老酒友可能不太關注新出的白酒品牌，甚至對這些品牌嗤之以鼻。但是我做為品酒師，要保持不斷學習的精神，行業的新品我都會去嘗試。今天從品酒師角度，測評一下這些熱度較高的新品牌
一、外觀
雖說“喝的是酒，不是瓶子”，但考慮到送禮的場景，還是要看瓶子的。
先說結論：谷小酒有設計，江小白沒設計，其余均借鑒抄襲
這些白酒新勢力，借鑒的都是日本威士忌的酒瓶
1.開山“借鑒了”三得利·響
可以說是像素級復制，可能是怕一模一樣太尷尬，在瓶底弄了一座山，也算是呼應了開山品牌。
除了開山，另外兩個知名度高的新品牌也不同程度地借鑒了響
題外話，同是“借鑒”，開山居然把寶豐告了，說它抄襲。也是無語。
2.觀云、談先生“借鑒了”三得利·季
這個就是搬運級別的了，國內白酒的“方瓶”風潮，是由三得利締造的。
另外谷小酒另一款產品也借鑒了“季”，不過很聰明，換了瓶蓋，但是顏值下降不少。
我最開始接觸觀云時，心想這瓶“季”怎么是無色的？再一看原來是白酒。
其實三得利的瓶子，是國內酒廠的圣經，接觸酒多了，經常會看各種版本的山寨、復刻。畢竟瓶子像三得利，是個很保險的選擇。
3.江小白沒設計，無功無過
采用的就是通用設計，和啤酒中“大綠棒子”類似，哪個酒廠也都出過類似的瓶型。
4.谷小酒勝出
谷小酒包裝得過if獎（設計界的奧斯卡），瓶體造型酷似米粒，和品牌谷小酒契合度很高。
這樣的設計在白酒里我見過，很新穎。
二、品評
1.谷小酒
價格：13.9元（100ml）
執行標準：GB/T10781.1（優級）
當你面對一個品類猶豫不決時，買小米絕對不會上當。
這款酒把這句話體現得淋漓盡致。
小米系對酒的把控6分，對人性的把控9分。
酒質談不上驚艷，但是不招人煩；
要有好看的包裝，這絕對加分，
最后告訴你一瓶9.9，我是已經按耐不住了，說啥都要嘗一嘗。
可以放心買，禮盒裝還拿得出手，適合80、90后送禮用。
【色澤】無色透明，掛杯淺
【聞香】酒曲味較重，有谷物發酵的酸味
【口感】入口略酸澀，有酒精感，有谷物發酵的酸甜
【余韻】收口偏澀
2.觀云
價格：320元（500ml）
執行標準：GB/T10781.1-2006（優級）
創始人的視頻我也看過，的確有些東西。
今年還拿了元氣森林的投資，資本介入后，這個牌子以后肯定能炒起來。
觀云現在的問題在于不厚道，錢都花在營銷上，400元的價位，老酒含量真的很少，最直觀的感受就是入口辛辣，一嘗便知新酒比例很高。
開箱體驗是這幾款最棒的，盒子是iphone質感，適合送喝白酒的年輕人。
【色澤】無色透明，掛杯淺
【聞香】白酒的清香味，較舒適
【口感】入口辛辣，酒精味較弱，層次感單一，尾調較淡
【余韻】主要是辣，帶一點點甜
3.江小白
價格：20元（100ml）
執行標準：GB/T26761（優級）
都說跟喝酒精似的，我喝著也是那樣，但是不可否認，還真有人喜歡這種，比如俄羅斯，他們喝的伏特加都是這一路的。
其實江小白也知道自己沒味，所以教年輕人兌雪碧和，而且還出了果味白酒。
【色澤】無色透明
【聞香】不沖，細聞有果香
【口感】入口較平順
【余韻】酒精感回升
4.開山
價格：239元（500ml）
執行標準：Q/KEK 0001S-2019
借鑒了清酒、威士忌的諸多工藝。香型也是自立門戶的“凈香型”。有人說不洋不土，有人說是大膽創新。
做為一個品酒師，能嘗出酒體是用心做的，平衡協調。但是肯定不符合白酒審美，做為日常飲用，我是喝不慣的。
不過開山解決的是年輕人的問題，身邊年輕人的反饋是：“喝開山不嗆，很好入口。包裝精致，如果別人送他會很開心。”
【色澤】無色透明，掛杯淺
【聞香】有大米發酵味，很像清酒，略帶花果香
【口感】入口柔和，沒有刺激感，細品有酯類物質、米類物質香氣，尾調微苦
【余韻】有米酒香氣，比較醇厚
5.談先生
價格：99元（500ml）
執行標準：GB/T10781.1-2006（優級）
天壇酒的子品牌，天壇之前是酒企供應商，客戶不乏一線酒企。
現在轉型做自己的品牌，優勢是老酒庫存大，基酒質量好。
前期為了口碑、銷量，酒質會比同價位的好，這瓶99元的可以對標300元的酒。
包裝年輕化，能喝出來骨子里還是很正統的，適合當口糧。
【色澤】無色透明，掛杯淺
【聞香】有舒適的花果香氣
【口感】入口較柔和、綿柔清甜
【余韻】回甘較好，有甜味
三、最低入門價格
很多人想嘗試新品牌，但又怕不合自己胃口，我推薦購買各家的小瓶裝。
先說結論：本著好喝省錢的原則，推薦談先生、谷小酒。
談先生京東售價9.9，單瓶就包郵，很有誠意
谷小酒日常價13.9，湊單包郵，值得嘗嘗
江小白超市就有，但不合胃口。
觀云價格虛高，但可以花27元嘗一下，斷了念想。
開山小瓶也是禮盒裝，所以貴了，但精致的可以當伴手禮。
四、總結
開山像清酒、江小白像伏特加，想喝白酒，別嘗試它倆了。
觀云主打高端白酒，不過“高端”二字只體現在營銷上。
谷小酒酒質符合定價，自飲送人均可，各方面都均衡。
談先生值得嘗試，酒體驚艷，但品牌感較弱。
