五月初，我飛了一趟西班牙。
喝酒喝久了，就很難再遇見讓人興奮之酒。當然不是說喝過所有的酒，但至少該遇見的類型都見的差不多了。
這次在西班牙，我在幾款歌海娜身上找回了初戀般的感動。
這些歌海娜做得如此優雅且靈性，完全不似以前喝過的死板重口。
“歌海娜是地中海的黑皮諾。”與我同行的林裕森老師這么說道。
我深以為然。
來吧，和我一起踏上這趟旅程，看看不曾見過的歌海娜吧！
西班牙的百年老藤歌海娜
Alvaro Palacios
Priorat
初戀酒款：Gratallops & L’Ermita
行程前兩天說實話乏善可陳，到第3天，才出現了讓人心跳加速的酒。
好事多磨。
是大名頂頂的Alvaro Palacios。
作為西班牙最知名產區之一普里奧哈特（Priorat）的最知名酒莊，它一直是西班牙酒的代表。
酒莊位于Gratallops小鎮，小鎮古舊，走進去腦中就會不自覺的響起《教父》的主題曲。
酒莊卻完全是現代的，在一群古老的房子里格外顯眼。
酒莊最出名的酒也最貴的酒當然是L’Ermita。
超過80年的單一園歌海娜老藤，因為年邁產量已經極低，再加上種植密度稀疏。1.7公頃的老藤每年只產不超過1500瓶酒（相比較，在波爾多會突破10000瓶）。
L’Ermita園因為過于陡峭無法機械化，只能拿馬犁地
因為產量低再加上酒好，一瓶經常突破10000元。
我們試了尚在桶中的2018年份。真的好喝，黑色果味集中濃縮，但是結構卻優雅平衡，是頂級酒的走向。
但帶給我更多感動的，卻是酒莊的入門酒Gratallops。
Gratallops真的是優雅到了骨子里，一瞬間有喝勃艮第的錯覺。因為沒有L’Ermita那么濃縮的果味，所以更加突出了優雅。
這讓我想起了Leroy的大區酒，一樣十分美味好喝。只有真正優秀的釀酒師可以把入門級的酒釀出這么高的完成度。
Alvaro Palacios所有的紅酒都會混入一點白葡萄。因為他園里的老藤買來時里面就混種了白葡萄，所以他就干脆效仿古時西班牙人全部加進去一起釀。
也許這就是他能夠實現別人無法達及的優雅的原因吧！
Venus la Universal
Montsant
初戀酒款：Venus de la Figuera
Venus la Universal這個酒莊估計你沒聽過，Montsant這個產區估計你還是沒聽過（如果你知道，那你真是太厲害了）。
Montsant是西班牙D.O法定產區。整個Montsant產區把著名的普里奧哈特（Priorat）產區緊緊包圍。
外圍紅色區域是Montsant，中心白色就是Priorat
Venus la Universal則是Rene Barbier Jr.在2004年建立的酒莊。
你可能更熟悉老Rene Barbier，和他同名的老爹，Clos Mogador的莊主——著名膜拜酒，讓Priorat在短時間內就聲名鵲起，成為世界級產區的關鍵。
Clos Mogador是現代風格且重口的酒，Venus la Universal的風格則偏自然。
酒莊的Dido和普通款Venus都相當精彩，但似乎也沒到非喝不可的程度，而Venus de la Figuera這款就是非喝不可了！
Venus de la Figuera
100%歌海娜，這是一款華麗甚至妖艷，一喝就被迷住的酒！
成熟豐滿的黑色果味，有許多的甘油感，還充滿了妖艷的玫瑰花香。
一般成熟豐滿的果味和花香不會同時出現，花香也很少出現在歌海娜中，但這瓶酒就是可以做到！
因為這塊田位于Montsant產區的最高點，相對涼爽的氣候給了這款酒罕見的優雅玫瑰香氣。
這酒實在是太精彩，我們走的時候強行讓Rene裝了一瓶尚在桶中陳釀的2017。
隔天晚餐再開，技驚四座一如昨日。
Comando G
Castilla y León
初戀酒款：Rozas 1er Cru & Rey Moro
到這么淺的顏色就知道這酒不一般，只比桃紅深一點點，這種酒通常不是破爛就是天才。
事實證明他們是天才。
