撈進行市場實測，從飲用口感、消費者評價，到對客單價的影響等各個角度都做了廣泛數據采集，得到的結果是：這是一款讓年輕消費群體“看得上、買得起、喝得爽”的產品。
另外，酒滿天下也對通天酒業原有的特色優勢產品進行了針對性打造，推出軒妮婭系列甜酒和葡萄蒸餾酒“雅羅白”的新版等，同樣具有場景化、時尚化的鮮明特色。
在產區特色產品化的同時，酒滿天下與通天酒業還構建了“鴨綠江河谷三大戰略品牌及民族品牌聯盟”，包括酒直達、酒便利等行業領先的酒類零售連鎖都加入其中。通過這種平臺化戰略，動用國產葡萄酒先天的渠道和資源優勢，將把鴨綠江河谷產區的“風土”轉化為消費者體驗與服務，發揮更直接的市場作用。
針對產區風土優勢，酒滿天下與通天酒業還啟動了本土葡萄酒文化的“IP”工程。通過與魯迅文化基金會的合作，通天酒業將打造“大師對話”紀念酒，將甜酒、葡萄蒸餾酒等特色產品，嵌入到民族文化標示中，形成獨特的品牌力。
針對這種模式，通天酒業總裁王麗君表示，通天酒業與酒滿天下的“幸福牽手”，將全面打通上游種植、產品研發、生產制造，到市場營銷網絡的鏈條，將極大提升企業發展效率。從中國風土，到中國模式，再到中國主流消費者的生活方式，對于通天酒業和整個鴨綠江河谷產區，都是打贏“反擊戰”的王牌。
對于“中國模式”，大商們有話說
本次論壇所發布的產品與模式，令現場的大商代表們非常關注。
華龍酒業創始人、酒直達董事長翟山表示，對鴨綠江河谷產區的看好，是基于兩個自信。一方面是需求自信，2017年中國葡萄酒銷量總額不到200億，相對整個酒類市場零售總額的萬億體量，所占比例非常有限。翟山認為，隨著85后等消費群體的崛起，中國葡萄酒市場在未來十年將有巨大增長，“應該會占到市場總額的20%到30%，按照1.5億的市場總量估算，就是3000億到6000億銷量，這對產區發展意味著非常有利的基本面。”
二是文化自信，翟山認為，鴨綠江河谷是與羅納河谷、納帕河谷非常相似，都具有不可復制的產區優勢，從特色品種，到當地的文化底蘊，能夠形成產區品牌、品類品牌和企業品牌的多重效應，這是不可復制的競爭力“境界”。“在未來十年的中國葡萄酒發展中，作為鴨綠江河谷產區的標志企業，看好通天酒業進入行業三甲。”
成都靚久橡木桶酒窖總經理陳瑞東對“胖冰冰”的“吃辣”場景屬性很感興趣，并現場分享了親身體會。“成都的火鍋最出名，搭配啤酒是解辣，搭配白酒是‘以毒攻毒’，辣到極致，而搭配‘胖冰冰’，我的感覺是舒適協調，”陳瑞東表示，這種將產區特色與“吃辣”場景打通的產品，在云貴川市場大有機會。
來自上海的“酒老板”董事長馬國民，擁有35年的零售業經驗，他認為通天酒業與酒滿天下聯手打造的特色產品與特色模式，與上海市場的匹配度很高。在產品層面，上海主流消費群體對通天葡萄酒有深厚情結，甜型酒的特色口感也更適合上海飲食習慣，而通過針對性市場模式所產生的消費體驗與服務，能夠贏得消費者忠誠度，“突破上海市場的難度很大，但通過產品和模式的特有優勢，鴨綠江河谷產區有機會成為消費潮流的引領者。”
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