文/李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba）
2019.12.15
酒品:格蘭摩蘭奇12年(Glenmorangie)
Sherry cask Finish LASANTA 43%Vol;
對比酒品:吉拉10年·起源 40%Vol;
格蘭摩蘭奇單一麥芽威士忌
格蘭摩蘭奇單一麥芽威士忌
在我品飲國外烈性酒的經歷當中，白蘭地相對喝得少，了解也不多，對于伏特加和威士忌倒是比較喜歡，每次看到新的沒喝過的威士忌，都要買一瓶回家品嘗一下。近日在西安七鮮超市購物，無意間見到一款蘇格蘭單一麥芽威士忌——格蘭摩蘭奇（Glenmorangie），以前沒喝過，便買了，正好賣場搞促銷，標價439元，買了可以優惠50元，最后付了389元購得這瓶酒。
到家后翻開威士忌手冊，發現各種手冊工具書上都把Glenmorangie譯作“格蘭摩蘭奇”，所以，本文沿用此譯名。
格蘭摩蘭奇這款酒，是1996年為了慶祝英國前首相愛德華希思生日而發布的極致系列蘇格蘭單一麥芽威士忌酒里的一種，酒標上還有個詞叫LASANTA，具體什么意思，酒標上沒譯所以不太清楚，可能是廠家為產品起的一個名稱吧。
品嘗一款酒，最好有另一款同類酒作比，正好家中有另外一款單一麥芽威士忌——吉拉10年·起源，上次沒喝完，尚余少許，剛好可以充當品嘗格蘭摩蘭奇的對比酒。
吉拉10年·起源（左）和格蘭摩蘭奇（右）
吉拉10年·起源的酒標特寫
喝國外烈酒的品鑒方式，跟喝中國白酒過程一樣，也是聞和喝。
打開格蘭摩蘭奇的酒瓶，聞香，這款酒非常清新，有花香、柑橘的香氣，沒有一點泥炭味。從酒標介紹可知，這款酒是在兩種木桶——波本桶和雪莉桶里窖藏陳釀的，波本桶里存的酒應該是有焦香氣的，但我確實沒有聞到，雪莉桶的風格倒是非常明顯，果香氣比較重。
喝上一口格蘭摩蘭奇，口感爽滑，清泠，后味有點辣。作為對比酒，我手上的這款吉拉10年·起源，已經算是吉拉系列里口味最清淡的，吉拉酒系列當中有口味比較重的，例如吉拉·預言便有明顯的泥炭味，和吉拉·預言相比，吉拉·起源這款酒幾乎沒有泥炭味，花果香氣較重，但拿吉拉·起源來和格蘭摩蘭奇相比的話，前者就顯得有一種煮肉的香味，口感渾厚飽滿。雖然格蘭摩蘭奇的酒標上說經過了波本桶以及雪莉桶的額外陳釀，因而口感更加豐富飽滿，但我覺得如果和吉拉·預言這種真正的口感飽滿的威士忌相比，格蘭摩蘭奇的口感比較單薄，不過確實非常清新。
對于上面提到的這些酒品，我覺得可以打一個不太恰當的比方形容一下——格蘭摩蘭奇有點像中國的清香型白酒，吉拉系列的吉拉·預言像醬香型白酒，吉拉·起源有點像濃香型白酒。當然蘇格蘭威士忌是不分香型的，借用中國白酒香型這個比方，我只是想以此說明——以香氣的清新、復雜程度以及口感的渾厚飽滿程度來講，格蘭摩蘭奇屬于清新、爽快一類的酒。
最后說一下格蘭摩蘭奇喝后的身體感受，喝了三兩之后，醉意比較重，第二天上午感覺還沒有恢復過來，不太舒適，比吉拉系列的酒后體感略差，吉拉酒的喝后體感是比較舒適的。
蘇格蘭單一麥芽威士忌有很多種產品，不同酒廠的風格各有不同，使用的蒸餾器不一樣，原材料也不大一樣，但產地范圍比較小——相比中國白酒生產的廣大地域差異而言，在差別較小的氣候環境里面出現了不同風味口感的產品，可謂萬紫千紅，各盡芳華。
蘇格蘭威士忌如何能在狹小的、甚至相對來說相同的氣候條件下生產出來風味品質豐富、有強烈不同感的威士忌產品，這是值得我們深入研究的。
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來源：李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba）
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