Comando G是兩位新興天才釀酒師Daniel Landi & Fernando Garcia于2008年在Sierra de Gredos（格雷多山脈）建立的酒莊。
格雷多山脈距馬德里驅車1小時，甚至都不是法定產區。
因此酒莊只能以低等級的地區餐酒售賣（相當于法國的VDP，意大利的IGP），頗有些超級托斯卡納的意味。
左：Daniel Landi 右：Fernando Garcia
酒莊出產優雅到極致的歌海娜。
如此輕柔的紅色果味，但同時又多汁且充滿了肉感，而且是那么平衡而且能自圓其說，像一流的勃艮第一般的表達方式。
Alvaro Palacios僅僅是優雅的魂像勃艮第，但黑色集中果味的形仍然是現代的。Comando G則是魂和形都神似勃艮第。
不看酒標應該沒有人相信這是歌海娜吧。
真是突破想象，令人震驚的風格！
另一間馬德里周邊的酒莊Bernabeleva也出產類似風格的酒，顏色甚至同樣值得一試。
“歌海娜是地中海的黑皮諾。”
這些西班牙新一代的歌海娜是如此優雅且富有靈性，完全不像以前讓人一杯都難以喝完的傳統死板重口風。
這才是這個品種正確的打開方式。
有這樣的高度，總有一天他們會揚名世界的吧。
謝謝這些歌海娜，讓我找回了最初遇見葡萄酒的感動。
初戀酒評
Alvaro Palacios Gratallops 2018
Priorat DOCa
桶中樣酒，74%歌海娜，25%佳麗釀，1%白葡萄。中等的紫紅色，比一般的酒要紫許多。典型的歌海娜果味。成熟歌海娜的甜味和香料味，但均保持了克制，和果味形成了平衡。新鮮成熟的果味，精致且干凈，有著許多的活力和生機。如此優雅而且平衡，極高的完成度，像獨立于世界的一件藝術品一般。這竟然只是入門款。92
Alvaro Palacios I‘Ermita 2018
Priorat DOCa
桶中樣酒，90%歌海娜，剩下的是佳麗釀和少許白葡萄。中等的紫紅色，明顯比Gratallops更深。重酒體，重單寧，濃縮的黑色果味，比Gra要濃縮和重許多。但依然如此通透，優雅且干凈，盡管因為果味濃縮不及Gra那么優雅。這瓶雖然“更好”，但我反而偏愛將優雅平衡做到極致的Gratallops。95
Venus la Universal Venus de la Figuera 2017
Montsant DO
桶中樣酒，100%歌海娜。600米海拔的單一園，是Montsant最高的園之一。中等的紫紅色。中等酒體，華麗，有著那樣多的花香！絲毫不重也不強調濃縮，但有著豐饒的成熟黑色果味，也有很多的甘油感。華麗到近乎妖艷，但絲毫不爛俗。完全不是普通的歌海娜，是高海拔給了這種風格。93
Comando G Rozas 1er Cru 2017
Castilla y León
酒莊的“一級園”。100%歌海娜，一年的500L舊桶。淺寶石紅色，幾乎像rose一樣了。中等酒體。如此輕柔和肉感的紅色果味，像一流的勃艮第一般。中等的細膩單寧，中等酸度，單寧和酸度不突出，而是給果味做了合適的backbone。優雅且和諧。91
Comando G Rey Moro 2016
Castilla y León
酒莊的“特級園”。100%歌海娜，一年的500L和700L舊桶。輕柔多汁的肉感紅色果味，細膩且優雅，而且如此純凈，是高檔酒特有的那種純凈。優秀的層次感和復雜度，比Rozas 1er Cru更加深刻復雜，但完全沒有影響優雅。中等單寧，中等酸度，和果味相輔相成。93
Bernabeleva Carril del Rey 2017
Vinos de Madrid DO
100%歌海娜。見過顏色最淺的紅酒，甚至比Comando G家更淺。非常淡雅的紅色果味，幾乎只感覺從皮上過了一遍。盡管淡雅，但有著令人驚訝的復雜和深度。有一些微微的花香，也有一點不明顯的甜味，讓酒顯的淡雅且同時華麗。中等單寧和酸度。非常完整且平衡。93
文 | 陳知人圖片來源 | 陳知人、Google? 酒斛網想要了解更多葡萄酒知識，就快來關注我們吧~
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